紫米多少錢一斤 - 如何挑選紫米

大家可能經常在市面上看到黑米，那紫米是不是就是黑米的一種呢?其實紫米和黑米是兩種完全不同的食物，紫米相較黑米營養價值更高，那麼，營養價值這麼高的紫米紫米多少錢一斤呢?

一、紫米多少錢一斤

上面我們講到紫米和黑米不屬於同一個品種，其實紫米和糯米屬於一個品種，是不是感覺十分奇怪呢。紫米在我國境內的種植範圍比較小，僅僅是在我國的西南地區有種植，例如湖南省、四川省、雲貴地區、陝西以及湖北省的恩施等地有少量的栽培，是比較稀少又十分珍貴的水稻品種，紫米主要分爲兩種，分別是紫粳米和紫糯米。

很多人總是把黑米當作是紫米，其實不是的，紫米所呈現的顏色就是紫色，煮熟後的紫米呈現出紫黑色，口感十分香甜，帶有普通品種的米沒有的口感，紫米中含有大量的賴氨酸、色氨酸、葉酸等，還含有種類十分豐富的微量元素，可以滿足人們對營養價值的需求。也正是因爲紫米的稀有以及紫米的營養價值十分豐富，所以紫米的價格並不像其他的米一樣，紫米的價格在米類中算是比較高的，市面上的紫米一公斤大約是三十元左右，如果是在紫米的產地購買，可能會稍微便宜一些，大約是20元一公斤，而最貴的紫米是有機紫米，價格最高可以達到一公斤一百元。

二、如何挑選紫米

講了紫米的營養價值，是不是有很多人對紫米十分心動呢。心動也不要着急去購買，由於紫米的價格較高，許多人會製作一些假的紫米，以假亂真，所以我們要學會如何挑選紫米。紫米雖然外殼是紫色的，但是咬開之後的紫米內裏是呈現出乳白色的，如果是假的紫米會經過重重染色，在染色劑的作用下，顏色會滲透進米的內裏，所以，如果發現內裏也是紫色的，那大概率便是假的紫米了。

我們聊了這麼多和紫米有關的內容，你對紫米多少錢一斤這個問題是否已經有了答案呢?你的心中是不是對紫米的大致價格已經瞭解呢，如果在市面上遇到一公斤十元甚至更低價格的紫米就不要購買了，這一定不是正宗的紫米。希望大家讀完這篇文章後都可以挑選到正宗的紫米哦。