鴨蛋有營養嗎 - 鴨蛋可以製作哪些美食

鴨蛋是在市場上非常常見的一種食材，人們在炒家常菜的時候往往會加入鴨蛋，加入鴨蛋後不僅色澤豔麗，而且味道也變得更加的鮮美了，鴨蛋的個頭往往會比雞蛋大很多，顏色也非常的漂亮，所以深受廣大男女老少的喜愛。那麼鴨蛋有營養嗎?鴨蛋可以製作哪些美食?

一、鴨蛋有營養嗎

鴨蛋中含有多種維生素、蛋白質、磷脂、鐵、鈣、鉀等對人體有益的營養物質。而且鴨蛋中含有的這些營養物質很容易被人體吸收，鴨蛋味甘，性涼，可以有效的緩解水腫。所以總體來說，鴨蛋是有營養的。

二、鴨蛋可以製作哪些美食

1.鹹鴨蛋

鹹鴨蛋是每家每戶都會醃製的一種食品，它與白粥或白米飯都是很好的搭配，醃製的好的鹹鴨蛋不僅賣相好看，而且蛋黃的顏色特別的紅，還會有香油流出，蛋黃的質地特別的沙。

2.雞肉蝦仁蛋餃

所需要用到的食材就是鴨蛋(三個)，蝦仁(200g)，雞腿肉(一個)，製作蛋餃皮的時候不僅要溫柔，還要有耐心。一個個金黃香嫩的蛋餃皮包裹這鮮嫩多汁的餡料，一口咬下去，口齒留香，回味無窮。

3.五香茶葉蛋

所需要用到的食材:鴨蛋，八角，茶葉，桂皮，草果葉，醬油。製作茶葉蛋的時候，一定要先把鴨蛋煮熟後撈出敲碎，這樣可以讓湯汁更好的入味。鮮嫩多汁的茶葉蛋，入口順滑，蛋黃綿密。

4.炒饅頭

香甜軟糯的饅頭丁裹上蛋黃液之後，放置油鍋裏面炸至金黃定型後就可以翻炒，翻炒過後裝盤撒上胡椒粉，一口咬下去，酥脆香嫩，讓人吃了還想再吃。

以上就是關於鴨蛋是否有營養以及鴨蛋美食的相關介紹。我們在平時挑選鴨蛋的時候，儘量去選購了淡藍色青皮的鴨蛋，因爲這種顏色鴨蛋往往是最新鮮的，俗話說：鴨要吃“老”，蛋要買“新”，所以青皮鴨蛋深受消費者的青睞。