老人可以吃鵪鶉蛋嗎 - 鵪鶉蛋的營養價值有哪些

說到鵪鶉蛋很多人都喜歡吃，因爲可愛的外形以及不錯的口感，而且一般來說我們都會選擇用鵪鶉蛋來煲湯，湯中放入鵪鶉蛋，讓鵪鶉蛋充分吸收湯的味道，也是一道美味。那麼鵪鶉蛋是不是每個年齡層都可以吃呢？老人能不能吃呢？我們一起來看看吧！

在生活當中，我們會吃到許多的雞蛋，還有鵪鶉蛋，鵪鶉蛋是比較常見的一種蛋類，裏面還有很多的蛋白質，那麼我們經常吃鵪鶉蛋好嗎?尤其是老人經常吃鵪鶉蛋好嗎?請大家跟着我的腳步一起來了解一下。

一、老人可以吃鵪鶉蛋嗎

鵪鶉蛋的營養成分與雞蛋相似，但是比雞蛋更容易吸收，3個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋的營養，鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，老年人是比較適合吃鵪鶉蛋的。

當然不能吃太多，建議老年每天吃2~3個鵪鶉蛋，這樣對老年人的健康是有利的。

二、鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值比較

1.雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。

3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。

4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

三、鵪鶉蛋適合什麼人吃

一般人均可食用

1. 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用

2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

3.鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用

4.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;

5.胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

四、鵪鶉蛋具有什麼營養價值

1.鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是進階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。

4.鵪鶉蛋的營養粉子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。

看了上面文章中有關老人可以吃鵪鶉蛋嗎這個問題，想必大家都得到了準確的答覆，而且我們也告訴了大家吃鵪鶉蛋的數量也是要控制的，尤其是老年人，因爲身體的原因，很多的老年病就相繼出現，所以在飲食上既要補充蛋白質，也要注意不能營養過剩。