高原姑娘首創新疆麻小 - 獻給最不一樣的看球季

如果你還認爲，只有大口吃肉才屬於新疆，那就錯了。當一個個通紅精緻的小龍蝦，與新疆傳統食材結合才一起，產生了意想不到的化學反應。在這個端午節、父親節、世界盃湊一塊的夏天，高原姑娘大廚精心製作了可以伴隨整個夏日的菜品，創造出了夏季美食的巔峯。

隨着美食的迭代更新，龍蝦已經超過了燒烤，成爲了夏季美食的首選。雖然龍蝦的做法存在南北差異，但無非就是口味蝦、蒸蝦、麻小、蒜蓉、油爆蝦、十三香這幾種，在龍蝦這道食材上，如何找一個更好的突破?那麼必須從消費者的吃蝦需求開始。

蝦一定要大隻，蝦汁必須飽滿，香料要足，湯汁不能浪費……美味與形色兼顧，正是中國人的飲食哲學，製作者將這一哲學充分討論，去西北採取最好的材料，只爲製作一盆好蝦。許多人吃蝦都喜歡把湯汁打包，留着回家拌麪，而高原姑娘則有着最好的西北麪食，那麼，試圖將二者兼顧，來點不一樣的!

這盤蝦，高原姑娘選用了饢餅打底，蝦的熱度慢慢融化在饢餅上，讓饢慢慢柔軟，堅硬的饢外殼可以讓蝦汁滲透得恰到好處，在用餐過程中，不會泡發，饢餅嵌入了濃郁的蝦汁，一口咬下去，太過滿足。

最重要的是吸收蝦汁，烤饢在高原姑娘是一道硬菜，如果用面來吸收蝦汁，很容易吸收過度，但是，如果用饢餅的話，可以讓味蕾發生意想不到的刺激。

高原姑娘將其命名爲——新疆麻小，新疆特色的饢餅與麻辣小龍蝦在一起，龍蝦含在嘴巴里，用舌頭與利齒來吃掉其中的肉，其香味溢滿齒頰喉間，一口蝦汁四溢饢餅在嘴中意外的驚喜，就像是南方的火辣與北方的硬朗，這纔是夏天應有的味道。

當創造了新疆麻小後，饢餅的作用也被挖掘出來，繼續創造，終究做出了一道——饢炒蝦尾。與饢炒肉有着異曲同工之妙，但經過更香更鮮的蝦尾爆炒在一起，讓人直呼過癮。

爲了保證所有人的一致好評，高原姑娘選用每隻都是4-6錢的大蝦尾，可以說是最好的 蝦尾。高原姑娘用的饢，則是用最好的麪粉，撒上芝麻，讓芝麻與餅緊緊粘合在一起。這一口下去，吃的是實在、是創新、更是意想不到的美味。

這兩款菜，把饢餅作爲輔料，將饢餅的特性發揮到了極致。甚至有可能，你會更加偏愛饢餅的味道，炎炎夏日，汗流不止，隨便一動就會消耗許多能量，饢餅恰好補充了夏日流失的能量，讓整個人狀態滿滿。世界盃期間，看球更需要來一份，即便是看到凌晨也能不受飢餓困擾。

爲了讓球迷看球看得淋漓盡致，渾然忘我，高原姑娘還特別推出了起源於湖南，享譽世界的——口味蝦!在湖南二十年了，顯然，長沙似乎沒有清真的口味蝦，透過高原姑娘的研發，這款清真口味蝦絕對青出於藍。

明代馬愈的《馬氏日鈔記》中，有“回回人食事之香料”的記載。因爲注重使用香料，所以清真菜點一般醇香味濃，甜鹹分明，酥爛香脆，色深油重;肉肥而不膩，瘦而不柴，鮮而不羶，嫩而有味。細看以上描述，每一句如果放在口味蝦上簡直名副其實，於是，高原姑娘將西北特色香料運用在了口味蝦之中，果然，創造了一道不一樣的口味蝦。

肉質飽滿的小龍蝦，高原姑娘選用的都是紅殼8——10號蝦，經池泡、手刷、沖洗、去須、碼味等若干工序，再加入清真特色香料，區別於長沙夜宵攤上的味道，每一口都是痛快淋漓的麻辣鮮香。

節日有最好的球賽，看球有最不一樣的蝦，也是人生一大快事。小龍蝦本身就是夏天的爆款，因爲三大盛會，這個夏天更加熱情高漲，物美價廉的高原姑娘小龍蝦，絕對是你沒吃過的一道新疆菜，更是你從沒吃過的小龍蝦新做法，原所有看球的人像高原姑娘小龍蝦一樣紅紅火火。