重磅！成都首家全時段泰式茶餐廳——普嘰普嘰面世！或引領新風潮？
重磅!成都首家全時段泰式茶餐廳——普嘰普嘰面世!或引領新風潮?
近日，成都愚道企業管理旗下全時段泰式茶餐廳——“普嘰普嘰”在成都天府五街港匯天地熱辣開業，開門營業當天，顧客爆滿，爲探尋火爆的背後，筆者進行了走訪。
乘風破浪 普嘰面世
“成都，就是餐飲人的江湖，江湖有多包容，競爭的環境就會有多激烈，有多少餐飲品牌披荊斬棘，就會有多少品牌土崩瓦解，在成都做泰餐我們不是第一家，但做全時段泰式茶餐廳我們是首家。”普嘰普嘰主理人曾翔稱。
餐飲行業對“全時段”這一概念並不陌生，最先爲人們所熟知的是肯德基、麥當勞等24小時餐廳。近年來，在品牌聯名以及品牌跨界現象逐漸“氾濫”的背景下，部分品牌決定實現“自我跨界”。
越來越多的餐飲品牌也相繼啓動或加碼全時段運營。無論是茶飲品牌，還是西式快餐，部分品牌紛紛豐富自身品類，進行創新，延長營業時間，“全時段運營”成爲越來越多餐飲品牌的選擇，也成了“普嘰普嘰”的選擇。
普嘰普嘰營業時間從中午11點--凌晨2點，營業範圍主要爲泰式餐食供應、休閒下午茶、深夜餐酒吧等，爲食客們提供可口餐食的同時也爲高壓疲憊的新成都人，提供一個精神心靈休憩的場所。
“茶餐廳”的概念最初源自於香港，主要以食品多樣化、方便便捷、定價大衆、營業時間長等特色爲主，普嘰普嘰——‘泰式茶餐廳’，品類是屬於東南亞菜系，以泰餐爲主。
陽光普吉 美食普嘰
爲何會選擇在成都開一家全時段泰式茶餐廳?曾翔說道：“餐飲的用戶越來越年輕，年輕人充滿創造力，充滿熱情，願意接受新事物，但也面臨各種壓力，996福報，職場pua，但生活不只是眼前的苟且，還有詩和遠方，我們就想打造一個可以讓年輕人身心放鬆的地方，希望能爲心靈疲憊的他們提供一個棲身之所，‘陽光普吉，美食普嘰’這就是我，我相信也是我們團隊想要做的事情。”
據天府通大數據顯示，成都近7成上班族6點後下班，新時代的成都人，或許並不休閒。
沉浸體驗 顧客至上
餐飲行業發展至今，大浪淘沙，優勝劣汰。爲了使品牌走的更好，更遠，普嘰普嘰創始團隊，保持着敏銳的市場嗅覺，根據目標年輕客羣，進行營銷、佈局、場景化打造，使得顧客沉浸式體驗，直接感受泰式愜意氛圍。
“現在國外疫情嚴重，不能去泰國，我們就把“泰式”風情搬到成都，爲了讓用戶享受到純正的泰餐，保障菜品口味純正，辣椒等調料都是從泰國空運過來，當然是消過毒的。除此之外，爲了讓來普嘰普嘰的朋友們，沉浸式體驗泰式熱帶風情，店門口的綠植都花了幾萬元，都是鮮活的，專門運過來的”曾翔稱。
一家餐廳爆火，必然有原因。成都從古至今，一直都是餐飲商家的必爭之地，火鍋、串串、川菜、粵菜、泰餐等觸目皆是，在競爭白熱化的紅海之地，如果沒有用戶思維，閉門造車，即使殺出重圍，也無法持久站立。
餐飲品牌要想立於不敗之地，殺出重圍，必然要順應時代潮流的發展，根據食客的需求，作出相應的改變，保障口味正宗，服務良好的同時，還要不斷的創新，將最好的食材，最可口的美食帶給每一位食客，讓食客享受美食的同時，還能在繁忙之餘擁有一種全新愜意的生活方式。
