開個燒烤店能賺錢嗎

無論是大城市還是小城市當中我們都可以看到燒烤店的存在，無論是一線城市的人們還是其他城市的人們，都會對美食沒有抵抗力的。所以無論在哪裏開一家燒烤店都是非常掙錢的，但是很多沒有接觸過創業的人羣都會對創業有一些顧慮或者是擔心，開一家燒烤店到底是不是掙錢的呢。關於這個問題必須要求我們投身於實踐當中，只有這樣我們纔可以悟出這個問題的答案，並且自己有自己的理解以及解讀。

一、開個燒烤店能賺錢嗎

1、基本上以一個店面20平方計算，或者是排擋形式，基本上20平方投資一萬左右就算不錯的。設施可以包括燒烤爐、冰櫃、陳列櫃、店主一個人、營業員兩三個人，首先要取得衛生許可證，有些人因爲資金風險承受能力，沒有這麼大的資金投入店面，也可以做流動的形式，做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等，這樣投資就不是很大。

2、蔬菜類：最達800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜實際上利潤最大。以烤韭菜爲主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤後零售價爲8元，利潤爲533%。這並不算什麼，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。再說蘑菇和芸豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。

3、肉類：平均利潤爲40%肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，這裏面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上醃肉料、炭火、烤肉料、竹籤等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤爲30%左右。而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭爲例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價爲6元/個，但成本爲3元/個。總體利潤爲50%。總體肉類利潤應該在40%。

所以開個燒烤店能賺錢嗎？相信讀完這篇文章之後，你一定有了自己的答案的。一個燒烤店不僅僅承載着中國人民對美食的期望，更是對中國美食文化的一種延伸的表現。所以無論在哪裏我們都可以看到燒烤店當中有很多的人羣，這些人羣不僅僅非常喜歡吃燒烤，也在享受着中國的獨特文化。燒烤一定是非常賺錢的，因爲我們不能決定人們的口味，但是我們卻可以預見人們所喜歡吃的美食哦。