毛毛蟲麪包的做法 毛毛蟲麪包（法帥蒸烤箱製作） 毛毛蟲麪包怎麼做

“毛毛蟲奶油麪包一直深受大人小孩的鐘愛，鬆軟的麪包夾雜這香甜的奶油，滿口都是奶香味，配上一杯牛奶，一頓精力充沛的早餐就搞定了，方便快捷~其實做起來也不是很難，只要跟着小法的步驟來做，你也可以做出美味的毛毛蟲麪包哦~這次使用的機器是法帥32L臺嵌兩用款，內置多種烹飪模式，三管發熱+一組背部風機，雙孔蒸汽直噴，無論蒸煮、燒烤抑或烘焙都能輕鬆實現哦~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛毛蟲麪包的做法步驟

• 1、把除黃油、鹽以外所有材料放入麪包機。

• 2、和麪20分鐘。

• 3、放入鹽、黃油揉出手套膜。

• 4、發酵40分鐘。

• 5、蛋黃放入糖，攪拌至糖半融化。

• 6、加入一半的牛奶攪拌均勻。

• 7、加入過篩的麪粉攪拌均勻。

• 8、最後加入剩餘的牛奶攪拌均勻。

• 9、過篩兩次，一定要過篩。

• 10、奶鍋小火，不停的攪拌，直至粘稠。

• 11、裝入裱花袋，冷藏備用。

• 12、麪糰發酵2倍大，取出排氣，平均分成4份。

• 13、把麪糰排氣滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 14、麪糰擀成橢圓形，拍拍兩邊多餘的氣泡，翻面。

• 15、再拍拍多餘的氣泡，從上往下捲起來。

• 16、收口擰緊，放入模具中，發酵至2倍大。

• 17、表面刷蛋液，擠上卡仕達醬。

• 18、法帥蒸烤箱上下烤模式165度，烘烤25分鐘。

• 19、晾涼後在中間切口，擠上奶油，即可。

• 20、毛毛蟲奶油麪包就做好啦~