成功的蛋糕房需注意三大忌

蛋糕除了作爲甜點以外，常常被用來當早餐，在沒做早飯的日子來點蛋糕，加上牛奶就是一頓早餐，十分方便又快捷，也因此廣受消費者歡迎。市場這麼火爆，而蛋糕房又有着很高的利潤，尤其是一些較成熟的品牌，在近兩年賺了不少的錢，也就吸引了不少商家想加入到其中來分一杯羹，那麼一個成功的蛋糕房有哪些注意事項呢？本片文章就對此問題進行了分析，得出了“成功的蛋糕房需注意三大忌”的結論，具體的內容，還請耐心閱讀以下文章。

成功的蛋糕房需注意三大忌

一、責任感“拋在身後”

全然不顧自己的社會責任，不擇手段的朝道德水平低下的方向“行使”，進而導致蛋糕房處處以眼前的得失爲重，不從蛋糕房的長期利益或蛋糕房員工的利益出發考慮問題，更不會考慮整個社會的利益，換句話說就是，企業社會責任心的匱乏，直接致使一些員工對企業不滿，企業整體“軍心不穩”，烘焙產品質量矇混過關，烘焙品牌形象漸漸受損，以致企業難以健康持續發展，而且對社會風氣也會產生負面影響。

二、誠信法則“掛在嘴邊”

“誠信”是一間蛋糕店成功經營的重要因素，講不講誠信則直接影響到蛋糕房的生存和發展。但是，很多蛋糕房管理者在面對媒體時經常大聲疾呼“誠信”，也都明白誠信的基本內涵，明白自己如若不遵守諾言將會使下屬很快產生對上司的不信任感，但可悲的是不少管理者仍然只是把“誠信”法則掛在嘴邊，而不會在自己的實際行爲中實踐“誠信”。

管理者的成功總是和團隊人員的辛苦努力密不可分的，所以管理者們尤其不能輕視自己對下屬的許諾，哪怕最後會帶來一些損失，如若不然，作爲蛋糕房領導者失去的東西將會更多。因此，從這角度來說，中國的烘焙管理者迫切需要在塑造蛋糕房文化的實際行爲中，真心學習商鞅的“言必信，行必果”，而不是僅僅把誠信法則“掛在嘴邊”就算完事了。

三、塑造烘焙餅店文化“面子工程”

很多烘蛋糕房在塑造烘焙文化的過程中，並不能切實發揮烘焙文化的作用，只是把蛋糕房文化當作一種“面子工程”，蛋糕房內張貼文化海報，走道里擺放文化框，車間裏懸掛一些“催人奮進”的口號，公司展廳裏放上幾本企業文化詞典，結果是“多有人‘觀賞’，而少有人問‘精’，更無人‘力行’”。這實際上是把塑造蛋糕房文化當作買花瓶，把蛋糕房文化當作一種花瓶，一種供來訪客人觀賞的花瓶，實質是在曲解烘焙文化。

以上就是爲您介紹的一個成功的蛋糕房需注意三大忌，總的來說，一個成功的蛋糕房需要經營者有強烈的責任感、誠實守信、不要光想着做表面工作。除此之外，不管吃什麼，健康最重要。把好食材關。健康的麪粉搭配新鮮的雞蛋足以讓吃客嘴饞，無論從色、香、味、形、器都讓人值得回憶，再加上貼心周到的服務，使之成爲回頭客。最後，根據實際情況不同，開蛋糕房的注意事項也各不相同。但是不得不說這是一個相當累人，但是又相當賺錢的行業！