新手做蛋糕需要注意什麼

相信是沒有人不喜歡吃蛋糕的，很多人每週都有特定的時間去買蛋糕吃，其實想吃蛋糕的話我們也是可以自己做的，如果你是新手的話，那麼就要看看這篇新手做蛋糕注意事項的內容了。

新手做蛋糕需要注意什麼

如果我們是第一次做蛋糕的話那麼是有一些問題需要注意的，接下來大家就一起來看看平時需要注意什麼樣的問題吧。

1.我們第一次製作蛋糕的時候是需要注意麪粉的選擇的，因爲現在市場上的麪粉種類是非常多的。只有買到了合適的麪粉，我們纔可以製作出來蓬鬆可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們麪粉的選擇是第一步也是最重要的一步，大家制作蛋糕的時候一般是選擇低筋麪粉，這樣的話做出來的蛋糕纔會是那種蓬鬆的。

2.做蛋糕的話另一個需要特別注意的就是雞蛋了，蛋糕中雞蛋其實也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之後需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時候纔可以讓蛋糕很快的蓬鬆起來增加蛋糕的體積。

3.另外，大家再攪拌蛋清的時候需要加入適量的白糖，最後大家在攪拌雞蛋的時候東西必須都是乾淨沒有油脂的，不然的話可能會影響蛋糕做出來的口感。

4.大家制作好蛋糕之後在烘烤的時候也是需要注意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預熱，這樣的話纔不會影響蛋糕烤出來的蓬鬆程度。

除了上面介紹的新手做蛋糕的時候需要注意的一些問題之後還有一些問題也是需要注意的，蛋糕的烘烤溫度也是需要特別注意的，烘烤溫度其實是跟蛋糕中的混合物有關係的，混合物越多的話需要的溫度是越低的，所以大家在設定烘烤溫度的時候這一點也是需要特別注意的。