紅薯芋頭這樣做纔好吃 - 隔壁家的小孩都饞哭了

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紅薯芋頭這道家常菜相信大家都聽過，甚至吃過不少。紅薯和芋頭本來兩種食物就是粗糧來的，所以做出來的這道菜也十分符合綠色健康的理念，非常適合一些想減肥，或者注重素食的人羣。因爲這道菜健康的同時，也還有足夠的澱粉來維持我們日常生活所需。

一、芋頭的營養成分

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4、芋艿爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。

二、紅薯的營養成分

1、抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2、提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

3、紅薯輔助降壓

紅薯之所以能夠輔助降壓，主要歸功於紅薯含有的豐富鉀元素，鉀和鈉都是對血壓高低產生影響的重要元素，人體攝入了足夠的鉀，就能夠促進血液中多餘的鈉排出，還能促進體內礦物質水平均衡，起到輔助降壓的作用。

4、紅薯抗衰老

紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，能抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著能有效保護人體面板，減緩機體的衰老進程，能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，預防過早衰老。

5、紅薯通便減肥

紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人羣的基本要求，並且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當主食食用，能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的。

6、紅薯保護心血管

紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。

三、紅薯芋頭的做法

1、芋頭、紅薯蒸熟，切塊

2、鍋內油熱，放芋頭、紅薯塊。炸至上色後，撈出備用

3、鍋內留底油，放入冰糖、白糖、化開加適量水熬成糖漿，放入炸上色的芋頭、紅薯快，攪拌均勻，使每塊上面都有糖漿。最後放入熟芝麻即可