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“很多老客家人有沒有這樣的經歷?如哪家屋裏有產婦待產,家裏的媽媽們便開始忙着自制各種糯米酒,而且每次會做很多,足夠產婦一個多月的食用,還要送給上門慶賀的親戚朋友品嚐。從產婦生產後的第三天開始,每天都要喝上兩大碗,也...
食材明細主料糯米(1斤)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)神級(難度)糯米甜酒的做法步驟1、準備好等糰子糯米,2、用油水淘冼數遍,放進電壓鍋高壓10分鐘,3、換個有蓋的大碗,讓它自然冷卻。4、冷卻到30度左右的溫度時,拌...
“黑糯玉米排骨湯”食材明細主料黑糯玉米(300g)排骨(500g)輔料胡蘿蔔(100g)土豆(200g)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑糯玉米排骨湯的做法步驟1、將小排骨焯水去血沫,將排骨撈出,沖洗乾淨。2、電紫砂鍋內放入足量的清水,將排...
“今來一款家常粥品:黑米糯米粥,簡單方便,美味養顏。”食材明細主料黑米(適量)糯米(適量)輔料水(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑米糯米粥的做法步驟1、取適量黑米糯米1:1的比例。2、用水浸泡半個小時。3、洗淨放入鍋...
“疫情期間,被封控14天,剛好有時間,來釀個甜甜的糯米酒吧!😍”食材明細主料糯米(150g左右)輔料涼白開(約100ml)調料酒麴(0.6g)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)糯米酒的做法步驟1、取150克左右的糯米,用旁邊的80ml小杯取兩杯,用...
“湯圓是中國傳統小吃的代表之一。每個地方區域都會製作,都可以把它稱爲自己的家鄉美食。湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以正月十五元宵節必備美食。老家每年將要到元宵節的時候,孃親都...
食材明細主料黑米(適量)輔料糯米(黑米)調料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑米糯米飯的做法步驟1、取適量黑米備用。2、再去適量糯米準備就緒。3、將兩種米冷藏浸泡一夜。4、將黑米和糯米混合均勻。5、一同放入...
食材明細主料糯米(適量)輔料米酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)米酒糯米飯的做法步驟1、22、53、糯米洗淨,倒入米酒浸泡4、蓋上蓋子,浸泡半天5、放鍋裏中火蒸二十分小竅門糯米是一種溫和的滋補品,但是較難消化,不宜一...
食材明細主料米酒(400克)湯圓(200克)雞蛋(2個)輔料綿白糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)雞蛋米酒黑芝麻湯圓的做法步驟1、米酒2、黑芝麻湯圓3、雞蛋4、綿白糖5、水燒開6、倒入米酒7、滾開,下湯圓和雞蛋8、滾一會兒,湯圓...
食材明細主料糯米粉(80克)枸杞(適量)黑芝麻(適量)輔料冰糖(40克)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)枸杞黑芝麻糯米湯果的做法步驟1、食材:糯米粉。2、枸杞、黑芝麻。3、冰糖。4、將枸杞用溫水泡一下,待用。5、將黑芝麻合入糯面...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料母雞:1/2只糯米酒:500ml當歸:20g大棗:50g清水:500ml鹽:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.將母雞清洗乾淨,斬成大塊。當歸用清水沖洗乾淨。大棗洗淨後用小刀挖出棗核。2....
“家裏的那包黑糯米終於有發揮的地方啦,因爲我換了兩本不錯的書。現在就可以對照着做點心了。這個點心比較簡單易學,簡直是零失敗早點,誰看誰會做哦。我的這個做得挺漂亮的吧,味道甜甜的,跟酒店的可以媲美呢~”食材明細主...
“補充元氣~~”食材明細主料童子雞(一隻)糯米(適量)花蛤(適量)香菇(適量)枸杞(適量)紅棗(適量)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)黃芪(適量)黨蔘(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米雞湯的做法步驟1、原料2、糯米紅棗枸杞用冷水浸泡2...
“打小就喜歡吃糯米酒飯,大概我的酒量就是這樣打下的基礎,呵呵,有點誇張。喜歡那糯米和黃酒相融合的香味,那個香味哦特別有穿透力,街坊四鄰都能聞到,。用調羹舀上一勺放進嘴,那個香糯可口哦,幾時醉了也不知,呵呵呵,又誇張了。”...
“買了一大塊酒藥,不能總是做糯米米酒吧,看看說明上面寫還能發酵腐乳什麼的,不敢嘗試,想換湯不換藥一下,換一種糧食發酵一下試試,換了紫紅種皮的血糯米,果真成了,就是因爲種皮比較厚,發酵時間很長,但是發酵出來的酒精度也很高,每...
“美食友友寄來了一隻老雞,她說這雞煲湯最好了哦。於是我就想着給家裏仨位爺換着燉煲雞湯。今天就先用二隻雞腿來煲湯,大兒子的這份裏配入了黑米,大爺的那份裏我配入了菌菇。朋友們可能會問爲什麼兒子的這份裏要加入黑米...
食材明細主料雞蛋(2個)黑糖塊(2塊)輔料酒釀(適量)調料純淨水(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)黑糖酒釀雞蛋湯的做法步驟1、食材,黑糖,雞蛋,酒釀。2、第一步,先煮雞蛋,小鍋燒水,水微微開打入雞蛋,別動,等它凝固。3、雞蛋煮熟後...
“糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循...
“木耳煲雞湯,湯鮮肉軟嫩,營養也非常棒哦!”食材明細主料母雞(一隻)木耳(適量)輔料花生油(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)熱水(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑木耳煲雞湯的做法步驟1、備好食材:母雞一隻洗淨切成大塊備用,木...
“湯圓在我們心目中意味着團圓和圓滿。一年一度傳統的元宵佳節,除了要猜燈謎賞花燈之外,最要緊是一家老少在一起吃上一碗暖洋洋的靚湯圓。這個淡甜湯圓,加入黑糯米一起煮。黑糯米在民間被視爲補品,因爲它不僅營養豐富,而且...
“【酒釀糯米湯果】我兒子喜歡的小吃。。。”食材明細主料甜酒釀(360克)糯米粉(250克)輔料白糖(4勺)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酒釀糯米湯果的做法步驟1、食材:甜酒釀、糯米粉、白糖2、將甜酒釀撕開包裝,待用。3、將糯...
“不少人在冬季容易出現怕冷、四肢不溫、面色蒼白、脫髮、白髮、腰背痠痛等現象,對於解決這樣的問題,來碗滋陰的黑豆首烏烏雞湯是最好的辦法。其中烏雞可以起到補血養神的效果,黑豆可以滋補肝腎,男女老少皆宜。”食材明細...
“煮粥是比較費時和需要人照看,特別是豆類黑米等需要時間更長,還要照看。用電子煲煲粥,可以設定煲粥時間,可以預約開始時間,方便省心,食材熬煮到位,粥的口感糯滑,好喝。一次可煲盅兩不同的了粥。”食材明細主料黑米(15g)糯米(30g...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘黑糯米酒煲雞湯是一道完美的雞湯做法,糯米酒本身的味道芳香清甜。用糯米酒來燉雞肉,不但能使雞肉更加鮮美,而且糯米酒的香味還能滲入雞肉中,使雞肉更有味...
“雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認爲,雞肉有溫中益...
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