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“中秋前後是梭子蟹最新鮮最肥美的,簡單清蒸一下,其肉質鮮嫩肥美,原汁原味。營養豐富。”食材明細主料梭子蟹(6只)輔料生薑(3塊)紫蘇葉(20g)調料料酒(50ml)六月鮮輕鹽牡蠣醬油(2勺)香醋(3勺)白糖(1-2g)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料梭子蟹(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸梭子蟹的做法步驟1、張牙舞爪活梭子蟹,牙刷刷洗外殼、蟹腳蔥姜切大片,備用2、蒸鍋放冷水,水中加入花椒和部分薑片,螃蟹仰面放在蒸屜...
食材明細主料梭子蟹(8個)姜(1塊)輔料鹽(1勺)白醋(1勺)調料姜(1塊)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸梭子蟹的做法步驟1、購買梭子蟹.2、買回來的梭子蟹清洗乾淨,放鹽,白醋,姜,醃製10分鐘,開水上鍋蒸15分鐘.3、這個是母蟹,水一定燒...
“現在正是吃梭子蟹的時候,梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。”食材明細主料梭子蟹(500克)輔料油(適量)鹽(少許)蔥(少許)姜(少許)黃酒(適量)生抽(少許)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(...
能。速凍過的梭子蟹是可以清蒸的,前提是要先將梭子蟹進行解凍。梭子蟹放入溫水中10分鐘左右,直至梭子蟹表面的冰劃掉以後再蒸,將梭子蟹隔水蒸15-20分鐘左右就可以吃了。蒸梭子蟹的時間不要太久,會導致肉裏面成分物質流失,...
食材明細主料梭子蟹(2只)雞蛋(2個)輔料蒜頭(適量)蔥(適量)配料黃酒(適量)鹽(適量)孜然粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梭子蟹蒸蛋的做法步驟1、梭子蟹清洗乾淨2、淋少許的黃酒,上鍋蒸熟3、去殼去蟹肉備用4、把蟹殼蓋清理幹...
食材明細主料梭子蟹(三隻大約500克)綠豆粉絲(適量)輔料生油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梭子蟹蒸粉絲的做法步驟1、梭子蟹洗淨待用。2、蟹剝開切成塊。3、粉絲用溫水泡幾分鐘。4、鍋...
不要。清蒸梭子蟹不要把它切開,因爲切開了,熟得會比較快,裏面的水分就會流失,梭子蟹的肉質的口感就不好,吃起來就會感覺沒多少肉。買來的梭子蟹有成熟的性腺,裏面的的蟹黃、蟹膏就會流出來。要挑選個頭大、活的,母的,這樣的梭...
“梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒鹹...
食材明細主料梭子蟹(3只)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(2勺)料酒(2勺)澱粉(適量)六月鮮輕鹽原味醬油(2勺)蔥香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清炒梭子蟹的做法步驟1、梭子蟹清洗乾淨。2、把梭子蟹背殼掰開,去除腮和不能吃的東...
蒸15-20分鐘左右即可。蒸梭子蟹的時候需要根據梭子蟹的大小來決定蒸的時間。小一點的梭子蟹通常蒸熟需要15分鐘左右的時間,而比較大的梭子蟹則需要蒸20分鐘左右的時間才能熟,如果是更大的梭子蟹或者冷凍的梭子蟹可能需...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料梭子蟹:150輔料生薑末:適量酒釀:適量白砂糖:適量米醋:適量鹽:適量具體步驟1.盒裝梭子蟹。2.花冰後洗一下,去掉上面的肺絲。3.甜酒釀。4.切蟹放入盆中。5...
“又到了吃梭子蟹的季節,梭子蟹肉肥鮮美,除了最傳統的清蒸外,最喜歡的就是家燒梭子蟹了。”食材明細主料梭子蟹(4只)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜頭(適量)洋蔥(適量)芹菜(適量)澱粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)黃酒(適量)味極鮮醬油(適量)幹辣椒(適量)鹹...
清洗後直接上鍋。梭子蟹的做法有很多,可以做梭子蟹炒年糕、香辣梭子蟹等,但是最好的要數保持原汁原味的清蒸了。首先將梭子蟹用刷子洗淨,然後在鍋裏放點水,加入料酒、蔥、薑片煮開去腥味,放入梭子蟹,要與水隔開蒸,蒸12-15分...
食材明細主料梭子蟹(2只)鹹肉(120克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)鹹肉蒸梭子蟹的做法步驟1、食材:梭子蟹(已清洗)、鹹肉(已在清水浸泡1個小時)、薑片。2、將鹹肉放在案板上切成片。3、將梭子蟹揭...
不需要。清蒸梭子蟹是爲了保持梭子蟹本身的鮮味,而且由於蒸蟹需要的時間較短,即使放了鹽,味道也不會融進蟹肉中,如果覺得味道淡可以在食用的時候選擇沾一些蘸料食用。在蒸梭子蟹的時候可以在鍋中加入一些薑末起到中和螃蟹...
可以。冰鮮梭子蟹,清洗乾淨,放進鍋中蒸15-20分鐘即可。蒸冰鮮梭子蟹時,需要將梭子蟹的蟹殼朝下襬放,這樣可以避免蟹黃或蟹膏流出。蒸冰鮮梭子蟹的時候需要在梭子蟹表面鋪上生薑片、大蔥段,有去腥提香的效果。蒸好的梭子蟹...
梭子蟹的肉非常肥美,並且梭子蟹營養豐富,含有大量蛋白質,有着清熱解毒、養筋活血的作用。但是螃蟹性寒,一般還是不要多吃,並且吃的時候用姜醋汁來驅寒殺菌。在製作清蒸梭子蟹之前,也要記得一定要將梭子蟹清洗乾淨。主料梭子...
食材明細主料梭子蟹(5000千克)輔料清水(若干)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸梭子蟹的做法步驟1、去掉橡皮筋,洗一次,小心手哦,鐵甲將軍很厲害的。2、據說,肚臍朝上放鍋裏,蒸的時候蟹黃淌不出來,事實證明,據說有時候真的是謠...
食材明細主料梭子蟹(1000克)生薑(2片)蔥花(2根)花椒(適量)丁香(適量)輔料玉米油(15克)料酒(2克)鹽(2克)生抽(2克)老抽(1克)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常紅燒梭子蟹的做法步驟1、食材準備好。2、取小碗放入水,生抽,老抽,鹽,料酒用筷子...
“簡單美味”食材明細主料梭子蟹(一隻)輔料生薑(適量)醋(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)喵喵的清蒸梭子蟹的做法步驟1、將蟹洗乾淨,放進墊有薑片的碗中2、放入鍋中蒸15分鐘,不要立即開蓋,熄火後五分鐘左...
“我和老公都特別的喜歡吃海鮮,不是一般的喜歡啊,就喜歡清蒸的那原汁原味,呵呵,幾天不吃會很饞的啊,女兒不是很喜歡,有點喜歡吃肉一類的,家裏的螃蟹經常買,我也學會了怎樣挑選,中秋節前後梭子蟹最肥了,買螃蟹要中等偏大的,不要太...
20分鐘到30分鐘。3兩到4兩重的蒸20分鐘,4兩以上的蒸30分鐘。時間不要超過30分鐘,避免水蒸乾了,梭子蟹蒸糊了。梭子蟹要用水沖洗乾淨,特別是蟹殼外部和蟹腳要用小刷子刷乾淨,避免蟹腳有泥洗不乾淨,蟹肉沾醬油和醋吃就可以了...
15-20分鐘。蒸熟的梭子蟹外殼顏色是紅色的,肚子裏的蟹黃也要凝固,梭子蟹還能製作成很多的美味菜餚,比如蔥油梭子蟹,肉沫梭子蟹,梭子蟹炒年糕,白灼梭子蟹,麻辣梭子蟹,梭子蟹肉質鮮美,吃着十分的美味,在挑選梭子蟹的時候要選個體...
用刷子刷洗。首先把梭子蟹放在滴有白酒的清水中浸泡一段時間,這樣可以去除梭子蟹的腥味,再把梭子蟹中不可食用的地方去除,比如蟹胃,蟹腮,蟹肺等,隨後再用刷子將螃蟹多刷洗幾次,最後再用清水多衝洗幾次就可以下鍋蒸,蒸好的梭子...
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