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食材明細麪皮澄粉(300g)玉米澱粉(100g)蝶豆花(2g)輔料玉米(1個)蝦仁(300)生薑(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)調料蠔油(適量)雞精(適量)麻油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)藍晶蒸餃的做法步驟1、先準備餡料,蝦仁去蝦線洗淨備用,...
“這個水瞐餃嚼勁十足,晶瑩剔透!吃起來Q中帶彈,美味可口。”食材明細主料土豆澱粉(300克)肉餡(200克)菠菜(50克)紅蘿蔔(60克)幹香菇(8個)輔料滾水(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶餃的做法步驟1、準...
“早上媽媽給煮的土豆,飯已經端上桌了,突然靈機一動,廚房有媽媽拌好的豬肉餃子餡,還有土豆,這不就能做水晶蒸餃了嘛!於是就這麼開工了。話說婆婆性格真好,飯吃到一半,碗撂下就陪我胡鬧去了,不知道我能不能做成功,就伸手幫忙了,就...
“用澄粉做麪皮,水晶剔透,但是必須要把皮擀的特別薄,而且因爲皮沒有彈性,皮確實不好擀。廣東做蝦餃的時候也是用的這個皮,但是大廚們都是用刀碾皮,這個太考驗技術了。”食材明細主料韭菜(300g)雞蛋(4只)粉絲(1小把)麪糰澄粉(200g)生...
“陽春3月,春暖花開,在這個美麗的季節,來一道比餃子好看,比包子好吃的麪食,帶着春遊真的太棒了。”食材明細主料澄粉(60克)土豆澱粉(60克)紫甘藍(少許)輔料蝦仁(適量)薺菜(適量)口菇(適量)調料六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油(適量)蔥末(適量)薑末(...
“夏天西瓜消暑,但是不知大家知不知道,西瓜皮也有其營養價值。不要浪費啊!”食材明細主料西瓜皮(半個)肉(一小塊)蝦仁(適量)輔料大豆油(適量)蔥(適量)姜(適量)雞蛋(適量)土豆生粉(適量)配料十三香(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工...
食材明細主料馬鈴薯澱粉(300g)輔料西紅柿(1個)蔥(2顆)雞蛋(4個)十三香(適量)鹽(適量)雞粉(適量)糖(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、準備馬鈴薯澱粉300g2、用沸水把澱粉和成麪糰狀,然後醒...
食材明細主料高筋麪粉(500克)清水(300克)玉米澱粉(適量)輔料胡羅卜(50克)波菜(150克)豆腐(100克)木耳(15克)蔥(適量)雞蛋(一個)蝦皮(適量)調和油(適量)鹽(少許)蠔油(適量)園白菜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)五彩水晶蒸餃的做法步驟1、高...
食材明細主料澄粉(200克)蝦仁(160克)輔料香芹(80克)香菇(40克)胡蘿蔔(1小塊)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)水晶梅花蒸餃的做法步驟1、蝦仁、香芹、香菇切成碎丁,加蔥姜米、鹽、雞精拌成餡心。2、澄粉加入1...
食材明細主料(餃子皮)澄粉(130克)木薯澱粉(30克)開水(160克)豬油(20克)輔料(餡料)豬肉(適量)胡蘿蔔(小半根)雞蛋(一個)蔥花(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、我...
蒸十分鐘左右。水晶餃子皮是由主要成分爲小麥的澄粉製作而成屬於麪粉類食物,蒸十分鐘左右內餡完全熟透後纔可以食用。蒸的時間也不宜過長,會使得餃子皮吸收水蒸汽後變得軟爛容易破損。水晶餃子內也可以包蝦仁做成水晶蝦...
食材明細皮澄粉(200g)木薯粉(100g)開水(280g)黃油(40g)餡小龍蝦(適量)花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)十三香(適量)小龍蝦料(適量)鹽(適量)生抽(適量)耗油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)水晶小龍蝦蒸餃...
“水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品,也是北京夏季應時的糕點小吃,解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。而南來順飯莊所做的水晶糕,是用京糕、青梅、瓜條、桃仁、果脯等爲輔料的,江米麪與白糖攪拌均勻,上鍋蒸熟熟。...
““白菜”有“百財”的說法,做上一款寓意美好的白菜蒸餃,祝福所有的朋友們百事順暢!因爲用的澄粉,所以是透明的,覺得很漂亮哦!”食材明細主料澄粉(100克)木薯澱粉(30克)斑斕香精(幾滴)豬油(5克)鹽(1克)輔料豬肉泥(100克)鹽(少許)料酒(1勺)...
“水晶餃是廣東特色餃子,餡料多數鮮甜爲主,各大茶樓都能見到的身影。水晶餃,皮白入雪,薄入紙,半透明,內陷隱約可見,吃起來爽滑鮮甜,美味誘人。”食材明細主料澄粉(150克)玉米澱粉(50克)輔料豬瘦肉(200克)玉米(100克)胡蘿蔔(100克)香菇(10...
食材明細主料澄粉(150克)生粉(50克)蝦仁(300克)豬肉(50克)輔料沸水(130ml)豬油(7g)香菇(1個)木耳(一把)胡蘿蔔(1塊)青椒(半個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白砂糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)水晶蝦餃的做法步驟1、(...
“夏季太熱,做點水晶給家人吃,好吃不上火,營養美味!”食材明細主料澄面(75克)糯米麪(150克)輔料藍蝴蝶花水(適量)糖(50克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藍水晶涼糕的做法步驟1、成品圖!2、藍蝴蝶花用開水浸泡出顏色,過濾掉花朵!3...
“營養專家說紫薯有營養,可是孩子和老公都不愛吃,我就得想辦法啊。做出來的餃子很養眼。”食材明細主料紫薯(100克)麪粉(300克)輔料烤麩(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)香腸(適量)蔥沫(適量)姜沫(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)色拉油(適...
食材明細主料韭菜(200g)雞蛋(2個)土豆澱粉(200g)輔料蠔油(1勺)鹽(5g)味精(5g)五香粉(5g)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)翡翠水晶蒸餃的做法步驟1、雞蛋打入碗中,打散。2、鍋中熱油倒入蛋液炒熟備用。3、韭菜洗淨切末。4、韭菜和炒...
“很愛晶瑩剔透的水晶餃,用了紫甘藍、香菜、肉末調製的餡料別有一番風味。”食材明細主料澄粉(適量)玉米澱粉(適量)沸水(適量)輔料紫甘藍(適量)香菜(適量)肉末(適量)薑末(適量)蛋清(適量)蔥末(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸...
“廣東名點--水晶餃,皮白如雪,薄如紙,內陷隱約可見.由於外形美觀,味道鮮美爽滑,深受衆多食客讚譽。在家做出美味的內餡並不難,但要做出晶瑩剔透的外皮,卻不是一件容易的事。但是我們可以用另一種特別的材料,特別的方法,一樣可...
“前段時間辟穀21天,開谷後要吃素少油,那就來份素蒸餃吧!”食材明細主料麪粉(400克)玉米澱粉(100克)輔料姜(少許)胡蘿蔔(3根)黃瓜(1根)雞蛋液(3個)蝦皮(100克)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶素蒸餃的做法步驟1、把麪粉和玉米澱...
食材明細主料澄粉(120)玉米澱粉(20)蝦(80)雞蛋(1個)韭菜(80)家樂濃湯寶(半個)青豆(少許)蔥花(少許)胡蘿蔔(少許)輔料鹽(4)植物油(適量)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)三鮮水晶金魚蒸餃的做法步驟1、澄粉與玉米澱粉混合後,逐次...
食材明細主料茼蒿(200克)胡蘿蔔(0.5棵)白蘿蔔(1塊)雞蛋(1個)香菇(4個)澄粉(150克)玉米澱粉(30克)輔料鹽(1勺)花生油(2勺)香油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)一品素水晶蒸餃的做法步驟1、準備主料如下2、將澄粉和玉米澱粉混勻,用沸...
食材明細主料土豆澱粉(1500克)肉餡(適量)輔料菠菜汁(適量)胡蘿蔔汁(適量)紫甘藍汁(適量)南瓜汁(適量)水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色水晶蒸餃的做法步驟1、把所需要的蔬菜洗淨切碎備用2、分別放入料理機打成蔬菜汁備...
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