紫薯蒸餃的做法 紫水晶——紫薯蒸餃 紫薯蒸餃怎麼做

“營養專家說紫薯有營養，可是孩子和老公都不愛吃，我就得想辦法啊。做出來的餃子很養眼。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯蒸餃的做法步驟

• 1、將紫薯去皮，洗乾淨。

• 2、將紫薯用刀切成稍微厚一點的片。

• 3、涼水下鍋，蒸10分鐘左右，晾涼。

• 4、在紫薯中加入麪粉，和成麪糰。室溫下醒30分鐘左右。

• 5、餡料的製作：雞蛋炒熟，並切碎，備用。

• 6、香菇洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 7、胡蘿蔔去皮洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 8、烤麩用涼水浸泡2小時，沖洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 9、香腸切碎，備用。

• 10、把烤麩、香腸、雞蛋、香菇、胡蘿蔔放入盆中，加鹽、雞精、生抽、花椒粉、姜沫、蔥沫、色拉油、香油調拌均勻，做成餃子餡料。

• 11、把醒好的麪糰，揉成長條，做成小劑子，在用擀麪杖擀成餃子皮。

• 12、用餃子皮包好餡料，餃子的生坯就做好了。

• 13、現在把餃子的生坯冷水下鍋，水開後蒸10分鐘即可。