三鮮水晶金魚蒸餃的做法 - 三鮮水晶金魚蒸餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮水晶金魚蒸餃的做法步驟

• 1、澄粉與玉米澱粉混合後，逐次倒入開水，用筷子拌勻

• 2、稍涼後揉成團，蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘

• 3、餳面的同時，準備餡料。蝦洗淨，剝皮去頭，去紗線，切成小塊。青豆和胡蘿蔔丁焯水備用

• 4、全蛋液加少許鹽，攪勻後入不粘鍋炒成雞蛋碎

• 5、韭菜洗淨切碎，與其他餡料混合在一起後，加入半個家樂濃湯寶的豬骨湯味，加白胡椒粉、蔥花兒、鹽拌勻

• 6、將麪糰擀成薄片，切成正方形，取少許餡料放在中間

• 7、將對角的兩個尖端捏在一起，順着向下捏好一條邊，快到結束時將尖端向上折，會出現8字型的兩個空隙，將兩個青豆放在空隙裏

• 8、另一端捏實，防止露餡，同時整理一下形狀，尾部捏出起伏的褶皺

• 9、放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，表皮變得半透明即可

小竅門

水晶皮裏也可以加少許白油，不加的話也不影響效果