有關手工揉麪教程怎麼做好吃的精選大全
“很多朋友在製作麪包的時候會產生疑問,麪包的麪糰怎麼揉出膜?沒有面包機或者廚師機怎麼揉麪?在家庭製作麪包中,沒有機器代勞也不要緊,只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麪包麪糰的。如果您覺得手工揉麪太累,那麼...
“寒冷大Boss來了,給孩子吃什麼最禦寒呢?當然是一碗熱氣騰騰的面嘍,暖身又暖心。傳統口味的麪條吃多了,今天,小廚子就教各位寶爸寶媽一種富有兒時老家獨特味道的手工茄子面做法,焦脆的香煎茄子條配上自制的手擀麪片,口感鮮香...
食材明細主料麪粉(2○○克)輔料水(適量)調料鹽(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手工面的做法步驟1、麪粉加水和成麪糰。2、用擀麪杖擀成大原片後摺疊.。3、撒上澱粉防止沾連在一起。4、切成長條(寬面或細面自己隨意)...
“視頻地址:還是教煮那句老生常談的話:意大利麪的門檻其實很低,就是當地人一日三餐時常會做到和吃到的事物,尤其手擀意大利麪。大家千萬別被西餐廳菜牌上那價目而嚇怕,今天教煮就透過以下6分鐘的視頻教大家如何在家做出正...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋液:適量(刷表面用)芝士粉:適量高筋麪粉:80黃油:25洋蔥:80馬蘇裏拉:50鹽:1/4小匙乾酵母:1小匙砂糖:11/2大匙咖喱粉:1小匙雞蛋:1大匙水:85~90ml輔料具體步驟1.準備...
食材明細主料燕面揉揉(一斤半)香菜(一根)米椒(三個)蒜(五瓣)輔料生抽(少量)香油(適量)油炸辣椒(多量)香醋(適量)雞精(少量)味精(少量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燕面揉揉的做法步驟1、備好蒜末,香菜末,米椒段,油炸辣椒2、辣椒裏面加蒜...
表面光滑,有一定的形狀,富有彈性。包子麪糰沒揉好的時候表面是粗糙的,當面團表面開始變得光滑細膩時就說明揉好了。將小塊麪糰放在手心裏,觀察幾分鐘,麪糰沒有出現變形或是變軟的現象則證明麪糰揉好了,用手指戳一下面團,如果...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘黃油卷是一種簡單的烘焙糕點,和一般的麪包一樣,在製作過程中只需要掌握好發酵的時間就可以製作的非常成功,這道美味手工揉麪版黃油卷所介紹的重點則是在...
“這次還是一款純手工揉麪的麪包,經歷過幾次手工揉麪後,現在做麪包絲毫不感覺累了,更多的是一種樂趣,和家人邊聊天邊揉麪,不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物,那今天就做一款紅豆卷麪包吧,簡單的打...
“麪包做得好不好吃,是否柔軟,最大的一個因素就是麪筋是否能很好地組成一個麪筋網絡,從而包裹住氣體。揉麪的目的就是使麪糰產生足夠多的麪筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麪,但麪包機揉麪時間長且揉不到位,廚師機又太...
“老式麪包已經火了好久好久啦,我也做過很多很多次。畢業參加工作以後,搗鼓烤箱的時間越來越少,上週,我媽去買菜的時候,居然買了一大袋老式麪包回來。哪裏用得着買嘛~我做給你吃不就好啦~今天週日,天氣也不熱,小風吹着,甩開膀...
“饅頭雖然是家喻戶曉的麪食,但我總是聽到有些人問:爲什麼我蒸的饅頭不圓,塌塌的?爲什麼我蒸的饅頭表面會有坑,而且還很硬?爲什麼我蒸的饅頭像死麪的一樣?其實這些問題我也遇到過,挖空心思琢磨過。終於,我解決了這些問題,面對好...
“傳統的“手工藕粉”是久負盛譽的養生食品,味道清香,食用方便。富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子,具有養血益氣,通便止瀉、健脾開胃、清熱等功效,老少皆宜。不過很多第一次買藕粉的朋友都說“手工藕粉”比較難衝,其...
“麪包,對於家庭烘焙來說是一道“難關”,也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麪糰一步步的成熟,一步步的變成你希望的樣子,那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人,一起享受純手工麪包的樂趣吧!”食材...
食材明細主料高筋麪粉(500g)輔料蓬灰水(3礦泉水瓶蓋)揉麪水(250g)食鹽(5g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手工拉麪的做法步驟1、兌蓬灰水1.按照重量蓬灰1:水3的比例兌蓬灰水。一般袋裝蓬灰爲500克一袋。如果不要精準勾兌...
“剛剛接觸烘焙時,真的是有板有眼地模仿大家的作品,這段時間以來,發現自己改變了,不那麼刻板了,在掌握了基本的技巧之後,敢於融入自己的想法了,比如在做這款土司時,我真的把它想成小籠包,愛吃啥皮做啥皮,喜歡的餡料隨意搭,所以成...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘麪粉來自於小麥,是富含大量澱粉的北方主食,經過加工可以製作出麪包,饅頭,包子等食物,是有益的早餐來源、他可以爲人體快速的提供大量的能量,供給人們的生活...
“既然買了烤箱,那就用起來吧!😄”食材明細主料高筋麪粉(3量杯)低筋麪粉(1量杯)雞蛋(2顆)酵母(6g)白砂糖(40g)玉米油(40g)鹽(5g)奶粉(40g)沾底料白砂糖(2茶勺)低筋麪粉(2茶勺)白芝麻(2茶勺)玉米油(2茶勺)溫水(180g)封頂水蜂蜜(1勺)白水(1勺)甜味(口味)數...
“大家都知道做麪包最煩揉麪,有面包機還好說,沒有的用手用力揉麪非常辛苦,又麻煩!我這次就做出了不用揉麪的麪包,而且是無糖蔬菜麪包用麪包機烤熟的”食材明細主料麪包粉(500克)輔料雞蛋(1顆)純牛奶(100克)配料菠菜汁(適量)胡蘿蔔...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料allpurpose麪粉:2cups雞蛋:3/4個牛奶:125ml糖:40g酵母:1tsp鹽:1tsp車打奶酪:適量黃油:27輔料具體步驟1.先上一張cheese的照片,是這種黃白相間的marblechedd...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘我們來介紹一下這一道手工菜,其實我覺得手工做的話會比外面買的要好吃,可能是因爲自己做的,不過不適合做菜的人還是不要做了。這一道手工揉麪版黃油卷做...
食材明細主料高粉(260克)湯種(100克水加20克高粉)水(60克)輔料黃油(15克)糖(40克)鹽(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)辮子麪包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料(除黃油外)混合揉成麪糰,等麪糰擴展階段的...
“最近開始迷戀麪包了~但是,27並沒有麪包機,所以,就研究了一下手工的一般麪包的麪皮的做法~恩恩~以下介紹的是用的丹麥麪包的麪皮的食材,但是其他麪包的的麪皮做法步驟也是一樣的~恩~~”食材明細主料高筋麪粉(170g)低筋麪粉...
“在剛開始學做饅頭的時候,和麪的時候除了狂揉,還要連甩帶摔,弄得廚房乒乓作響。隨着後來揉麪的經驗多了,再加上學習別人的經驗,慢慢形成了現在的揉麪手法:使用腕力重複兩個動作:向前推(下圖一)和摺疊麪糰(下圖二)。一般15-20分...
“饅頭、包子,是我們生活中很常見的大衆麪食。看似很簡單的東西,真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮,這跟揉麪、發麪、以及蒸制都有很大的關係。我最近麪食做得有點多,連着發了...
熱門標籤
-
芥藍炒山藥的家常做法
胡蘿蔔炒辣雞怎麼做好吃
照燒豬肉堡的做法步驟
鹽酥帶魚的家常做法
山楂銀耳羹
紅皮土豆燜脊骨的最正宗做法
姜棗膏的最正宗做法
玉露生涼
家常丸子怎麼做
香甜南瓜羹的最正宗做法
愛心冬瓜羹
冰面包的做法
杏仁西餅的做法
紫薯山藥小魚怎麼做
黃瓜土豆怎麼做好吃
青蘿蔔絲餅的做法步驟
【湘菜】鹽菜臘肉燜魚乾
彩椒木耳炒苦瓜
蔓越莓奶酪軟歐包怎麼做好吃
茼蒿炸丸子的最正宗做法
芫荽水餃
雙椒韭黃的做法步驟
紫薯花生糯米餈的最正宗做法
沙拉肉鬆三明治的做法步驟
祕製薰魚
黑椒烤海蝦的家常做法
乾煸雞翅中怎麼做
拌皮凍的做法步驟
紅豆山藥圓子羹怎麼做好吃
番茄金針菇龍利魚湯怎麼做
寧鄉黃炸怎麼做好吃
醋熘娃娃菜怎麼做
洋蔥木耳拌芹菜的做法
遠哥
醬燒豬蹄怎麼做好吃
辣醬燒魷魚頭怎麼做