自制Korova - Cookies怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油打軟，加糖、鹽和香草精攪拌乳化。

2.篩入麪粉、可可粉和BS。

3.儘可能少地攪拌，基本混合就要停手。

4.苦甜巧克力切碎撒在上面。

5.揉成一個團，壓出空氣，搓成直徑4cm的圓棍，冷藏。

6.切成1.5cm的厚片排在烤盤上，留出起碼2.5cm的空隙，曲奇會膨脹流開。165度烤12分鐘。

烹飪技巧

我做了1/3分量，12片，太薄了。我想着4cm直徑切成1.5cm的圓片好象很厚，於是切了七八毫米的厚薄，結果烤起來麪糰會膨脹流開，這下太扁了。作者說切1.5cm厚是十分精準的。