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“y.c的餐桌菜品豐富,特別是這春夏之交,各種蔬菜、野菜輪番上陣,新鮮、多汁。這次回去就帶了不少我喜歡的,其中就有藠頭。藠,唸作“jiao”,有的地方叫做野韭、野蒜。新鮮藠頭連根採挖,除去莖葉及根鬚,洗淨,可以鮮用,也可以醃泡...
食材明細主料藠頭(適量)生抽(適量)鹽(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌藠頭的做法步驟1、藠頭清洗乾淨2、拍碎切段,加入鹽生抽拌勻。3、加入豆瓣醬拌勻。4、成品。...
食材明細主料豬肚(500克)輔料紅椒(80克)藠頭(150克)姜(5克)蒜(5克)配料鹽(2克)醬油(1克)蠔油(3克)料酒(10克)味精(1克)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藠頭炒肚片的做法步驟1、將豬肚焯水用高壓鍋壓5分鐘,晾涼後片成片。2、姜蒜分別切碎...
“藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。”食材明細主料藠頭...
“離家二十幾年,心心念念老家好多吃不到的食材,藠頭就是其中一種。藠頭具有降脂消炎、預防心血管疾病的保健功效。醃好的藠頭口感脆爽,開胃生津。小時候很好那一口口感略酸的醃藠頭,曾經有好多年沒有吃到藠頭,每年到了藠頭...
食材明細主料藠頭(適量)輔料精鹽(適量)蠔油(適量)香油(適量)一品鮮(適量)陳醋(適量)微辣(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗藠頭的做法步驟1、藠頭去須冼淨。2、取藠頭。3、取藠頭用刀拍扁。4、將拍扁的藠頭切碎。5、裝碗中撒上精鹽...
“以往也想着做,只是懶。這種需要長時間等待的食物,往往是想吃的時候沒有,做好了之後,那股想吃的勁兒又過去了。於是,往往懶得去做。這一次,少少地做一些,至少不會因爲過了勁兒而放置太多。其實,是因爲有那麼一瓶葡萄醋,不知道...
“早餐吃麪條米線的時候總想加點酸菜。可是酸藠頭太大一個了。這樣拌一下,吃麪條時就方便了。”食材明細主料酸藠頭(若干)輔料辣椒粉(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌酸藠頭的做法步驟1、酸藠頭從罈子裏撈出來。2...
“藠頭屬溫性,冬天吃可以溫暖身體,對改善體寒有幫助,還具有消食、除膩、防癌等功效,是名副其實的保健食品。”食材明細主料藠頭(300g)臘腸(2個(80g))輔料鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒藠頭的做法步驟1...
“藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。藠頭的吃法,很考究。...
食材明細主料預煮肥腸(適量)藠頭(適量)輔料幹辣椒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藠頭炒大腸的做法步驟1、藠頭去根鬚和葉子,洗淨瀝乾。2、改刀切斜段。3、預煮肥腸用鹽和麪粉再搓一遍,再...
食材明細主料藠頭(適量)雞蛋(適量)輔料精鹽(適量)植物油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藠頭葉炒蛋的做法步驟1、藠頭。2、藠頭去須和黃葉用清水衝冼乾淨。3、取適量的藠頭葉和雞蛋。4、取適量的藠頭葉切碎,雞蛋打入碗...
食材明細主料藠頭(300g)臘肉(一小塊)輔料紅椒絲(適量)豆豉(適量)調料油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒藠頭的做法步驟1、藠頭。2、切段。3、臘肉、豆豉、紅椒絲。4、臘肉入鍋,煎出油脂。5、放入豆豉炒香。6...
“酸辣爽脆的下飯小菜,簡單又好做,拌一拌2周就可以食用了。”食材明細主料藠頭(1000克)姜(一小塊)辣椒(適量)調料白糖(1小勺)鹽(適量)白酒(1小勺)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)剁椒醃藠頭的做法步驟1、準備好藠頭。2、去掉藠頭的...
食材明細主料藠頭(一把)輔料幹辣椒(4個)雞精(少許)食用油(50ml)配料鹽(2g)醬油(10ml)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣藠頭的做法步驟1、藠頭去根、葉,洗淨瀝水。2、瀝乾水的藠頭斜切段備用。3、幹辣椒切碎備用。4、油鍋燒熱...
“酸藠頭是一種常見的食物,其中含有豐富的維生素、膳食纖維、氨基酸等營養成分,適當吃一些酸藠頭能夠補充身體所需的營養,對身體健康有一定的好處。另外,酸藠頭中還含有豐富的膳食纖維,適當吃一些能夠促進胃腸道蠕動,可以起...
“其貌不揚的藠頭上部分像小蔥下部分像蒜頭,剝開又像洋蔥一層層的。以前不喜歡吃,無奈老公喜歡吃天天嚷着要吃,炒着炒着,聞到香味也跟着喜歡上了,用來下飯最好哦😊”食材明細主料藠頭(400g)辣椒粉(5g)輔料植物油(10g)鹽(5g)生抽(1勺...
食材明細主料藠頭(適量)青豆(200g)豬肉(150g)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藠頭炒青豆的做法步驟1、藠頭、青豆。2、藠頭切粒。3、豬肉。4、切小丁,放入鹽和油醃製。5、起鍋燒油,倒入肉丁。6、炒...
食材明細主料藠頭(5斤)輔料鹽(1斤)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃製酸藠頭的做法步驟1、市場買藠頭2、把藠頭切成這樣3、洗乾淨晾乾4、把鹽藠頭放入壇內抓一會再加入涼開水,進行搖一搖就完成了過15天就可以吃了小竅門煮...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料幹木耳:適量輔料姜:少許香菜:少許鹽:適量醋:少許味精:少許美極鮮:少許蒸魚豉油:少許芥末油:少許具體步驟1.幹木耳泡發(我用了溫熱水,發的更快,不着急的可以用...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料羊肉(熟):一斤洋蔥:一個蒜:4-5瓣輔料鹽、糖、味素:適量黑胡椒、黑芝麻、孜然:適量海鮮醬油、辣椒油:適量辣椒醬:(有無均可)具體步驟1.羊肉手撕,成1釐米左右寬...
食材明細主料藠頭(適量)輔料鹽(適量)醋(適量)香油(適量)油辣椒(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)生拌藠頭的做法步驟1、藠頭清洗乾淨,2、用刀拍碎,3、裝碗裏調進鹽拌勻醃製十分鐘,4、淋上香油,5、淋上醋,6、...
食材明細主料藠頭(適量)素香糕(適量)輔料幹辣椒(適量)配料生抽(適量)醋(適量)麻油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼拌藠頭香糕的做法步驟1、準備好材料。2、藠頭用刀拍一下便於入味。3、素香糕切成薄片。4、將醋和生抽調...
食材明細主料藠頭葉子(90g)糯米粉(200g)高筋麪粉(100g)輔料40度溫水(210g)白糖(20g)花生油(適量)調料鹽(5g)甜香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藠頭葉子餅的做法步驟1、藠頭葉子挑選新鮮的,洗淨。2、切碎放入碗中。3、加糯米粉,用筷子...
“川菜裏醃製的鹽菜有做燒白,煮湯,炒回鍋肉等做法。藠頭一般做泡菜,或者用醋和蜂蜜醃。而這兩樣碰到一起就成了簡單美味。下酒佐餐都非常NICE!真正的快手菜。”食材明細主料老鹽菜(適量)藠頭(適量)輔料鹽(適量)辣椒麪(適量)鹹鮮(口...
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