剁椒醃藠頭的做法 - 剁椒醃藠頭怎麼做

“酸辣爽脆的下飯小菜，簡單又好做，拌一拌2周就可以食用了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒醃藠頭的做法步驟

• 1、準備好藠頭。

• 2、去掉藠頭的老葉和根鬚，洗淨晾乾。

• 3、準備辣椒和一小塊生薑。

• 4、將辣椒和生薑分別切碎備用。

• 5、找一個無油無水的容器，放入晾乾的藠頭，加入辣椒碎、生薑末、鹽、白糖、白酒攪拌均勻，試一下味道，如果不夠再調整一下。

• 6、將攪拌均勻的藠頭裝入乾淨帶蓋的容器，放置陰涼處2周左右就可以吃了。

• 7、特別的下飯。

小竅門

沒有新鮮辣椒直接使用剁椒也可以，就不需要加那麼多鹽了。