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“Judy自制蟹黃豆腐，嘿嘿”食材明細主料豆腐（1塊）對蝦（10只）鴨蛋黃（3個）輔料胡蘿蔔（1根）豌豆（5兩）配料鹽（適量）糖（適量）芡粉（適量）蔥（適量）姜（適量）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制蟹黃豆腐的做法步驟1、製作所需要的食材2、鍋裏放水...
食材明細主料小螃蟹（500克）輔料鹽（六大勺）清水（適量）白醋（兩大勺）其他（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制蟹醬的做法步驟1、小螃蟹提前一宿用清水泡一宿，一是吐沙子，二是嗆死它們2、分兩次放入攪拌機中3、放入三大勺鹽，一大勺白...
“黃豆麪含大量的食物纖維，營養價值極高，有時間多做點黃豆麪放着，饞的時候可以做驢打滾用，也可以直接沖水喝，或者加在湯和蛋糕裏，很是美味。”食材明細主料黃豆（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制黃豆麪的做法步驟1...
“不管是夾饃、拌麪、拌米飯都超級下飯，香辣過癮。”食材明細主料黃豆（300g）輔料大蔥（4顆）大蒜（4粒）生薑（1塊）香菜（1顆）小米辣（適量）調料甜麪醬（2勺）豆瓣醬（2勺）生抽（4勺）香葉（2片）八角（2個）桂皮（1塊）白芝麻（適量）小茴香（適量）鹽（少許）白糖（1勺）雞精（1勺...
“做瓦片酥、溶豆剩的蛋黃有用武之地了。用這個方法醃製6個小時以上就可以吃了，24小時最佳。鹹蛋黃用來蒸着吃、下面條都非常好。”食材明細主料雞蛋（適量（或鴨蛋））鹽（適量）麪粉（適量）輔料水（適量）鹹香（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將膏蟹洗淨切塊(注意，必須在未鬆綁之前斬斷其大螯，以防被害)，蘸上少許幹澱粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然後放入蔥姜，烹上料酒，適量水和...
“黃豆粉是餈粑最佳的搭配，軟糯的餈粑搭配摻了糖的黃豆粉，滿口留香。黃豆粉的做法非常簡單，我用熟黃豆放在家裏的尚唯爾S266輔食機裏打成粉就做好了，吃不完的黃豆粉還能放在冰箱裏儲存起來。”食材明細主料黃豆（250g）清淡（口...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料鹹鴨蛋兩隻，豆腐三塊：適量胡蘿蔔一隻：適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔蓉，用勺子就可以刮出來，很方便，2.鹹鴨蛋碾碎備用3.豆腐切塊放到開水裏煮兩分鐘撈出備用4....
“酸黃瓜酸脆清口，有解油膩、助消化的作用，大名鼎鼎的千島醬中就用到酸黃瓜，在西式的沙拉醬料中，用的比較多；”食材明細主料黃瓜（600克）鹽（4克）輔料白醋（250克）細砂糖（40克）鹽（3克）蒜辮（2瓣）花椒（1/2勺）香葉（2片）紅辣椒（一個）高度白酒（少許）酸...
“這款奶黃餡一定要用不粘鍋，我就是圖省事，沒拿不粘鍋，還真不行。做好後奶香濃郁，香甜糯滑，做了奶黃麪包，老公說好吃極了。”食材明細主料牛奶（500g）麪粉（50g）吉士粉（50g）白糖（200g）雞蛋（3個）黃油（50g）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...
“Judy自制羅宋湯，嘿嘿”食材明細主料牛肉（500G）輔料胡蘿蔔（1根）洋蔥（1個）西紅柿（2個）配料番茄醬（4湯勺）牛奶（小半杯）鹽（4-6湯勺）糖（2湯勺）酸甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羅宋湯的做法步驟1、用燜燒鍋或壓力鍋把牛肉煮熟。待用2、將...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.在春天櫻桃上市時，將櫻桃洗乾淨擦乾水份；2.整顆和白蘭地，冰糖一起密封儲存在玻璃瓶中，套上紙袋避光；3.隔三兩天把瓶子顛倒一下，如此顛顛倒倒...
食材明細主料牛奶（250毫升）雞蛋（5只）綿白糖（100克）奶粉（70克）低筋麪粉（60克）黃油（55克）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制奶黃餡的做法步驟1、食材：牛奶、雞蛋、綿白糖、奶粉、低筋麪粉、黃油。2、將雞蛋打入奶鍋裏。3、接着，加...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料活大閘蟹：800活母雞：2500豬肉皮：1500紅牡丹牌高筋麪粉：500皮凍蓉：400制好的蟹黃：100輔料蔥末、薑末、紹酒：10鹽、香醋：4白胡椒粉：3熟豬油：50蔥、醬油：50姜、...
食材明細主料螃蟹（3只）輔料薑片（適量）調料白酒（適量）鹽（2小勺）白糖（半勺）清淡（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制寧波蟹糊的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、薑片、白酒。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪成小塊，放入大盆中。...
“老公吃了給的評論是，麻辣，鮮香，聽得我開心死了”食材明細主料梭子蟹（4只）土豆（一個）芹菜（兩根）輔料海鮮醬（一勺）黃豆醬（一勺）辣椒粉（一勺）料酒（10ml）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制香辣蟹的做法步驟1、螃蟹洗乾淨，切開2、熱鍋，...
“9月份以後，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之後用公蟹。蟹不必太大，二兩以上皆可！”食材明細主料河蟹（1000-1500g）輔料白糖（300g，視個人口味）生抽（300ml，視個人口味）花椒（30顆）香葉（4-5片）陳皮（30g）九制話梅（50g）蔥段（若干）生薑（若...
食材明細主料黃瓜（4根（2斤））輔料油（少許）鹽（少許）醬油（小碗半碗）清水（1小碗）姜（少許）糖（6g）料酒（少許）香葉（2片）花椒（一小把）大料（2個）蠔油（少許）蒜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制醬黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨備用。2、切成小條，撒上2小...
“原來自己也可以製作黃豆芽，時間是久了些，不過自己製作的吃着放心。要注意的是給豆芽澆水要按住布，不要動手攪動豆芽，保持豆子乾淨不爛，否則易斷易臭。”食材明細主料黃豆（100克）輔料水（2ml）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪筋粉：適量水：適量酵母：適量輔料具體步驟1.麪筋粉1：水1，酵母一小塊溶到水裏放一會兒，衝入篩過的麪筋粉中成團，如果覺得好揉就揉得更勻一些（我覺得沒法揉），放溫...
食材明細主料螃蟹（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制螃蟹醬的做法步驟1、鮮活的螃蟹2斤2、二鹽4兩，搗蒜臼、電飯鍋膽。（瓷壇最好）。3、二鹽4兩，搗蒜臼、電飯鍋膽。（瓷壇最好）。4、揭開螃蟹蓋，去腮、食包，把蟹...
“第一次學做奶黃包，本想着等到週末時再做的，可是實在等不及了，週三晚就提前做了；當把奶黃餡做好，麪糰也揉好進行發酵的過程中，卻因爲突然有事耽誤了；導致麪糰發酵過頭了，表面還出現了許多氣孔，真是鬱悶壞了…後面的過程一切也...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料牛奶：適量雞蛋：適量輔料糖：適量具體步驟1.將牛奶用小火加熱2.加入棉花糖，煮至完全融化3.將奶漿過篩倒入杯中，去掉泡沫4.放入冰箱冷藏3小時5.撒上草莓...
“夏天凍了些黃桃，凍了一些，給孩子做了罐頭，好吃又放心。”食材明細主料水（適量）黃桃（1000g）冰糖（200g）輔料枸杞（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制黃桃罐頭的做法步驟1、黃桃去皮切塊2、加入清水沒過黃桃3、水開後加入...
“今天我們再來個自制黃油，其實這個方子最初目的是拯救淡奶油打發過度的小夥伴，可真的做起來反而容易上癮。因爲平時我們打發個啥，都會仔細觀察幾成發到什麼狀態，緊繃着一根神經，但現在不用管這麼多，放飛自我的感覺真好，最後...
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