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“烹飪海鮮最原味的方法就是清蒸，無需過多的調料，既簡單又能保留食材本身的鮮味。”食材明細主料泥猛魚（4條）香蔥（小把）輔料生薑（適量）蒸魚醬油（適量）油（適量）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸泥猛的做法步驟1、泥猛魚清理幹...
食材明細主料泥猛（2條）輔料果皮（1塊）調料薑絲（適量）蔥花（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）果皮蒸泥猛的做法步驟1、魚洗淨晾乾水，姜和果皮切絲，蔥切花。2、魚兩面摸點鹽，撒上薑絲和果皮絲，淋適量食用油...
食材明細主料花泥猛（一條550約克）輔料薑絲（少許）蔥段（少許）香菜（少許）調料油（適量）醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥蒸花泥猛的做法步驟1、花泥猛處理好後在魚身劃幾刀易熟入味，擺入長盤中，鋪上薑絲。2、水開後放入...
食材明細主料泥猛魚（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨處理好，用適量鹽醃製一個晚上。2、下鍋前用紙巾吸乾水分。3、油燒熱，放入鍋中，中小火兩面煎。4、外焦裏內，配上粥很...
食材明細主料泥猛魚（3個）輔料酸梅（適量）芹菜（適量）調料薑片（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨在兩面切一下花刀。2、生薑洗淨切片。3、酸梅用勺子搗碎。4、砂鍋底下鋪上薑片，把魚擺上，...
“我一向比較愛吃絲瓜，很多人平時都是用來炒的多，但我更喜歡用來蒸，另類的做法，但是味道還不錯，很多時候朋友來到都說很好吃，說肯定很難做，其實方法很簡單！”食材明細主料絲瓜（適量）輔料蒜頭（適量）姜（適量）辣椒（適量）香菜（適量）蔥（適量）蒜...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的蒸泥猛是由魚爲主要食材製做出來的一款糕點，製作起來和清蒸魚差不多，製作好了萌萌的很可愛，我在家中製作的時候還喜歡加入一些紅棗，製作起來一點也...
食材明細主料泥蜢（3條）輔料花生油（4匙）食鹽（1克）生抽（3匙）蔥（1棵）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸泥蜢的做法步驟1、泥蜢清洗乾淨，然後在魚身抹鹽，再鋪上姜2、上蒸鍋蒸3、蒸好了4、把盤裏的倒汗水倒掉，把花生油生抽和蔥加進...
“泥猛有點苦味，不過放入陳皮之後可以改善魚上的苦味，還會有股淡淡的陳皮香味”食材明細主料泥猛（適量）輔料姜（適量）陳皮（適量）豆豉（適量）蔥（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）陳香泥猛的做法步驟1、首...
食材明細主料泥鰍（八條）輔料鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸泥鰍的做法步驟1、買來泥鰍後養幾天，讓它把肚子裏的髒東西都吐出來。2、把吐乾淨的泥鰍整個放進蒸盅裏，倒入黃酒，薑絲。（要蓋上蓋子慢慢倒哦，不然會到...
食材明細主料泥猛魚（適量）潮汕酸鹹菜（適量）潮汕鹹梅（適量）輔料生薑（適量）蔥花（適量）調料花生油（適量）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸菜鹹梅泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚清洗乾淨備用。2、生薑切細備用。3、酸鹹菜洗淨改刀切細...
食材明細主料泥猛（一條）輔料豆瓣醬（一勺）醬油（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒泥猛的做法步驟1、泥猛一隻，側切腹部，掏乾淨內臟，沖洗乾淨。2、小火慢煎，加少許食鹽免油飛濺。3、煎至兩面金黃。4、加入一碗溫水，一勺豆...
“泥猛魚營養價值，是非常高的，它屬於蛋白低脂肪的食物。膽固醇是非常少的，多吃有利於身體健康，也可以補充人體的需要多種營養元素。而且還具有良好的藥用效果，具有一定的補中益氣、以及除溼退黃，還有益腎助陽、祛溼止瀉、暖...
準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘蒸泥猛這道菜餚是由泥猛搭配醬油製作而成，其中蔥花讓菜餚的顏色豐富，顯得更加好吃。其中醬油的香味是十分吸引人的，它讓這道菜增添香味，魚肉不但提供蛋白...
食材明細主料泥猛（1條）瘦肉（適量）魚泡（適量）輔料胡椒粉（適量）姜（適量）小蔥（適量）生抽（適量）生粉（適量）糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）泥猛肉片湯的做法步驟1、食材如下。2、如下綠色的是荊芥可加可不加。3、將魚兩面煎...
“好吃下飯，鮮鹹可口，老少咸宜。”食材明細主料泥猛魚（適量）輔料陳皮（適量）蔥白（適量）姜（適量）豆豉（適量）豆瓣醬（適量）佐料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）陳皮豆瓣醬悶泥猛的做法步驟1、泥猛魚...
食材明細主料泥猛魚（3條）普寧黃豆醬（適量）輔料芹菜（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）調料花生油（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃豆醬燜泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨備用。2、蒜頭拍扁，生薑洗淨切塊備用。3、芹菜洗淨切段。4...
“泥猛魚在南方比較常見的一種海魚，肉質鮮美，風味獨特，營養價值高。用陳皮鹽水浸熟肉質嫩滑，保留魚的原汁原味。”食材明細主料泥猛魚（250g）輔料陳皮（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）陳皮鹽水泥猛的做法步驟1、...
食材明細主料泥猛魚（兩條）輔料薑片（適量）陳皮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）陳皮豆豉蒸泥猛的做法步驟1、將泥猛魚去除內臟洗乾淨，泥猛是沒有魚鱗的2、把洗乾淨的泥猛魚撒少於鹽摸勻稍微醃製一下入味，準備薑片，少量陳...
食材明細主料泥猛魚（500g）輔料油（50g）鹽（1勺）醬油（10g）蠔油（1匙）姜（1塊）蒜米（10g）原味（口味）未知（難度）蒜香泥猛魚的做法步驟1、海魚泥猛魚，清洗乾淨。2、下鍋煎兩面金黃。3、小火慢煎，煎到這樣子，兩面金黃。4、放蒜米，蠔油，醬油，鹽調味，翻炒均...
“泥猛魚買了活的超級新鮮，說這麼新鮮的魚不煮碗湯就浪費了，所以就拿來煮湯喝了，但是忘記買冬瓜了，發現家裏有西瓜皮，就想西瓜皮應該跟冬瓜差不多味道吧~就用西瓜皮替代了~還不錯也還很鮮美。”食材明細主料西瓜皮（兩塊）泥猛...
“泥猛魚很不起眼，一直被認爲難登大雅之堂。但它卻是名魚之一，有內涵，集數種魚特點於一身，既有臘魚之鮮，也有沙錐之清香，更有金古魚之甘甜。它香嫩韌口，無鱗無刺，“童叟無欺”，煲湯煲汁、幹煎、豆豉蒸風味獨特；它是藻類營養“萃...
“豬瘦肉的營養非常全面，不僅爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，...
10分鐘。泥鰍清蒸之前，開水中放入蔥、姜等焯水10秒鐘左右，有助於去除腥味。泥鰍可紅燒、油炸、乾煸、熬湯等。需要注意的是：無論泥鰍體內是否有髒物，烹飪前均需將其內臟取出，烹飪時加酒或料酒去腥。烹飪前需要用中小火將其...
食材明細主料泥猛魚（4條）輔料薑片（少許）調料醬油（適量）蔥花（2條）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨，廚房紙吸乾水分。2、油溫6成熱下泥猛魚，中火慢煎別翻動魚身。3、煎制一面金黃，翻面下薑片。...
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