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“好吃美味的發糕,只要食材足夠,自己在家也能天天嚐到!”食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(2個)輔料酵母(3g)葡萄乾(適量)調料白糖(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麪粉發糕的做法步驟1、取一個面盆,打入2個雞蛋,再放入白糖20克、酵...
食材明細主料小米麪(15g)白麪(20g)輔料牛奶(100g)雞蛋(1枚)酵母(3g)枸杞(適量)調料糖(5g)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小米麪發糕的做法步驟1、麪粉、小米麪、雞蛋、牛奶、酵母混合。2、拌勻後靜置發酵20分鐘。3、發酵至兩倍大...
加入酵母粉的麪糰發酵兩小時左右。具體時間要根據麪糰的發酵程度適當的調整時間。在發酵好的麪糰里加入紅棗、核桃等堅果放入蒸鍋中蒸煮,蒸好的發糕色澤飽滿,蓬鬆Q彈。麪糰除了可以做發糕,也可以做包子、饅頭、大餅、餃...
“感覺外面賣的發糕沒有自己做的好吃,也覺得外面賣的沒有自己做的乾淨,這個自己做也簡單,動手吧”食材明細主料玉米麪(100克)麪粉(100克)輔料冰糖粉(20克)配料酵母(3克)大棗(一粒)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米...
“雜糧面發糕屬於發酵類麪食,主要是以小麥麪粉爲主,摻雜玉米麪、高粱面等雜糧面面爲材料,經過發酵蒸制而成。由於雜糧面所富含各種微量元素、纖維素,及其有助於人體血糖控制等特性,也使得雜糧面發糕逐步在全國各地興盛起來...
可以。在製作發糕的時候,建議選擇用低筋麪粉,因爲用低筋麪粉是能夠使得發糕吃起來更加鬆軟一些的。發糕的口味有很多,比較常見的口味有紅糖發糕、芒果發糕、巧克力發糕、綠豆發糕以及香蕉發糕等。發糕在烹製好之後,要在短...
食材明細主料麪粉(300g)酵母(3g)白糖(10g)輔料葡萄乾(適量)水(230g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白麪發糕的做法步驟1、麪粉中加入酵母和白糖。2、加水用筷子攪拌制如圖形狀。3、蓋保鮮膜醒發。4、醒發好攪拌出氣泡。5、模...
不可以。製作發糕還需要酵母。發糕的傳統做法是用糯米粉發酵,現在用普通麪粉就可以了。麪粉和雞蛋、紅棗碎混合攪拌揉成麪糰,再加上酵母粉發酵,蒸半小時就可以了。酵母是發糕製作過程中的關鍵,酵母粉可以讓發糕蓬鬆,而且清...
“黃豆麪粉是精加工的很好的麪粉,很細膩,可以包餃子,今天試試做發糕,沒有想到做出來的發糕好吃極了,剛剛出鍋就聞到一股的特別的香味,趁着熱就吃了一個,太好吃了,淡淡的豆香還有大棗的味道,沒有想到,黃豆麪粉做出來這麼好吃,以前...
“發糕廣東人過年少不了的糕點之一,加上南瓜泥蒸出來色澤金黃,寓意黃金滿屋、步步高昇的好意頭。”食材明細主料粘米粉(200g)南瓜泥(200g)牛奶(225g)輔料油(30g)調料泡打粉(5g)酵母粉(3g)糖(90g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜...
食材明細主料普通麪粉玉米麪粉(450克)輔料糖水(適量)配料酵母小蘇打(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙面發糕的做法步驟1、麪粉中粗玉米麪過篩2、酵母小蘇打糖用溫水化開3、碗中酵母水倒入面盆,調至糊狀4、蒸鍋加入...
“一下子買了5斤紅米,煮飯太硬,煮粥用得太慢,所以想了這個辦法減庫存”食材明細主料紅米麪(400克)麪粉(100克)紅糖(180克)輔料酵母(5克)泡打粉(5克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅米麪發糕的做法步驟1、紅米洗淨,晾乾2、用打粉...
“蕎麥麪營養價值較高,適合老人和孩子”食材明細主料蕎麥麪(200克)白麪粉(100克)輔料葡萄乾(適量)酵母(3克左右)白砂糖(一小勺)溫水(一杯)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蕎麥麪發糕的做法步驟1、蕎麥麪和白麪粉2:1混合,加入一小...
“愛做麪食,但又不像揉麪團前面粉粘的滿手都是(我家木有和麪機)。做法超級簡單,而且口味很鬆軟很好吃滴。”食材明細主料麪粉(400g)輔料糖(30g)酵母(6g)溫水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發糕的做法步驟1、準備所有配料...
“在我媽媽的媽媽的媽媽的老家,每到春節,都要做黃米麪年糕,金黃色的年糕,有“年年高”吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”媽媽每到春節,都要做年糕。今...
加入發酵粉後需要兩個小時左右,不加發酵粉需要半天的時間。製作發糕的麪粉需要醒發一段時間,可以讓麪糰柔軟有彈性,製作出來的發糕也會更加蓬鬆有嚼勁,但是醒發的時間需要把握好,不要時間過長,若發酵時間過長會出現回軟和發...
需要。做米發糕的時候加入麪粉可以使得麪糰更好的成團和蓬髮,因爲米本身是沒有粘性的,所以不加麪粉不會蓬髮。做米發糕的時候最好是選用糯米,並且最好是提前一晚上把糯米浸泡上這樣可以縮短蒸米發糕的時間,蒸米發糕的時候...
“年也過完了,該吃點粗糧促進消化,我平時就喜歡吃粗糧,但不喜歡吃死麪的窩頭,可能是小時候吃的太多了,一看見帶眼的窩頭就有恨的感覺,另一方面它也不好消化。但做成玉米麪發糕就好吃多了,麪粉和玉米麪的比例是3:1,多一點玉米...
“記得小的時候姥姥做的發糕,甜甜的,軟軟的,吃到嘴裏很香甜。閉上眼睛,彷彿就有當年的味道。可是這款發糕沒有放糖,是因爲老公不能吃糖,如果自己喜歡可以根據自己的口味加糖,我想味道一定美極了。看着就很有食慾。”食材明細...
“上次蒸的發糕有點兒乾和渣的感覺,沒有小時候吃過的那樣溼潤筋道,請教過老母,母親說,面要和到順着手指縫往下流纔可以的,這就對了,上次和的面成了麪糰。看看這次成功的作品吧!是不是很溼很Q的感覺,是我喜歡的記憶中的味兒道...
不可以。發糕是一種非常常見的麪食,其口感香甜,鬆鬆軟軟非常美味,做發糕不可以只單一的用麪粉做,要用普通麪粉與玉米粉混合出來的麪粉,這樣做出來的發糕纔會更鬆軟,調好的麪糊要放置一個小時,等醒發好之後再放入鍋裏蒸,二十分...
“第一個成品圖是麪粉110克,玉米麪90克的。眼比較打呢。第二個是原配方的。”食材明細主料中筋麪粉(200克)玉米麪(30克)輔料泡打粉(5克)酵母粉(3克)小蘇打(適量)水(240ML)葡萄乾(20克)配料糖(25克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發...
麪粉做的。生活中常見的發糕是玉米澱粉加上面粉製作而成的,也可以是由全面粉製作,兩者之間有着一些區別,加澱粉製成的發糕,吃起來比純麪粉製作的發糕要蓬鬆,口感品質好。加入澱粉時,應注意將澱粉與麪粉充分混合均勻,才能使發...
麪粉加糯米粉。單獨用麪粉做出來的發糕會很實而且不蓬鬆,可以用糯米粉和麪粉做,這樣做出來的發糕會更蓬鬆,口感更好。發糕在製作時會加入糯米酒發酵,味道清香、甜而不膩。發糕還有其他的製作方法,紅糖發糕,把大米磨成漿作爲...
“五常大米味道香,大家快來嘗一嘗。今天我把五常大米打成米粉,和麪粉摻着蒸成發糕啦,基本上是一半米一半面,還添加了一點糖和葡萄乾,發糕散發着誘人的米香,比一般的發糕好吃多啦,孩子也很喜歡呦。好大米,無論煮粥燜飯蒸發糕,怎...
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