米發糕要加麪粉嗎

需要。做米發糕的時候加入麪粉可以使得麪糰更好的成團和蓬髮，因爲米本身是沒有粘性的，所以不加麪粉不會蓬髮。做米發糕的時候最好是選用糯米，並且最好是提前一晚上把糯米浸泡上這樣可以縮短蒸米發糕的時間，蒸米發糕的時候水開後蒸40分鐘的時間就可以了。