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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個普通麪粉:65牛奶:200輔料白醋:少許鹽:1小撮黃油:48白蘭地:2小匙糖:70具體步驟1.蛋白加白醋、糖打發至溼性發泡。2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:104綿白糖:120雞蛋:5個輔料鹽:適量牛奶:64油:56奶粉:6.5具體步驟1.蛋黃放入另一個盆中備用。2.麪粉過篩備用3.白糖分三次加入蛋白中打至變白加入塔...
“這個原味麪包就是用的普通的高筋麪粉加入老面酵頭做的,一樣的拉絲、一樣的柔軟細膩。”食材明細主料雞蛋(1個)鹽(3g)高筋麪粉(270g)牛奶(125g)乾酵母(3g)白糖(40g)老面(70g)輔料植物油(30g)雞蛋液(少許)白芝麻(少許)原味(口味)烤(工藝)數小時...
“製作食材簡單的一款漢堡坯,對於我這樣的懶人來說很適用。”食材明細主料高粉(250克)牛奶(120克)雞蛋(35克)奶粉(10克)黃油(20克)輔料白糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制漢堡麪包坯的做法步驟1、除黃...
“每天早餐是不是很讓人發愁?尤其是這大冬天的,更不願意離開暖被窩了。長期不吃早餐的危害很多,這裏不一一闡述,單就說吃了早飯之後,這渾身都有勁兒了,精神抖擻,出門不怕冷,一整天都元氣滿滿。我家的早餐除了偶爾外出旅遊吃酒...
食材明細主料麪粉(260G)雞蛋(1個)輔料水(130G)酵母(4G)配料黃油(8G)玉米油(8G)煉乳(12G)白糖(16G)鹽(3G)甜味(口味)醬(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)比薩餅坯的做法步驟1、白糖,酵母和水,攪拌至溶化2、麪粉中加入煉乳,鹽,玉米油3、加入酵母水,和成團,加...
“這次的漢堡坯,我沒做任何改動,完全是照孟老師的方子來的,咱也難得規矩一回。做了這種漢堡,放至手溫入保鮮袋,或放涼放冰箱冷凍室,想吃時,拿出來,用微波爐的翻熱麪包功能,四十八秒鐘左右,凍得結結實實的麪包就柔軟如初了,配蛋配...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘蛋糕坯子是蛋糕中的一種,不僅僅好吃,而且營養。這種蛋糕,也就是我們俗稱的雞蛋糕。這個蛋糕食材簡單,做法簡單,就是,加雞蛋到麪粉裏面然後做雞蛋糕。這個雞...
食材明細主料高筋粉(250g)牛奶(140g)雞蛋(1個)輔料糖(20g)鹽(2g)酵母(3g)黃油(30g)芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)漢堡坯的做法步驟1、將除了黃油和芝麻以外的材料,放到廚師機裏攪拌。2、攪拌。3、放入黃油。4、繼續攪拌...
“不論是油潑面的麪條,還是做大盤雞墊在盤底的褲帶面,這種麪條都需要事先預製,因爲醒面最好在4小時以上。有空的時候可以準備一些褲帶面的面坯,在冰箱冷藏過夜,第二天就可以做油潑面或者大盤雞啦。”食材明細主料中筋麪粉(3...
準備時間:50分鐘    烹飪時間:30分鐘主料材料A:蛋黃:4個細砂糖(蛋白):20色拉油:50低筋麪粉:80牛奶:60材料B:蛋白:4個白醋:2、3滴細砂糖:60鹽:1小小點輔料具體步驟1.蛋黃打散,加入細砂糖攪拌均勻。加入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:60雞蛋:2個白糖:55黃油:20輔料泡打粉:1具體步驟1.麪粉過篩兩次,放置一旁備用。2.準備好白砂糖。3.雞蛋兩枚。4.蛋液手動攪打散後倒入砂糖,繼續...
“還是願意吃自己做的手抓餅,沒有添加劑吃着放心。”食材明細主料麪粉(300g)鹽(3g)溫水(200g)輔料油酥麪粉(30g)食用油(30g)鹽(1g)熟白芝麻(適量)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝麻手抓餅生坯的做法步驟1、麪粉中加入鹽,加溫水...
“我們衡東的喜宴上必有的一道菜,就是扣肉。扣肉好吃,但整個製作過程還是比較麻煩,整個扣肉加工工序分爲:鍋烙——水煮——上色——打刀——籠蒸。下面我就簡單介紹一下前三步的做法。”食材明細主料帶皮五花肉(600克)輔料...
“自己動手做生日蛋糕,好吃又有意義,送給重要的人吧”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(5個)白糖(50g(蛋清中))輔料牛奶(50g)菜籽油(50g)白糖(30g(蛋黃中))白醋(2滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)生日蛋糕坯的做法步驟1、準備兩個無油...
食材明細主料高筋麪粉(400g)雞蛋(2顆)輔料牛奶(1袋)酵母(5g)鹽(3g)玉米油(40g)生白芝麻(適量)白糖(22g)其他(口味)數小時(耗時)普通(難度)漢堡麪包坯子的做法步驟1、準備材料。2、麪粉裏依次放入,白糖,鹽,酵母,雞蛋。3、牛奶,攪拌。4、攪拌成麪糰...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘相信大家都喜歡吃蛋糕吧,我也不例外,做蛋糕最重要的就是做可口的蛋糕坯子啦,所以今天我們就來一起學習學習吧,喜歡吃蛋糕的朋友們千萬不要錯過可口的蛋糕...
“剛剛做好的,還冒着熱氣呢嘿嘿!今年自己種了幾棵紫薯、長得非常好、總想着用它折騰點美食。這不、孩子們要吃漢堡、中午蒸的紫薯剩了一點就加進了面裏做成漢堡坯、沒想到超軟、很好吃、很意外!”食材明細主料白糖(30g)高...
“每次我做好多,可放在冰箱速凍儲存,吃的時候拿出來用平底鍋烘一下,二面更加香脆,加上自己喜歡的菜或肉均可。”食材明細主料低筋粉(650克)高筋粉(100克)輔料酵母菌(4克)食用鹼(2克)溫水(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)進階(難度)白吉...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘想做美味的蛋糕嗎?那就得先做蛋糕坯子。蛋糕坯子是蛋糕的底座,沒有底座怎麼能有美味的蛋糕呢,而且蛋糕坯子也只可以作爲小吃來吃的,十分美味可口,口感獨特...
“做好的漢堡坯,吃的時候低溫加熱。夾上肉和蔬菜、芝士喜愛的醬料,營養豐富又美味!!”食材明細主料高筋粉(250克)砂糖(30克)鹽(2克)酵母粉(3克)全蛋液(35克)水(120克)輔料黃油(20克)白芝麻(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)漢堡坯面...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:40分鐘主料A蛋清:2450A砂糖:900A鹽:10A塔塔粉:30B蛋黃:蛋清剩下的B水:750B油:400B砂糖:500B低粉:1000B澱粉:25B泡打粉:25B香粉:10輔料具體步驟1.A,將蛋清,鹽,泡打粉加入攪拌...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蛋白加白醋、糖打發至溼性發泡。2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。3.麪粉過篩後拌入2繼續拌勻。4.將打發好的...
食材明細主料雞蛋(3個)黃油(1條)糖粉(1杯)蛋糕粉(21/2杯)泡打粉(2茶匙)鹽(1茶匙)鮮牛奶(1杯)香草精(1茶匙)輔料檸檬汁(1/2個)葡萄乾(1杯)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾檸檬蛋糕坯的做法步驟1、準備原料,雞蛋、鮮牛奶和黃油室溫提...
食材明細主料高粉(100g)低粉(25g)輔料水(60g)白糖(10g)鹽(2g)全蛋液(18g)黃油(10g)白芝麻(適量)酵母(2g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)漢堡坯麪包的做法步驟1、容器中加入高粉,低粉,白糖,鹽,加水。2、加蛋液。3、加酵母。4、用筷子攪拌...
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