櫻桃肉的做法 櫻桃肉—自動烹飪鍋食譜 櫻桃肉怎麼做

“櫻桃肉其實就是腐乳肉，將大塊的五花肉且成棋盤狀，只留最後一層肉皮相連，在烹製的過程中綻開，紅色的腐乳汁覆蓋在肉塊上，如櫻桃一樣嬌豔欲滴，所以叫做櫻桃肉。烹飪程序中的“自動收汁”程序能將肉汁和味汁收進肉中，從而使肉塊更加瑩潤飽滿，包裹上黏稠潤亮的腐乳汁，就像上好的櫻桃，讓人口內生津。漂亮的賣相加上酥爛肥美的口感，完全當得起“秀色可餐”四個字。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃肉的做法步驟

• 1、五花肉整塊放入鍋中汆燙3分鐘；
• 2、把五花肉修正成方塊打花刀，切至最後一層瘦肉；
• 3、把肉皮朝下放入鍋中；
• 4、隨後放入其它主料、調料和水；
• 5、蓋上鍋蓋，啓動【收汁•紅燒肉】功能，烹飪程序自動執行；
• 6、待烹飪結束後，把五花肉輕輕取出，皮朝上擺入盤中，澆上湯汁即可。

小竅門

1.沒有冰糖也可以用一般的白糖代替；
2.腐乳塊需用腐乳汁、液體調料以及水將其化開後再放入鍋中。