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“*如意*是用魚肉釀大白菜🥬再捲起來蒸,所以我取了個名字叫*如意菜卷*如和魚差不多音🤭一道好看好吃健康鮮美的中秋家宴菜分享給大家😊”食材明細主料大白菜葉(半個)輔料魚滑(魚肉攪碎)(300g)甜椒(各色)(1塊)調料胡椒粉(1勺)香油(1...
“金燦燦的海苔如意卷,寓意吉祥,賣相金黃討喜。因爲捲了一層海苔,所以口感多了一份鮮美,趁熱吃一塊,噴香撲鼻、回味無窮哦!”食材明細主料肉末(200克)海苔片(5片)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(少許)玉米澱粉(適量)蔥(適量)姜(適量)...
“過去,年前的時光好像比現在還要有忙碌感。購物沒有現在方便,臘月二十幾就開始準備各種年貨,買新衣備鞭炮。最不可少的當然還是爲年夜大餐做準備。大魚大肉一準兒少不了。平時吃不到的好吃的,過年都要備上一些。如今,大家...
“中國人過年總要討口彩!就像今天我做的扣肉卷,也取了一個好聽的名字--扣如意卷!祝福大家在新的一年裏萬事如意!”食材明細主料五花肉(500g)西蘭花(1顆)輔料料酒(10ml)甜麪醬(1勺)生抽(15ml)冰糖(25g)生粉(少許)鹽(少許)老抽(20ml)蔥(1棵)香油...
“蒸菜的營養相對來說儲存的比較好。蒸菜沒有油煙對健康有益一些。白菜含維生素和纖維比較多。利於各類人羣食用。搭配上自己喜愛的餡料和調料做菜很不錯。”食材明細主料白菜(200G)色拉油(適量)蠔油(適量)蔥(適量)生抽(適量)輔...
“中國傳統吉祥物中有不少與年節相關,如意即爲家喻戶曉的吉祥物。作爲吉祥的象徵,當然人人都渴望擁有如意,但一柄精美的如意造價甚爲昂貴,非一般百姓所能企及。世事變遷,現今如意已經退出了人們的日常生活而成爲古玩之屬,但...
“中午回到家,問媽媽有沒有吃的。她說你煮就有咯。然後我還發現家裏已經彈盡糧絕了。冰箱裏只有半個給牛牛煮粥剩的胡蘿蔔和一小瓣沙葛,然後就是雞蛋了。好像沒有什麼選擇了,剛好家裏新買了個超好的平底鍋,有招啦。”食材...
““如意”是古時貴族、官宦、富豪人家供指劃或賞玩二用的器物,用竹子、玉石、骨頭等製成,頭呈靈芝或雲葉形,柄微曲。潛心研究的廚師在製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋,故名“如意卷”。此...
“昨晚家裏開了一個40多人的聖誕大餐,在炸藕夾的時候,有點兒肉餡剩下,做什麼好呢?呵呵,頭腦反映快的我呀,馬上想起多年前看烹飪電視上有教過一款如意卷的,形狀挺好看,也曾經學做過,味道挺鮮,因爲有紫菜的原因。於是,馬上到家裏的...
“蛋卷里加了榨菜吃起來更加鹹鮮可口呢。”食材明細主料裏脊肉(300克)榨菜(50克)胡蘿蔔(1個)輔料雞蛋(5個)配料蠔油(1湯匙)生抽(1湯匙)胡椒粉(1茶匙)五香粉(1茶匙)鹽(適量)玉米澱粉(1湯匙)高湯(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通...
食材明細主料番茄(20g)熟土豆(50g)雞蛋(1個)輔料中筋麪粉(5g)三文魚鬆(2g)配方奶粉(3g)核桃油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶香如意卷的做法步驟1、準備材料2、1、土豆碾成泥,番茄切末2、把番茄,奶粉,土豆泥攪拌均勻3、蛋液...
食材明細主料米飯(適量)拌飯海苔(適量)海苔(2張)香腸(半根)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)水澱粉(適量)香油(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫菜蛋皮如意卷的做法步驟1、米飯提前燜好,準備好其他食材2、雞蛋加少許鹽打散3、準備少許澱...
食材明細主料雞蛋(2個)荸薺(4個)鮮蝦(500克)輔料海苔(兩張)鹽(適量)十三香(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍鳳如意卷的做法步驟1、準備好原料。2、雞蛋打散。3、鍋中放適量的油,倒入蛋液,煎成蛋餅。4、荸薺剁碎。5、鮮蝦去...
“四道菜終於做到了最後一道——吉祥如意。“吉祥”一詞,最早出於《莊子》,原文不記得了,但是依稀記得有人曾註釋說“吉者,福善之事;祥者,嘉慶之徵。”心存善念,廣行福德,方以吉祥嘉慶吧。至於如意,除了稱心如意之意外,更多的是...
“白菜諧音百財,寓意聚財,過年吃白菜象徵新的一年裏,家裏來百財,這道白菜卷將豬肉餡包入白菜中捲起之後隔水蒸熟就可以了,不用油炸不用炒非常健康而且寓意百財聚來,寓意非常好特別適合大年初五的日子食用。”食材明細主料大...
“春節,年夜飯裏少不了的肯定是大魚大肉,品嚐美味的同時還得養眼不是,今天寶媽就做一道年夜飯裏最討喜的美味,家人都叫它財源滾滾來,喜慶、討人喜歡,這道菜可以一次多做些,除了年夜飯那一頓,初二開始拜年的肯定不斷,這省事又好...
食材明細主料豬肉餡(250克)雞蛋(兩個)海苔(兩張)蔥(半棵)輔料料酒(一湯匙)生抽(一湯匙)香油(一湯匙)雞精(少許)鹽(少許)五香粉(少許)姜粉(少許)澱粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)如意蛋卷的做法步驟1、肉餡剁細一些,三分肥七分瘦。2...
“在中國民間,流傳着許多含有吉祥意義的圖案。每到年節或喜慶的日子,人們都喜歡用這些吉祥圖案裝飾自己的房間和物品,以表示對幸福生活的嚮往,對良辰佳節的慶賀。”食材明細主料五花肉(500克)輔料西蘭花(100克)配料料酒(15克)老...
“如意肉卷,美妙的名字很吸引人,做法也簡單,很不錯的下酒菜。。”食材明細主料肉餡(400克)雞蛋(6個)西紅柿皮(1個)輔料鹽(適量)蔥(適量)雞精(適量)姜(適量)花生油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)如意肉卷的做法步驟1、把...
食材明細主料肉餡(250g)雞蛋(2個)海苔(2張)輔料姜(10g)配料料酒(10ml)生抽(15ml)胡椒粉(2g)鹽(適量)雞粉(適量)澱粉(10g)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)如意紫菜蛋卷的做法步驟1、1.把買回來的肉餡用刀再剁細一些2、2.蔥切碎,姜...
食材明細主料肉末(適量)輔料蔥(三根)姜(適量)雞蛋(兩個)料酒(一茶勺)鹽(一茶勺)糖(一茶勺)醬油(一茶勺)香油(兩茶勺)胡蘿蔔(半根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)如意卷的做法步驟1、姜蔥切碎2、胡蘿蔔切末3、將蔥,姜,胡蘿蔔放入肉末中4、...
“製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋,故名“如意卷”。這款黃金如意卷也是宴客佳餚,特別是年夜飯吃特別適合,年年吉祥如意!把健康美味捲起來,把吉祥如意捲起來,祝大家新年快樂吉祥如意!”食材明...
“年飯桌上的菜多點寓意挺好。這是道極簡單的涼拌素菜。糖醋味兒,清爽,健康。”食材明細主料白蘿蔔(半根)胡蘿蔔(一根)芹菜葉(少許)輔料白醋(2湯匙)白糖(4湯匙)蜂蜜(2湯匙)冷開水(1杯)鹽(1茶匙)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)如意珊...
“黃金如意肉卷,用蛋皮卷肉餡,捲成如意的形狀,無論是從形,還是寓意來說,都是一道不錯的新年菜品。金燦燦的蛋皮喻爲黃金滿倉,如意形狀喻爲萬事如意。咬一口,滿口留香,蒸好切塊直接入口,或澆入湯汁,都可。”食材明細主料雞蛋(三隻...
“宴客的時候端上桌,會讓餐桌增色不少。有海苔的清香,家裏的小朋友超愛吃哦。”食材明細主料豬肉(500g)荸薺(200g)雞蛋(2個)壽司海苔(1張)輔料鹽(5g)生抽(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃金如意卷的做法步驟1、肥...
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