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食材明細主料魚腸(適量)生抽(適量)醬香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸魚腸的做法步驟1、大草魚一條,在頭部和肚臍各開一刀,取出魚肚,拿出魚膽。2、取出的魚肚洗淨。3、用剪刀順着魚腸的方向剪開,洗淨魚腸。4、鍋開小火,放魚...
“不是變態辣,但是吃完不擔心腸胃鬧意見,纔是王道。😅😁①配料:火鍋底料油,麻椒,花椒,豆瓣醬,雞粉,糖;主料:鱸魚一條,青紅美人椒/各半個或青紅菜椒各1/8個,幹辣椒(可選)少許,萵筍二兩,蓮藕三兩;②鱸魚洗乾淨,切出魚頭劈開兩半,魚身切塊,用...
“年年有魚,年年有帶魚,帶魚也是魚,裹上蛋液幹炸一下,簡單又美味。”食材明細主料帶魚(適量)鹽(少許)輔料雞蛋(一個)食用油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸帶魚的做法步驟1、帶魚化凍收拾乾淨備用。2、剪成帶魚段。3...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料草魚:3500輔料花椒:適量麻椒:適量薑汁:適量白酒:適量油:適量鹽:適量生抽:適量老抽:適量具體步驟1.草魚一條,收拾乾淨後,掛起來晾乾水分備用。2.將晾乾水分的草...
食材明細主料帶魚(一條(350克))輔料蔥(15克)姜(15克)澱粉(50克)調料料酒(10克)鹽(適量)生抽(5克)五香粉(3克)花椒粉(3克)辣椒麪(1.5克)八角(一個)花椒(幾粒)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹炸帶魚的做法步驟1、帶魚一條。2、帶魚治淨,備蔥、...
“記得小時侯,吃一次帶魚也是在過年,那時總是把帶魚炸好後再燒,我是家裏最愛吃帶魚的.現在吃帶魚什麼時侯想吃都可以,市場有買鮮帶魚的.回來收拾下炸下就好,我覺得幹炸就很好吃.而且還很省事.”食材明細主料帶魚(適量)...
“【所謂乾燒魚是指,魚燉熟裝盤後,鍋中的魚汁不用水澱粉收稠,而是把汁繼續熬煮,待水分將幹,餘油吐出時,離火,將汁澆在魚上,使魚的口味更加濃厚,這種方法稱“自然收稠”,這就是乾燒魚與其他魚類菜餚烹製時的不同點。】——摘自網...
“附帶幹魷魚泡發方法。”食材明細主料幹魷魚(適量)輔料蔥薑蒜末(適量)食用鹼(適量)豬肥肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常燒魷魚(幹魷魚)的做法步驟1、幹魷魚浸泡在溫水中3小時。2、清...
“團圓家宴,會來很多的小朋友。魚排的刺很少。採用炸的方式做給小朋友吃非常的合適。顏色鮮黃。配上番茄醬非常上檔次哦。採用肯德基方法來做這道魚排。非常的美味。”食材明細主料魚排(5塊)雞蛋(一個)輔料澱粉(二匙)香酥炸...
“一款簡單美味的幹炸魚丸下酒菜是最合適不過的。”食材明細主料鰱魚(一條)豬肉(一塊)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料菜籽油(二勺)白胡椒粉(半匙)鹽(少許)五香粉(半匙)香酥炸雞粉(二匙)燒烤粉(少許)魚香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸魚丸...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料帶魚:600輔料油:適量生薑:適量生抽:適量鹽:適量蔥:適量料酒:適量具體步驟1.帶魚解凍,切塊2.切這樣,好入味,下刀輕點不要把魚刺切斷了3.蔥姜切絲4.生抽,料酒,...
“製作幹炸魚要選擇體積較小的品種,這樣掛糊炸制後,外表酥脆,魚肉還比較嫩。爲了保證這種口感和效果,關鍵在主料的“保護層”,也就是掛糊,這道【幹炸魚】採取了先拍粉、再掛糊的處理方法,效果非常好。”食材明細主料小魚(500...
“學來的做法,簡單易做。”食材明細主料小魚乾(適量)輔料糖(適量)生抽(適量)料酒(1勺)澱粉(少許)油(適量)鹽(少許)魚香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炸小魚乾的做法步驟1、小魚乾泡好後洗淨控水。2、加生抽、料酒、鹽醃製一下,倒去水...
不放。幹炸辣雞塊的家常做法中,通常放的是辣椒粉,不是幹辣椒,做辣子雞塊的時候才放幹辣椒。幹炸辣雞塊吃不完,只是炸熟了可以放一兩天的時間,如果是炸得比較幹,可以放三四天左右。想吃的時候,可以放微波爐裏面加熱一兩分鐘,口...
食材明細主料小魚(500g)輔料鹽(少許)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹炸小魚的做法步驟1、早市上買的小魚這種魚叫噘嘴鰱子用其他魚也一樣哈還可以用小黃花之類的海魚一樣好吃2、把魚處理一下去掉內臟也可以去...
食材明細主料草魚(一條)輔料姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)雞蛋(一個)麪粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常炸魚塊的做法步驟1、把魚切成塊兒,用水裏面放一點鹽,清洗乾淨拎幹水分。2、把控幹水...
“乾魚是四川的特產,有的人想念家鄉,就會拿着一些乾魚去外面打工,想念家鄉時就會拿出來吃。”食材明細主料乾魚(300g)輔料糯米(350g)食用鹽(少許)胡椒粉(1匙)雞精(1匙)味精(1匙)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)炸乾魚的做法步驟1、...
食材明細主料臘腸(適量)魚乾(適量)輔料生抽(適量)糖(適量)辣椒醬(適量)蒜(適量)姜(適量)豆豉(適量)調料鹽(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸蒸魚乾的做法步驟1、魚乾泡發洗淨。2、臘腸切片。3、放入魚乾上。4、加入豆豉剁椒。...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料鯉魚:500輔料鹽:適量雞粉:適量老抽:適量生抽:適量糖:適量老乾媽紅油:適量姜、大蒜:適量澱粉:少量地瓜粉:適量具體步驟1.魚粼弄乾淨或從頭部切片2.順魚刺片3....
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯽魚:750輔料鹽:少許澱粉:少許辣椒麪花椒麪:各少許菜籽油:500薑片:3片具體步驟1.收拾魚,這事不說了,今兒咱重點說說如何用不鏽鋼的平底兒鍋來煎魚,還不破皮...
“做這個菜千萬注意別燙傷了”食材明細主料刀魚(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸刀魚的做法步驟1、化去冰,放少許鹽,醃好,生刀魚買的時候,讓賣魚的給剁開了2、把魚內臟去掉3、鍋裏放油適量,...
“熱乎乎幹炸鯽魚出鍋,椒香濃郁,外皮酥脆,肉質細嫩,贊👍😋可幹吃,紅燒,燉湯。”食材明細主料鯽魚(4條)雞蛋(2個)鹽(適量)花椒粉(適量)清水(一勺)紅薯澱粉(適量)麪粉(適量)輔料花生油(適量)姜蔥(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
食材明細主料冰鮮黃花魚(一條)輔料洋蔥(少許)胡蘿蔔(少許)幹香菇(4-5個)豆豉(適量)佐料料酒(適量)鹽(少許)生抽(適量)蔥(適量)糖(少許)醋(少許)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常乾燒黃花魚的做法步驟1、冰鮮黃花魚洗淨,正反...
“又逢一年中秋節,最令人期待的就是一家人圍在桌邊的那頓團圓飯。在闔家團圓的餐桌上,不能少的食物,肉,魚,都是必備菜。這次做的這道幹炸豆豉魚,不同於其他魚的做法,這道魚是經過高溫油炸後,酥脆的外皮包裹了軟嫩的魚肉,雙重口...
“空氣炸鍋總是會帶給我們意想不到的美味。小魚乾第一次是炒的,不是很理想,第二次是炸的,依然不理想,這一次換用炸鍋,嗯,挺好呢。炸鍋可以炸到理想的酥香,且比較少油,一直想用它做牛肉條,還沒有開工,感覺應該很棒的。抽時間做一...
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