有關江南滋味。【揚州獅子頭】的精選大全
“揚州獅子頭是傳統淮揚菜自己學着做的也不錯呢,非常好吃肉圓的口感鮮嫩,一點也不柴肉圓的鮮嫩夾雜着荸薺的清新脆口豐富層次的口感,別有一番滋味江南滋味。”食材明細主料五花肉(200g)精瘦肉(100g)荸薺(3-4個)輔料小蔥(適量)澱...
“地道的傳統做法,雖然比較麻煩,但是不加澱粉,雞精,味精,無油,口感酥爛,不膩,純純的鹹鮮肉味兒,吃了一個還想吃一個”食材明細主料豬前肩(一斤)海蔘(2條)青蝦仁(幾個)輔料馬蹄(3個)蔥(適量)姜(適量)大白菜(幾片)配料鹽(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燉...
“紅燒獅子頭也叫四喜丸子,它是淮揚名菜之一,屬於淮揚菜系。紅燒獅子頭不僅好吃,而且名字很吉祥,所以深受人們喜愛,是很多地方逢年過節或喜慶宴席上必不可少的一道菜。正宗的紅燒獅子頭有肥有瘦,紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮...
獅子頭是揚州逢年過節常吃的一道菜嗎,也是當地頗有代表性的一道菜。這道菜的做法是把肥瘦相當的豬肉,加入荸薺丁等材料,團成丸子,先炸然後再煮,有肥有瘦,這道菜紅潤油亮,噴香撲鼻非常有食慾,肉丸子吸滿了湯汁,非常適合下飯。很...
“獅子頭是幾天前做好的,沒有製作過程,所以是簡易版的。”食材明細主料丸子(5個)輔料萵苣葉(4片)生薑(一塊)大蒜(2個)小蔥(1個)調料油(少許)鹽(半小勺)生抽(一湯勺)料酒(一湯勺)保寧醋(半湯勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)獅...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料精選五花肉:500輔料濃湯寶:一個小油菜:適量雞蛋:一個生粉:少許山東大蔥:一段姜:適量具體步驟1.五花肉洗淨後去皮,肥瘦肉要先分開2.肥瘦肉先切成小丁然後開...
“這道菜用料簡單,就是比較費功夫。不過呢,當你做成之後品嚐這道菜的時候,你會覺得所有的功夫都是值得的!”食材明細主料豬五花肉(1斤)荸薺(4~5個)大蔥(10克)生薑(3克)澱粉(20克)料酒(少許)清水(150~200克)輔料鹽(6克)生抽(16克)白胡椒粉(少...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘滄州獅子頭是風靡河北地區的著名菜餚,深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。採用肉質細嫩可口的豬腿肉,搭配時蔬和雞蛋一道烹飪,色澤鮮亮誘人,香氣濃郁惹人胃口...
“獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。傳說獅子頭做法始於隋朝,是隋煬帝遊幸時,以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景爲主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據說原...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的小吃。相傳源於隋朝,後經歷代廚師逐步創新,結合淮揚菜特點,發展而成。廣義的揚州炒飯,品種多,有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中,什錦蛋炒飯是最典型的品種,既有...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉肉糜(可以做成:500青菜心:100輔料荸薺:8個料酒:2勺鹽:1.5勺油條:半根清水:3勺生粉:少許具體步驟1.將荸薺洗淨,去皮後,剁碎.同時將油條也切成碎末.2....
“獅子頭搭配玉子豆腐,營養豐富,造型美觀。香濃的原湯芡汁,淋在鬆脆的獅子頭上,晶瑩剔透,吹彈即破的玉子豆腐環環相依,在芡汁裏搖擺,讓人特別的有食慾。”食材明細主料豬腿肉(1塊)玉子豆腐(2根)輔料蓮藕(適量)蓮子(適量)蔥姜(適量)水澱...
食材明細主料肉糜(1磅左右)水馬蒂(幾個)輔料蔥(一條)姜(幾片)配料蠔油(2湯匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍,加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓,不時用力甩,如果有馬蒂的,馬蒂切小粒。2、鍋放水...
四川是火鍋的發源地,同時也是冒菜起源的地方。冒菜是成都獨特的美食小吃,現在也是風靡國內的一款大衆美食,它味道鮮美,價格實惠,深受大衆們的喜愛。如今市場上冒菜品牌逐漸增多,但真正適合加盟創業者加盟的品牌卻不多,小編認...
“清燉獅子頭是江蘇地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜系。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。身爲久居揚州的我來說,對於獅子頭是再熟悉不過了。每次過年過節回婆家,婆婆除了準備一大桌菜餚之外,還會燉一大鍋香氣撲...
餐飲提問:揚州市江都區長榮滋奇火鍋加盟店如何?鈣片小叔回答:揚州市江都區長榮滋奇火鍋加copy盟店是2017-04-18在江蘇省揚州市江都區註冊成立的個人獨資企業,註冊地址位於揚州市江都區三元南路58號4F-1。企業法人王長榮,目...
“獅子頭是江蘇地區的特色傳統名菜,屬於淮揚菜系。作爲一個土生土長的淮安人,是從小喝着淮河水,饞着獅子頭長大的,一直對它是情有獨鍾。它是逢年過節、宴請賓客、紅白喜事必有的一道重頭菜。小時候跟長輩去赴宴最開心了,因...
“淮揚菜講究選料新鮮;做工精細;口味清淡;原汁原味。獅子頭一菜的烹製極重火功,用微火煨制約四十分鐘以上,製出後便肥而不膩、入口即化了。用電鍋的來做這道菜,就很好把握火候了。”食材明細主料豬肉(400g)荸薺(3粒)雞蛋(1個)大...
提起揚州,想必大家一定都不陌生,提起揚州的美食,那麼揚州獅子頭絕對是榜上有名,揚州獅子頭鮮美無比,入口即化,那麼你知道揚州獅子頭的由來是什麼?看完你就知道啦。揚州獅子頭的由來用揚州地方方言稱呼獅子頭就是“大斬肉”,用...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:適量荸薺(馬蹄):適量輔料具體步驟1.選肥瘦適中的五花肉適量,去皮。一定得有適量的肥肉,纔會好吃2.五花肉切粒剁碎,想好吃就自己剁,別用買來的絞肉3....
““獅子頭”是江蘇揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。據說原名葵花斬肉、葵花肉丸,後被改名爲獅子頭。根據不同季節,獅子頭是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3,加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成拳頭大小的肉丸,肥而不膩。...
食材明細主料瘦肉(500g)肥肉(500g)輔料大白菜(二大片)蔥(適量)雞蛋(一隻)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生粉(適量)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)揚州獅子頭的做法步驟1、肥肉瘦肉各500g2、蔥姜煮成水備用3、將肥肉瘦肉分別切成黃...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料瘦五花肉:200馬蹄:25輔料大蔥:20鮮姜:10白菜葉:150料酒:10具體步驟1.將豬五花肉肥肉瘦肉相間、洗淨去皮、先切條再成粒、形如蠅頭大小。蔥、姜、拍破用250...
餃子。餃子是中國古代傳統食物,原名嬌耳,是漢族傳統麪食之一,製作的主要食材爲麪皮、精肉、蔬菜等。餃子的口味比較多,包括芹菜肉餃子、西葫蘆鮮蝦餃子、豬肉大蔥餃子、胡蘿蔔豬肉餃子、西葫蘆雞蛋餃子等。煮好的餃子可以...
“獅子頭是揚州名菜,製作過程比較複雜。我做的不正宗,製作過程是結合衆家之長,得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做,如:肉得去筋膜、切小粒,荸薺得去皮,蝦仁得提前扒好、蝦線去除,鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然...
熱門標籤
-
新裝飾餅乾的家常做法
酸菜肚怎麼做
荔枝糯米餈怎麼做好吃
椰汁桂花糕的家常做法
柚香腩肉煲的家常做法
榨菜鮮肉月餅(蘇式)
五彩素丁的家常做法
奶香十足的火龍果奶昔
吉報
豆腐魚烙怎麼做好吃
涼拌菜花梗的做法步驟
臨清
手撕牛肉飯怎麼做好吃
炒江蝦的家常做法
火龍果氣泡水養樂多的最正宗做法
麥芽番茄汁的做法
支竹燜雞肉怎麼做好吃
尖椒火腿腸炒茭白的做法
蜜豆椰蓉糯米餈的做法
生菜番茄炒蛋怎麼做
情人節拼盤的做法
紅果番茄豆腐湯的做法
雞肉火腿炒青瓜的家常做法
藜麥胚芽麪包怎麼做好吃
薰鮁魚
川貝枇杷露的最正宗做法
黑木耳鵪鶉蛋燒茭白的做法步驟
豬皮月餅
醒酒護肝三花茶怎麼做
杏仁奶油蛋糕卷
雙豆土茯苓豬骨湯怎麼做
番薯糖怎麼做
鮮蝦彩虹面的家常做法
白菜炒豆泡的做法步驟
豆角肉絲蓋澆米粉的做法步驟
椰蓉烤薯條的家常做法