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“文蛤俗稱“花蛤”,貝類中的珍品,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。文蛤肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值,肉質白嫩,含有人體必需的氨基酸、蛋白質、鈣、鐵等營養物質(根據百度百科整理...
“這個三文魚蛋羹是給俺家小寶寶做的,用了西餐常用的三文魚,因寶寶還小,不能吃鹹味的,幾乎是沒有調味,這也是選用三文魚的原因,這個魚肉嫩味鮮少腥味,還好消化,適合寶寶吃,俺家小寶寶可喜歡吃啦,每週都會做一次給他吃。”食材明...
“雞蛋羹嫩滑duangduang的😂,文蛤的鮮汁流進蛋液裏,經過融合非常的鮮美。很多同學蛋羹蒸不成型,最重要的是水的溫度,和雞蛋液調和的溫度一定要熱一點的水,微微有點燙手的那種。但是也不能完全用開水,會成蛋花。有空試試吧。...
水開後蒸十五至二十分鐘。大文蛤在烹飪之前需要放在清水中浸泡一段時間,使其吐出泥沙,這樣吃起來會更加衛生。浸泡大文蛤的過程中也可以在水中添加適量的香油或食用油,可以使文蛤快速吐出泥沙。大文蛤蒸蛋之前需要反覆刷...
“花蛤蒸蛋羹”食材明細主料雞蛋(兩個)花蛤(10個)溫水(150g)輔料鹽(適量)雞粉(適量)辣椒(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花蛤蒸蛋羹的做法步驟1、雞蛋打散,加入雞粉和鹽混合均勻;2、溫水邊攪拌邊加入;3、花蛤提前用熱水泡...
10-15分鐘。文蛤蒸蛋,主要是把文蛤和雞蛋蒸在一起的一種菜品,很適合搭配粥一起吃。文蛤,在蒸蛋之前需要把文蛤放到水中浸泡,可以讓文蛤吐出體內的髒污。在水中浸泡的時候,也需要放入適量的食鹽。在做文蛤蒸蛋的時候,可以放...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料文蛤:適量雞蛋:1個清水:適量輔料鹽:適量糖:適量醬油:適量料酒:適量生薑:適量香蔥:適量具體步驟1.文蛤洗淨~養在臉盆裏吐沙(期間換幾次水。孃親說水裏加幾滴...
文蛤蒸蛋是非常好吃的一道菜餚,很多飯店都有。製作文蛤蒸蛋的食材很簡單,但是要想把這道菜餚做好,卻並不是很容易的溼氣,尤其要掌握好蒸的時間。今天就來告訴大家文蛤蒸蛋要蒸幾分鐘才能蒸熟。一、文蛤蒸蛋要蒸幾分鐘才能...
“做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的,首先,就是在雞蛋中添加水,加什麼水,加什麼溫度的水。花蛤燉蛋,我加的不是普通的水,而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤,因爲它的外殼較厚,所以要提前焯一下,在焯的過程中,蛤裏面的新鮮汽汁會釋放...
文蛤蒸蛋是一道既營養又美味的菜餚。平時自己在家裏也可以做,那麼大家知道文蛤蒸蛋需要蒸幾分鐘才能蒸熟,而且又嫩又好吃嗎?很多人沒有掌握好時間,所以蒸出來的蛋又老,今天就一起來告訴大家關於文蛤蒸蛋的小技巧。一、文蛤...
10分鐘左右。首先將文蛤洗乾淨後放在微波爐中,大約兩三分鐘,倒出文蛤的湯汁。然後將打好的雞蛋和文蛤汁一起放入微波爐裏,中火4分鐘左右。最後,將文蛤放在蒸好的雞蛋上,用中火蒸六分鐘即可。要注意,蒸蛋的時候要控制好時間,...
食材明細主料魔芋結(300克)文蛤(11個)雞蛋(1只)輔料香蔥(適量)豬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)文蛤蛋花魔芋湯的做法步驟1、食材:魔芋結。2、文蛤(已清洗)。3、雞蛋(已打成蛋液)。4、香蔥。5、豬...
“文蛤餅---啓東人稱之爲“天下第一鮮”的“阿茲餅”。文蛤餅在啓東,就如海蠣煎在廈門那麼出名。是啓東最有名的特色菜之一。做啓東特色菜專集,一定要有文蛤餅!”食材明細主料文蛤(500克)雞蛋(1個)麪粉(70克)輔料蔥(適量)料酒(適...
食材明細主料蛋(1個)蛤蜊(10只)輔料魚湯(一碗)調料醬油(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛤蜊蒸蛋的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、蛤蜊吐沙,煮開。3、口開啟,熄火,撈起,備用。4、蛋打好,加入蛋液兩倍的魚湯,攪拌均勻。5、...
“文蛤又稱“花蛤”、“蛤蜊”。不放任何調味品的文蛤雞蛋湯,非常鮮美。”食材明細主料文蛤(9個)雞蛋(2個)輔料黃心菜(1顆)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)文蛤雞蛋湯的做法步驟1、文蛤九個,買回來,用刷子刷刷殼,多過幾次水,洗...
10分鐘左右。文蛤經常被和雞蛋放在一起蒸着吃,做文蛤蒸蛋之前,準備好文蛤,雞蛋,食鹽,醬油,料酒等調味料,然後在鍋中放入水,水開後放入文蛤焯水,開口則撈出,將雞蛋打散放入盤子裏,加入適量的調料攪拌均勻後放入鍋中,然後放入文蛤,蒸...
15分鐘左右。因爲文蛤肚子裏有很多沙子,買回來的時候最好用水泡一下,泡的時候水可以在水裏面放一勺油,泡一個小時左右沙子就差不多吐得乾淨了。打好的蛋汁過一下過濾網蒸出來更鮮嫩。有一些文蛤蒸好了以後都是處於閉口的...
“蛤蜊不僅味道鮮美,而且的營養也比較全面,我北京9.9一斤真不貴吧,也是物美價廉的海產品。蛤蜊肉質鮮美,被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物...
食材明細主料南豆腐(一塊約500g(嫩豆腐))文蛤(約800g)蘑菇(7-8個)韭菜(幾根)香蔥白(適量)生薑(適量)紅椒(適量)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(1匙)魚露(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)快手菜之蘑菇文蛤豆腐羹的做法步驟1、吐沙後的...
“文蛤餅是我們江蘇地區名小吃,以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜,剁茸和麪煎餅。色澤金黃,滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能...
準備時間:無    烹飪時間:15分鐘主料文蛤:五塊錢雞蛋:三個輔料小蔥:適量具體步驟1.向賣得人詢問要蒸蛋那種,買少少就可以洗乾淨2.三個雞蛋加鹽巴打散,文蛤用開水泡一會,微微開口就可以3.把泡文...
“雞蛋加文蛤一起蒸,特別的鮮美,而且營養也更豐富,吃起來細膩嫩滑,非常不錯。”食材明細主料雞蛋(3個)文蛤(200克)輔料鹽(少許)料酒(適量)生抽(1小勺)豬油(一小粒)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)文蛤雞蛋羹的做法步驟1、先把買回來...
“三文魚,其主產區是美國的阿拉斯加和加拿大。含豐富的蛋白質、糖類和多種維生素,還含有磷酸鹽、鈣質及維生素A、維生素D。可以消除水腫,維持鉀鈉平衡,還能提高人體免疫力。1.促進生長三文魚肝油中還富含維生素D等,能促進...
“這文蛤烤箱烤,或者上鍋蒸,或煮,都很好吃,蘸上自己喜歡的蘸料,鮮香適口。怎麼吃都好吃”食材明細主料文蛤(500g)輔料蒜末(適量)配料油辣子(適量)生抽(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤文蛤的做法步驟1、文蛤洗淨,吐盡泥沙2...
食材明細主料文蛤(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)文蛤湯的做法步驟1、文蛤提前泡鹽水吐沙。2、鍋中燒熱油,下入薑片爆香。3、加入水燒開。4、文蛤倒入鍋中。5、煮至鍋開,文蛤張口即可...
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