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“廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛,肉嫩香滑,入口即溶,滿口留香,美味誘人。”食材明細主料雞爪(500克)輔料紅辣椒(2個)香蔥(20克)蒜(10克)豆豉...
食材明細主料雞爪(適量)輔料豆豉(適量)青紅椒(適量)配料生抽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)雞精(適量)白糖(適量)油(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)豉蒸鳳爪的做法步驟1、準備雞爪適量,放入冷水中浸泡出血水後洗淨,減去雞...
食材明細主料雞爪(適量)輔料檸檬(1個)香菜(1把)生抽(適量)鹽(少許)醋(少許)香油(適量)洋蔥(半個)原味(口味)未知(難度)開胃雞爪的做法步驟1、將雞爪加料酒生薑焯水煮透撈出過涼水2、將雞爪一份爲二更加入味3、將洋蔥香菜切沫檸檬切片4、一...
“夏天到了食慾不振,這個時候就需要酸酸辣辣的檸檬無骨雞爪來開胃啦!”食材明細主料雞爪(適量)檸檬(1個)花椒(適量)蒜(適量)八角(適量)五香(適量)姜(適量)輔料香油(適量)冰糖(適量)香醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)蔥(適量)香菜(適量)...
“夏天沒胃口,來,介紹一道開胃菜——酸辣鳳爪。可以當菜吃,也可以下酒菜,還是煲劇、出遊、宵夜的好零食。酸辣鳳爪,雞爪爲主食材,輔食材由白醋、小米辣椒、生抽,加上白砂糖、生薑、蔥、蒜等。酸酸甜甜,開胃好吃,做好放冰箱冷藏...
食材明細主料鳳爪(適量)花生(適量)輔料尖椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花生蒸鳳爪的做法步驟1、抓一小把花生用清水浸泡2、買現成的醬味鳳爪半成品3、泡發過的花生清洗乾淨瀝乾水4、將花生鋪在盤中5、鳳爪半成...
“愛鳳爪,無論是蒸炸烤拌”食材明細主料鳳爪(600克)叉燒醬(5克)薑片(4片)蔥白(6段)料酒(5克)輔料紅燒醬油(20克)花生油(適量)五香粉(3克)糖(5克)清水(10克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)醬蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋...
食材明細主料雞爪(20個)輔料白糖(兩小勺)澱粉(4大勺)海鮮醬(兩大勺)蒜蓉豆豉醬(一大勺)白醋(一大勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖,切成兩半2、燒開水,鍋裏放一小勺白糖和一...
“粵式早茶說起廣東早茶的來源,要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名爲“一釐館”的館子,門口掛着寫有“茶話”二字的木牌,供應茶水糕點,設施簡陋,僅以幾把木桌木凳迎客,聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居,規模漸大,變成茶...
食材明細主料雞爪(適量)輔料蔥姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬油蒸鳳爪的做法步驟1、準備材料2、將雞爪搓洗乾淨,沿腿骨將筋割斷3、焯水4、將炒好...
“這道泡椒鳳爪是我家的最愛吃的一道菜加零食,每次都會做上一大盆的,小孩去上課都會帶上幾個做零食吃,過年時做上一碗邊看電視邊吃鳳爪——美美的。這裏有好久都沒做了,這次同事聚餐要我做一道這個菜,正好我也在美食天下有...
“先燒再蒸,風味別具一格,口感香糯軟酥,輕輕一泯,肉,脆骨全部入口,既有嚼頭又不用費勁,聽着矛盾卻只有親自品嚐後才能領悟其中之快感。”食材明細主料鳳爪(適量(22只))輔料生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)小蔥...
今天教大家做一道菜,就是泡椒鳳爪。讓你可以自己動手做,吃了還想吃哦。有的時候,天氣太冷,或者是胃口不太好的時候,就總想吃點有味道的東西。但是呢,有的菜做起來步驟又非常複雜,所以今天要做的就是操作起來很簡單,但是味道又...
“鳳爪它富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效滴呢~~豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質豆豉不僅能調味,而...
“豉汁鳳爪是廣東人氣頗高的一道小吃,無論早茶下午茶還是宵夜,點擊率都極高,雞爪酥爛,豉香濃郁,顏色誘人,入口即化一吮就會脫骨。我和朋友們也愛點這個,還有白鳳爪。我覺得啃骨頭也是一種樂趣,就沒有把鳳爪先炸了再蒸,也是味道...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘這次給大家推薦的這款豆蔻開胃蒸鳳爪,可以說是各種港式茶餐廳的一道必備菜點,因爲它的味道實在是再經典不過了。採用到了鮮香濃郁的豉汁,搭配到滑嫩的鳳...
“廣州的早茶衆所周知是廣州的特色,虎皮蒸鳳爪是粵式早茶必不可少的一道,經過煮、炸、浸泡、燜、蒸等多道工序完成的一道粵式鳳爪,口味獨特。也是下午茶、宵夜最受歡迎之一。”食材明細主料雞爪(500克)輔料鹽(5克)油(適量)醬油...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘廣式開胃蒸鳳爪;吃慣了川式的泡椒鳳爪,想換換口感,不如來試試廣式開胃蒸鳳爪;廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶...
“在我們家,過年必須要有這道菜,而且家裏上班的要多吃哦,代表着來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白,是女人們的天然美容食品呢,無意中看到這個做雞爪的好方法,感覺操作起來不是很複雜,於是第一時間就着...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘開胃蒸鳳爪,一道非常開胃的美食,既可做配菜又可作餐前開胃菜。在廣東喝早茶的時候,這道菜也是早茶桌上的明星哦。製作過程也是十分簡單。在沒有食慾的日...
“過年啦,一定要吃點雞爪,意吉祥。很簡單的做法,自己在家也能做出好吃的雞爪。”食材明細主料雞爪(20只)輔料蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)調料豆豉(二匙)醬油(一匙)蠔油(一匙)老抽(少許)色拉油(二匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鳳...
“彈性十足的鳳爪,搭配上酸甜微辣的料汁,非常爽口開胃。”食材明細主料鳳爪(500g)輔料大蔥(1根)蒜片(150g)尖椒(100g)薑片(50g)香菜(50g)小米椒(30g)調料花椒(20g)幹辣椒段(20g)陳醋(1000g)味極鮮(200g)白糖(300g)鹽(適量)色拉油(100g)香油(100g)酸甜(...
“泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。其實在我們的生活中,它更是一道亦菜亦零食的美食。快過年了,泡椒鳳爪可以作爲開胃小菜出現在年飯桌上,也可以作爲零食陪伴我們和親友聊天...
“第二次做豆豉蒸鳳爪,比第一次成功,希望大家會喜歡。”食材明細主料雞爪(適量)姜(適量)蒜(適量)豆豉(適量)蔥段(適量)辣椒(適量)輔料調味料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆豉蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪去指甲,切成兩瓣。2、用...
食材明細主料豬肉(適量)鳳爪(適量)輔料花椒(適量)粗鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醃肉蒸鳳爪的做法步驟1、1.豬肉,花椒、粗鹽2、把粗鹽和花椒炒熟,涼後再醃肉3、鳳爪剪去腳尖洗淨4、滾水焯過洗...
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