有關【川菜】:宮保豆腐的精選大全
“宮保雞丁是四川的傳統名菜之一,是由雞丁、幹辣椒和花生米等炒制而成。宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的,兩者烹調方法相同,只是雞丁被老豆腐取代了,成菜色澤紅潤,味道鮮辣甜香,還多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下飯的創意...
食材明細主料雞胸肉(200克)輔料大蔥(兩段)姜(兩片)蒜(三瓣)調料郫縣豆瓣醬(一勺)色拉油(200ml)碗汁陳醋(2匙)白糖(3匙)水澱粉(2匙)蒸魚豉油(1匙)醃肉料胡椒粉(1匙)料酒(1匙)鹽(5g)水澱粉(1匙)色拉油(1匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保雞丁的...
“不是純川味,加了一點自己的改良,勉強叫個川香吧”食材明細主料雞腿(一個)花生(適量)辣椒(適量)蔥(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)醋(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川香宮保雞丁的做法步驟1、...
“今天上個豆製品類——北豆腐。也叫老豆腐,吃起來比嫩豆腐更有豆香味,我家最常最的就是把老豆腐煎到表皮金黃,只是簡單配上幾個青椒和蔥炒一下,就會好吃了。今天這道菜,在我家最常做的基礎上升級一下。說到豆腐的超下飯吃...
“很多時候做菜,不是食用材料上的排列組合,就是烹調方法的排列組合,又或者是食用材料和烹調方法的互相的排列組合,宮保雞丁是我們經常吃的菜,又或者經常吃的蒙古汁牛肉等,估計也可以換成宮保排骨或蒙古汁雞肉?當然可以,但也不...
““宮保豆腐”這可不是故能玄虛,因爲這道菜餚是用“宮保雞丁”的調味料燒製的,所以將其叫做“宮保豆腐”。菜餚的味道還挺好。實際以前我不太願意使用這種複合調味料,總是自己調製,偶爾用過之後,感覺還是挺方便的,特別是零...
“宮保雞丁,黔菜傳統名菜,由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,廣受大衆歡迎。”食材明細主料雞腿(2個)油炸花生米(30粒)輔料胡蘿蔔丁(適量)杭椒丁(適量)蔥粒(適量)薑片(適量)蒜片(適量)料酒(適...
食材明細主料魷魚(適量)豆腐(適量)花生(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)宮保魷魚豆腐的做法步驟1、主要原料2、魷魚洗淨略打花刀切塊,青紅椒切斜塊備...
“在宮保豆腐裏在加入雙匯火腿腸,這樣不光能吃豆腐還能像宮保雞丁一樣也能吃到肉,味道美美噠即宮保了豆腐也宮保了火腿”食材明細主料北豆腐(一塊)雙匯火腿(一兩根)花生米(適量)蒜(三粒)蔥(兩大段)姜(三絲片)輔料生抽(3勺)糖(3勺)米醋(3...
“宮保雞丁是四川的傳統名菜,傳說是清末時由太子少保丁寶楨的家廚創制而成。據說丁寶楨一直保持簡樸的生活習慣。有時他忙於公務回府晚,家廚摸準了大人的脾氣,便在廚房內隨手抓些現成的雞丁、辣子及花生米之類,熱鍋快炒後...
食材明細主料豆腐(一塊)胡蘿蔔(半根)黃瓜(一根)花生米(適量)輔料醬油(適量)蠔油(3g)澱粉(適量)五香粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保豆腐丁的做法步驟1、豆腐切丁2、胡蘿蔔,黃瓜切丁3、空氣炸鍋花生米,180度5分鐘4、調製醬...
“宮保雞丁好吃的下飯菜!最近大家都在做川菜,我也喜歡吃,而宮保雞丁就是大家普遍喜歡吃的一個菜,宮保雞丁有很多的版本,今天我做的是我家味道的宮保雞丁,朋友親友都是喜歡我做的這個宮保雞丁呢!每次我做了,都是很快就光光的,...
食材明細主料千葉豆腐(一塊)蒜苗(適量)蔥(適量)米椒(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)雞精(少量)白糖(少量)生抽(少量)色拉油(一碗)豆瓣醬(少量)味精(適量)老抽(少量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保千葉豆腐的做法...
“一直以來都很愛宮保口,去飯店常會點宮保雞丁,宮保豆腐,今天咱來一個宮保蝦球,爽滑鮮嫩的大蝦仁咬在嘴裏,滿足感會更勝一籌!原來總以來宮保菜也是用豆瓣醬調出的辣爽的味道,後來才發現每次吃完盤底並無辣醬的痕跡。也看過關...
“黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。因此,黃豆被營養學家推薦爲防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的...
食材明細主料老豆腐(適量)輔料萵筍(適量)花生米(適量)配料番茄醬(適量)鹽(適量)油(適量)芝麻油(適量)醋(適量)老抽(適量)生抽(適量)蒜(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山寨宮保豆腐的做法步驟1、原料圖。2、豆腐和萵筍分別洗淨切丁、...
食材明細主料北豆腐(280克)胡蘿蔔(半根)青瓜(半根)熟花生米(1碟子)調料郫縣豆瓣醬(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)香醋(1勺半)白糖(1勺)幹澱粉(1勺)清水(2勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)宮保豆腐的做法步驟1、食材:北豆腐、胡蘿蔔(已清洗去皮)、...
“很經典的一道川菜。”食材明細主料雞胸脯肉(300克)花生米(150克)輔料蔥(20克)姜(5片)蒜(5瓣)配料幹辣椒(5枚)花椒(10克)花生油(30毫升)蛋清(1枚)澱粉(3克)料酒(10毫升)生抽(15毫升)白糖(15克)醋(5毫升)水(30毫升)鹽(4克)雞精(2克)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘...
食材明細主料魚豆腐(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料豆瓣醬(適量)醋(適量)白糖(適量)澱粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)大蒜(適量)醬油(適量)薑末(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保魚豆腐的做法步驟1、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁,黃瓜洗淨...
“宮保菜系也是川菜的經典菜。這個宮保豆腐就是從宮保雞丁演變而來,調料和宮保雞丁沒有改變,只把雞丁換成豆腐。成菜紅亮鮮香,微辣開胃,豆腐香軟滑嫩,口感別具一格,也是很不錯的一道下飯菜。”食材明細主料豆腐(400克)黃瓜(20...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐口感滑嫩,營養又好吸收,是老人小孩的首選食材。此...
食材明細主料雞腿肉(適量)花生(適量)輔料洋蔥(適量)蔥段(適量)紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)味極鮮(適量)白糖(適量)陳醋(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保雞丁的做法步驟1、雞腿肉(用...
食材明細主料雞胸肉(適量)蔥白(適量)油炸花生米(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)輔料白砂糖(適量)醋(適量)醬油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)料酒(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)宮保雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁,加鹽、料酒、水澱粉醃製2...
食材明細主料雞腿(2根)花生仁(適量)輔料番茄醬(適量)油(適量)配料幹辣椒(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)醋(適量)蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)高湯(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保雞丁的做法步驟1、將雞腿...
食材明細主料豆腐(400克)輔料花生米(少許)胡蘿蔔(少許)青椒(少許)配料色拉油(適量)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)蔥末(3克)薑末(3克)料酒(5克)白糖(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)宮保豆腐丁的做法步驟1、將豆腐清洗乾淨,切成小丁,裝入...
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