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“新加坡的豆花、豆花水有種特殊的香味和醇厚的口感,喝完嘴裏包滿香味。這取決於南洋特有的食材:班蘭葉。它既是香料又是天然的染色料。新加坡娘惹糕、班蘭葉蛋糕必不可少。”食材明細主料班蘭葉(3棵)黃豆(160ml)輔料蔗糖(3...
“香蘭葉是東南亞常用的香料之一,當地人以它爲主要調料,烹飪出享譽世界的泰餐。,新鮮的香蘭葉汁還可以用來替食物染色。這次買了很多香蘭葉做了香蘭葉千層,香蘭葉蛋糕卷,我還用香蘭葉煮了米飯。做出來的美食不但色澤鮮美,還...
“這次炸的麻葉兒用喝剩下的豆漿和的面,省去了油和雞蛋,口感同樣焦香酥脆,而且這次藉助麪條機軋的面,又薄又勻。所以炸好的麻葉好吃又好看哦。”食材明細主料豆漿(適量)麪粉(500克)鹽(10克)黑芝麻(15克)輔料玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)...
食材明細主料桑葉(一小把)黃豆(1大把)輔料純淨水(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桑葉豆漿的做法步驟1、桑葉洗淨。2、切末。3、黃豆洗淨,浸泡,冷水泡了2個小時,沒泡好。4、放豆漿裏,加純淨水。5、選快速豆漿。6、打好...
“今天做了個班蘭口味蒸蛋糕,鬆軟清香,真的好好吃哦(✪▽✪)”食材明細主料自發粉(150g)雞蛋(2個)輔料白砂糖(80g)班蘭香精(1滴)玉米油(2勺)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)班蘭口味蒸蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋全蛋打散2、倒入...
“本來是要做香乾馬蘭頭的,有人忘記給我買香乾了,百葉來湊個數,也挺好吃的。”食材明細主料馬蘭頭(500g)百葉(100g)輔料油(半鍋鏟)生抽(10g)鹽(3g)糖(1g)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)百葉馬蘭頭的做法步驟1、百葉用開...
“今天我用生豆麪做一道大家都比較熟悉每天都會喝的養顏減肥聖品~豆漿。做法簡單,只需要不到10分鐘就能喝到自己美味豆漿。”食材明細主料豆麪(1大勺)輔料純淨水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆漿的做法步驟1、鍋...
“我不會烘焙,但因為買了個美的麪包機,又買了個29元的打蛋器,還有買了LeCreuset硅膠鍋勺,我就試試做個蛋糕吧,比想像中簡單,但因為麪包機停了沒有立即拿出來,蛋糕表面有點塌了,但不影響味道。美的麪包機送的勺子都帶量克,很方...
“夜蘭花又稱夜香花,有清熱明目的功效。這是自家種的,不是很多,就加了點枸杞葉。”食材明細主料夜蘭花(10來朵)枸杞葉(1碗)乾貝(1把)雞蛋(2個)輔料鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)夜蘭花枸杞葉湯的做法步驟1、夜蘭花洗淨...
食材明細主料荷蘭豆(適量)蒜(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉荷蘭豆的做法步驟1、荷蘭豆擇去兩邊的筋絲,然後放水裏洗淨。2、擇洗乾淨的荷蘭豆切成兩三段,蒜去皮剁碎備用。3、炒鍋...
“棕子是我國傳統美食之一,做法不同、用料不一、口味各具特色。首次包西米棕(用天然香蘭葉汁浸染的西米,無毒無味、色澤碧綠)因畢竟不是傳統棕子,所以包的數量不多、個頭也不大、成品漂亮、口感清香甜糯很獨特。”食材明...
食材明細主料荷蘭豆(80克)荷葉蛋(3個)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)荷蘭豆炒荷葉蛋的做法步驟1、材料:荷蘭豆、荷葉蛋2、將荷蘭豆摘洗乾淨,撈出。3、將摘洗好的荷蘭豆下入沸水鍋中焯開至斷生...
“第二彈——水晶班蘭月餅。班蘭是一種極具東南亞特色的風味食材,很獨特的香味。在印度一些地區,他們煮飯都少不了班蘭。”食材明細主料水晶粉(250g)溫水(375ml(50~65℃))熟芸豆(225g)純淨水(150ml)佳樂純正椰漿(40g)馥蘇班蘭糖漿(50...
“蘭州的牛肉麪聞名全國,其實,還有一道經典麪食雖名不見經傳,卻別具風味,那就是“清湯紅綠漿水面”。”食材明細主料細面(一斤)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)味精(適量(或雞精))花椒粉(適量)清淡(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時...
食材明細主料黑豆(適量)輔料水(適量)調料冰糖(適量)原味(口味)榨(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆漿的做法步驟1、原料。2、黑泡發洗淨備用(可以加點黃豆,堅果類的)。3、倒入豆漿機選擇功能鍵。4、打好的豆漿加冰糖調味。5、成品。...
食材明細主料黃豆(半杯)小米(兩勺)輔料糯米(兩勺)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆漿的做法步驟1、黃豆提前泡3小時以上,徹底泡發,買豆漿機有個刻度杯,半杯就可以了。再來勺子,量兩勺小米,糯米,糯米也要提前泡好,最少一小時,小...
食材明細主料雞腿(一個)輔料香蘭葉(2個)生抽(10g)鹽(適量)椰奶(10g)胡椒粉(3g)薑黃粉(3g)咖哩粉(3g)洋蔥(半個)蒜(1瓣)姜(2片)香茅(2個)糖(5g)魚露(5g)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)泰國香蘭葉雞的做法步驟1、準備材料。2、香茅,洋蔥,蒜切粒。3...
“一年一度的中秋佳節即將來臨,也許是物質層面豐富了,選擇多了,對於傳統月餅的喜愛已經不如以前,各式月餅因應人們喜愛不同的口味和不同的消費能力而走入消費大衆的視線。對於生長在廣東的我,許是多年沒正兒八經的吃過傳統...
“河南特色漿麪條。”食材明細主料煮好的粉漿(一份)輔料麪條(100克)花生豆(適量(煮熟的))黃豆(適量(煮熟的))芹菜碎(適量(煮熟的))鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅薯葉漿麪條的做法步驟1、煮熟的花生豆、黃豆、芹菜碎,新鮮的...
“雞蛋是很有營養的,而且做菜有很方便,什麼炒蛋、荷葉蛋、白煮蛋、雞蛋羹,等等。下面就來一道簡單的家常菜【荷葉蛋燒蘭花豆腐乾】味道也很好哦。。。”食材明細主料蘭花豆腐乾(125克)雞蛋(3只)輔料蔥段(適量)生抽(適量)白糖(適量...
“這是媽媽教給我做的一道菜,從超市買的櫻桃蘿蔔的葉子都做成了豆漿蘿蔔葉湯。豆漿的醇香中,品嚐出蘿蔔葉的清香,沉在碗底的豆渣伴着蘿蔔葉的清香是越嚼越香,不信,親們自己動手做做喲。這道菜給人的感覺是不是有點憶苦思甜...
食材明細主料洋蔥(半個)土豆(5個)雞蛋(5個)彩椒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)味精(少量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西班牙土豆餅的做法步驟1、土豆切細片或刨成絲2、洋蔥切丁,彩椒切丁3、炒鍋裏倒油燒熱,油要比平時炒菜多點,到...
“用黑芝麻豆漿做的一款麪包,健康又美味,加上波蘭種的發酵,比普通直接法做起來更軟更好吃喲。”食材明細主料高粉(250克)糖(30克)黑芝麻豆漿(215克(無糖))鹽(2克)黃油(25克)酵母粉(3克)黑芝麻醬(適量)種團高粉(40克)酵母粉(1克)水(40克)甜味(口...
西蘭花豆漿的製作方法。近年來,隨着人們對飲食健康的重視,越來越多的集營養與口感的菜品被研發出來,豆漿一般都是黃豆研磨出來的,都是越來越多的人喜歡在豆漿中加入一些蔬菜或者水果,以豐富豆漿中的營養價值,西蘭花豆漿就是...
“發現一個很有趣的事,在中國,大家把豌豆叫做“荷蘭豆”;在荷蘭,卻被稱爲“中國豆”。脆生生的荷蘭豆,炒肉、涼拌、清炒、無論哪一種做法,我都很喜歡。這一道荷蘭豆炒臘肉,很適合忙忙碌碌的上班族。”食材明細主料荷蘭豆(適量...
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