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食材明細主料麪粉(500g)酵母(3g)溫水(290g)輔料花生油(15g)麪粉(8g)五香粉(1g)鹽(5g)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸烙千層餅的做法步驟1、500中筋麪粉,3克酵母,290克溫水(再加入3克的糖促進酵母發酵,不喜歡的可以不放)麪糰揉光滑後...
“千層發麪烙餅,層層疊疊,柔軟美味,既好吃,又易消化,老少皆宜,非常適合大衆口味。”食材明細主料麪粉(500克)溫水(300克)酵母(5克)輔料麪粉(20克)鹽(1小勺)十三香(半小勺)胡椒粉(半小勺)食用油(30克)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層發...
“鹹香適口”食材明細主料麪粉(適量)輔料無鋁泡打粉(適量)五香粉(適量)糖(適量)酵母(適量)食用油(適量)鹽(適量)黑芝麻(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)發麪五香千層餅的做法步驟1、麪粉,泡打粉,鹽混合,備用。2、溫水化糖,淡糖水...
“近距離拍的,顏色很美麗哦”食材明細主料小米麪團(適量)輔料豬肉(適量)食鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸千層發餅的做法步驟1、發酵好的麪糰2、分成小塊,擀成圓形,可以中間高,刷上豬油,撒上食鹽,一個一個疊放,想做幾...
“本款烙餅,層次分明,層層鬆軟,外酥裏軟,餅香四溢,越嚼越香,比外面賣的好吃。”食材明細主料麪粉(500克)溫水(300克)酵母(5克)輔料鹽(1小勺)十三香(半小勺)食用油(3小勺)白芝麻(2小勺)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪千層烙餅的做法...
食材明細主料麪粉(400克)肉餡(250克)輔料大蔥(1根)姜(5片)配料五香粉(一匙)雞精(一匙)料酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)千層烙肉餅的做法步驟1、溫水和麪,和好餳面待用2、蔥、姜切碎置於肉餡中,逐一放入雞精...
“烙餅是北方家庭最家常的主食之一了,剛烙好的餅,蔥香撲鼻,白嘴吃、或者卷肉卷菜都百搭。”食材明細主料麪粉(適量)蔥(1段)輔料食用油(適量)鹽(少許)十三香(少許)鹹香(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥花千層烙餅的做法步驟1、麪粉先...
“一層餅一層肉,層次分明,齒頰留香。”食材明細主料面(適量)肉餡(適量)輔料油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)多層烙餅的做法步驟1、和麪。做餅面宜軟。醒一會。切成小份。2、取一小份麪糰。擀成餅狀,可以擀薄些,3、圓...
“麪糰用料:白麪團:麪粉200克、水130克,酵母2克黃麪糰:麪粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克綠麪糰:麪粉200克、菠菜泥150克,酵母2克夾餡用料油、白砂糖、葡萄乾適量”食材明細主料白麪團(200克)黃麪糰(280克)綠麪糰(200克)輔料水(130...
食材明細主料麪粉(500g)芝麻醬(適量)輔料酵母(5g)白糖(5g)泡打粉(5g)水(280g)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸芝麻醬千層餅的做法步驟1、麪糰食材放入麪包桶裏,啓動和麪程序和成麪糰。2、和好的麪糰放入容器中蓋上保鮮膜...
“不用揉麪,不用油酥,麪粉一半用80℃左右的開水燙,一半用涼水和,75%-80%的含水量,麪餅蓬鬆柔軟、層次豐富、涼了也不硬。”食材明細主料普通麪粉(400克)清水(300-320克(一半80℃左右的開水、一半涼水))輔料花生醬(3大勺)鹽(1小勺)食...
食材明細主料麪粉(3杯(300ml/杯)水(120ml)菠菜(50g)植物油(1大勺(11.7ml),)酵母粉(1小勺)糖(1大勺)輔料菠菜(100g)麪粉(1杯)植物油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)菠菜千層蒸餅的做法步驟1、菠菜洗淨後切三分之一,根的那部分用...
“本款烙餅,不調油酥不發麪,麪粉一半用開水燙,一半用涼水和,68%-70%的含水量,麪餅柔軟筋道、層次豐富、涼了也不硬。”食材明細主料普通麪粉(500克)開水(155克)涼水(155克)輔料椒鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)一小時...
“近期,常變着花樣製作各種不用發麪、不用餡料、涼了不硬的千層烙餅。今天,分別用黃豆醬、椒鹽製作了二款烙餅,柔軟筋道,層次豐富,鹹香美味,深受家人的喜愛。”食材明細主料普通麪粉(400克)開水(100克)涼水(150克)鹽(5克)輔料黃豆醬...
食材明細主料麪粉(500g)輔料水(250g)玉米油(1勺)五香粉(適量)調料酵母粉(2g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蒸千層餅的做法步驟1、麪粉加水,酵母粉和成軟硬適中的麪糰。2、靜置醒發2倍大。3、麪糰排氣揉光滑,用擀麪仗擀開,依次...
“不用揉麪,不用油酥,麪粉一半用開水燙,一半用溫水和,含水量大,麪餅涼了也不硬,蓬鬆柔軟,健康美味,操作簡單,值得一試。”食材明細主料普通麪粉(200克)清水(160克(80克開水、80克溫水))輔料蔥花(1把)鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹鮮(口...
食材明細主料麪粉(200g)輔料熱水(適量)涼水(適量)調料食用油(適量)食鹽(一勺)五香粉(1小勺)孜然粉(1小勺(可不放))五香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千層烙餅的做法步驟1、麪粉裏面加入一勺食鹽。2、攪拌均勻。3、中間劃分成兩半,一半...
“春天必吃的迎季美食南瓜是個寶好吃還低脂。”食材明細主料南瓜(適量)麪粉(3克)酵母(3克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蒸南瓜千層餅的做法步驟1、醒發好的南瓜麪糰揉麪排氣。2、碗中加麪粉五香粉鹽然後把燒...
“本款千層肉餅,色澤金黃,層次鮮明,外酥裏嫩,香酥適口,油而不膩,香飄四溢,令人大動食慾,真是好聞好看又好吃,深受家人的喜愛。”食材明細主料麪粉(300克)豬肉餡(250克)溫水(150克)輔料雞蛋(1個)蔥花(5棵)姜(1小塊)十三香(1小勺)生抽(2小勺)料酒...
“香酥發麪烙餅#主食#因爲家人一直挺愛吃麪食,所以家裏是三天兩頭的做各種麪食。香酥發麪烙餅類食譜之前發過一個是直接酵母發酵的,但這次用是老面發酵。因爲老面做的發麪美食有着特殊的風味,吃着更好吃更香,所以現在的我...
千層餅是一種很好的美食,一般透過蒸的方式製作。只要是吃過千層餅的人,肯定想知道怎麼蒸千層餅。蒸千層餅的方式有很多,但是有很多的相同之處,主要在於蒸功夫到不到位。只要聽過簡單的學習,就可以做出美味的千層餅了。一、...
提起千層餅,想必想到都是如何用油煎,而且還要注意火候,不能把兩面煎糊了。然而千層餅還有其他做法,就是用蒸的方法。是不是比較少用這種方法來做千層餅啊?今天就透過這篇文章,讓各位明白千層餅怎麼蒸。不要偷懶,一定要看完全...
“家裏經常做的發麪烙餅,酥香不失柔軟的千層發麪烙餅。”食材明細主料麪粉(500克)水(250克)酵母(3克)輔料食鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層發麪餅的做法步驟1、麪粉+酵母混合均勻加入清...
食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)水(300g)白糖(10g)輔料稀油酥食用油(適量)麪粉(適量)鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸五香千層餅的做法步驟1、麪粉,酵母,白糖,水一起放入盆中。2、和成麪糰蓋上蓋子發酵制兩倍大,...
“椒鹽千層蒸餅,是簡單的一款家常麪食,蒸餅綜合了餅的味道,饅頭的鬆軟,比饅頭口感多樣化,比花捲簡易化,廚房小白也可以輕鬆搞定。用牛奶和麪,添加的椒鹽味道更香,一層層撕着吃又香又軟,好吃的停不住嘴。不得自誇一下,終於買對了...
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