菠菜千層蒸餅的做法 - 菠菜千層蒸餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜千層蒸餅的做法步驟

• 1、菠菜洗淨後切三分之一，根的那部分用榨汁機榨汁（水是120ml裏的）.

• 2、將菠菜汁倒入麪包機，接着倒入發麪團原料，依次是液體-油-糖-麪粉-酵母粉，選擇10發麪團鍵（我的麪包機是ACA，AB-P10B），就可以了。麪粉和水的比例根據實際情況增減。

• 3、大約2個小時，面發好了。

• 4、處理菠菜。菠菜餘下的切碎備用。

• 5、做油酥。將油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估計3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。

• 6、把發麪從麪包機裏取出，揉好，擀成麪餅。

• 7、麪餅包上油酥，將收口朝下。

• 8、用擀麪杖輕壓，擀成大片。

• 9、兩面向中間摺疊，然後對摺，擀開。

• 10、旋轉九十度再重複一次。如此共三次。

• 11、最後擀成3cm左右厚的餅，切成四塊，醒15分鐘。

• 12、入蒸鍋蒸15-20分鐘，出鍋。待餅涼些切塊食用。