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“焯水時根據判斷食材的易熟度來進行有順序的焯水這樣同一鍋焯水的食材就能同一時間達到烹飪的熟度；焯過水的食材下鍋炒蒜一定要爆香這樣炒出來的菜纔有香氣，炒的速度要快，不能拖拉否則菜餚就會因爲過熟影響口感。”食材...
食材明細主料荷蘭豆（150g）豬頭肉（100g）輔料小米辣（一個）調料油（少量）鹽（少量）蠔油（少量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）荷蘭豆炒豬頭肉的做法步驟1、荷蘭豆去絲，小米椒切圈。2、熱油炒豬頭肉。3、放荷蘭豆，鹽蠔油調味。4、翻炒均...
“荷蘭豆炒臘腸算是一道經典的粵菜，由於家裏沒有臘腸，就用瘦肉代替了，味道也是很不錯的！荷蘭豆炒肉輕脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厭。”食材明細主料荷蘭豆（500克）瘦肉（300克）輔料鹽（適量）蒜頭（適量）五香粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口...
食材明細主料菜花（1個）荷蘭豆（適量）輔料蒜（4瓣）油（1大匙）調料蠔油（1.5大匙）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆炒菜花的做法步驟1、荷蘭豆摘洗乾淨。2、菜花切小朵洗淨。3、蒜剁末。4、熱油鍋，把蒜爆香。5、放入菜花炒至變...
食材明細主料荷蘭豆（70克）茭白（一根）素香腸（一根）輔料生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆茭白炒素香腸的做法步驟1、材料：荷蘭豆、茭白2、素香腸3、將荷蘭豆摘洗乾淨。4、撈出待用。5、將茭白剝...
食材明細主料茭白（一根）荷蘭豆（95克）風乾肉（70克）輔料生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茭白風乾肉炒荷蘭豆的做法步驟1、材料：茭白、荷蘭豆2、風乾肉（已切成片）3、將荷蘭豆摘洗乾淨。4、撈出待用。5、...
“雞頭米學名芡實，是“水八仙”之一，它是老蘇州人念念不忘的一道時令美食，每年8月中上旬上市，10月下市，中間只賣60天，中秋前後是最好吃的時候，怎麼做都美味，不僅可以做甜湯還可以入菜。”食材明細主料雞頭米（50g）荷蘭豆（200g）火腿...
“喜歡顏色碧綠，口感清甜的荷蘭豆，荷蘭豆與營養豐富的猴頭菇搭配炒制，口感鮮香清爽，還有着滋陰潤燥，排毒、減脂、養胃、防癌等功效。是很健康的一道養生菜。”食材明細主料猴頭菇（50g）荷蘭豆（150g）輔料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）大...
“五花肉的香，荷蘭豆的脆，巧妙的糅合在一起，下班回家，趕緊搞一個下飯菜吧！一人食篇——荷蘭豆炒五花肉”食材明細主料荷蘭豆（500g）五花肉（適量）輔料青椒（1個）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
“豆腐外焦裏嫩，五花肉肥而不膩，荷蘭豆清脆，顏色漂亮，營養搭配。”食材明細主料豆腐（80克）五花肉（50克）荷蘭豆（15克）輔料蒜（2瓣）姜（2克）香蔥（2克）鹽（適量）生抽（4克）胡椒粉（1克）澱粉（3克）花椒粉（1克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五花肉炒豆...
“碧綠的荷蘭豆與雪白的豆芽菜搭配清炒，菜品清淡爽口，營養豐富，低油低脂，是清熱利水，減肥瘦身，養生保健的美味。非常適合這個季節食用。”食材明細主料荷蘭豆（150g）豆芽菜（200g）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）芝麻油（適量）大蒜（適量）清淡...
食材明細主料荷蘭豆（125克）紅椒（90克）茭白（2株）輔料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅椒茭白炒荷蘭豆的做法步驟1、食材：荷蘭豆（已摘洗）、紅椒（已去蒂去籽清洗切開）、茭白2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上...
“微辣，鹹鮮，超級下飯😋。”食材明細主料菱白（2根）胡蘿蔔（半根）荷蘭豆（適量）輔料玉米油（適量）蔥（適量）乾紅辣椒（2個）花椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）水澱粉（一點點）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆炒茭白的做法步驟1、菱白剝去...
食材明細主料荷蘭豆（半斤）蕎頭（半斤）輔料小鮮魷（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆蕎頭炒小魷的做法步驟1、荷蘭豆摘去頭和尾清洗乾淨。2、蕎頭切段。3、鮮魷洗淨，用幹魷魚味道更佳。4、鍋熱不用放油，先炒魷魚。5...
“菜花是營養價值很高的蔬菜。富含維生素，膳食纖維，可以促進腸道蠕動，通便並幫助維持腸道健康。荷蘭豆熱量比較低，可以增加機體的抗病能力，還能抗菌消炎，增加人體的新陳代謝。菜花炒荷蘭豆鮮脆嫩爽清淡營養。”食材明細主料...
“今年又是豐收的季節，上個月荷蘭豆賣12.8元一斤，菜農種植荷蘭豆發財了.最近荷蘭豆價格低了不少，5.8元一斤，索性買了1斤，冬季吃荷蘭豆，營養豐富。今天來分享一道簡單操作的減肥菜。記錄2018.12.20晚餐”食材明細主料五花肉（...
“潮汕有‘三寶’鹹菜、菜脯、魚露。雖然都不是什麼名貴的食材，但它們跟着成千上萬的潮汕人民生活習慣跟飲食習慣息息相關，鹹菜更是被端上餐桌最多的一種小菜，它風味獨特，酥而不爛，口感鹹酸，醃製好的潮汕鹹菜，色譯金黃金黃，賞...
食材明細主料荷蘭豆（105克）花生米（90克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花生米炒荷蘭豆的做法步驟1、材料：荷蘭豆、花生米2、將荷蘭豆抽去筋清洗清洗。3、撈出。4、將清洗好的荷蘭豆下入沸水中焯開1分...
食材明細主料油炸五花肉（適量）荷蘭豆（適量）大蒜（幾片）蔥花（一根）調料鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五花肉炒荷蘭豆的做法步驟1、準備材料。2、大火燒開，倒入荷蘭豆約煮一分鐘撈出備用。3、油鍋燒至六成熟倒入五花肉...
食材明細主料玉米饅頭（1個）火腿腸（1根）荷蘭豆（35克）輔料椒鹽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火腿荷蘭豆炒饅頭的做法步驟1、食材：玉米饅頭、火腿腸（已剝去包裝）、荷蘭豆（已摘洗）2、將玉米饅頭放在案板上切成小塊，待用...
食材明細主料香腸（3根）花菜（200克）荷蘭豆（200克）輔料玉米油（10克）鹽（2克）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）荷蘭豆花菜炒香腸的做法步驟1、香腸提前蒸好，其他材料洗好切好備用。2、因花菜難熟，需提前炒至5分熟。3、加入香腸，荷蘭豆...
食材明細主料荷蘭豆（55克）臺灣花菜（260克）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆炒花菜的做法步驟1、材料：荷蘭豆、臺灣花菜2、將荷蘭豆抽去筋清洗一下，撈出待用。3、將臺灣花菜掰成小朵清洗一...
“鹹菜我買的是潮汕的鹹菜，就是又酸又鹹的酸菜，可能是從小到大都吃慣了這個味，所以不喜歡吃柳州這邊只酸不鹹的酸菜”食材明細主料荷蘭豆（適量）鹹菜（適量）百合（適量）輔料芹菜（適量）姜（兩片）蔥（兩片）配料鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十...
“營養豐富，清爽美味的家常菜”食材明細主料蟲草花（200克）荷蘭豆（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟲草花炒荷蘭豆的做法步驟1、食材集合2、荷蘭豆撕掉豆莢兩邊的硬皮3、切斜刀，比較好煮熟4、炒鍋...
食材明細主料荷蘭豆（100g）菜花（150g）輔料生抽（1匙）調料醋（1匙）香油（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆拌菜花的做法步驟1、荷蘭豆，菜花洗淨切塊。2、炒鍋放水燒開先放菜花焯半分鐘。3、再放荷蘭豆繼續焯半分鐘撈出。4...
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