荷蘭豆炒肉的做法 【粵菜】荷蘭豆炒肉 荷蘭豆炒肉怎麼做

“荷蘭豆炒臘腸算是一道經典的粵菜，由於家裏沒有臘腸，就用瘦肉代替了，味道也是很不錯的！荷蘭豆炒肉輕脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆炒肉的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨，蒜頭剝皮洗淨。

• 2、荷蘭豆去絲洗淨瀝乾。

• 3、瘦肉切片，放入蒜蓉、五香粉、鹽、生抽、老抽醃製30分鐘。

• 4、鍋熱油，爆香蒜蓉，倒入荷蘭豆翻炒。

• 5、炒至荷蘭豆變色，下適量鹽。

• 6、荷蘭豆盛起待用，油熱鍋，倒入醃製過的肉片炒散。

• 7、倒入荷蘭豆翻炒均勻即可。

小竅門

荷蘭豆易熟，翻炒至變色即可，寧可生脆也不要炒老了。