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近幾年,小龍蝦市場持續走俏,火爆的消費熱潮引得價格也隨之水漲船高。傳統的十三香、麻辣等做法雖然熱度不甚減少,但消費者的要求卻不僅僅滿足於此。“擼蝦”“嗑蝦”等詞彙的流行,媒體的推廣,小龍蝦餐飲彷彿形成了一股全民...
“據說破酥包是雲南的特色食品,雖沒吃到過正宗的,但自從看到飛雪包的梅乾菜破酥包後,一直都很想試試,昨天試了一下,結果挺成功,不得不佩服起這名兒的人,也太形象了,因爲這包子蒸好後對半撕開,層層起酥,竟真如破了的一般,哈哈!因爲...
有這麼一座城市,居民日常非常愛吃鴨子,而廚師烹飪鴨子的技術更是一絕,擅長用鴨子做出各種各樣的美食。說到這兒,很多人腦海裏第一個出現的名字就是北京。然而,事實上,除了北京,南京的廚師更爲擅長用鴨子做菜。北京盛產北京烤...
“千層酥,非常非常的香,整個房間都是暖暖的奶香。參考的圓豬豬的方子,用了手邊有的水果,一個不大好看,但絕對貨真價實,口齒留香的拿破崙,讓人無法忘懷。”食材明細主料千層酥皮(半份)輔料卡仕達奶油醬(適量)新鮮水果(適量)奶香(口味...
食材明細主料千層酥皮(半份)雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)細砂糖(蛋白60g+蛋黃20g)玉米油(50g)水(50g)泡打粉(1/2勺)葡萄乾(30g)朗姆酒(適量)輔料基礎奶油霜(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、首先根據千層酥皮的制...
“利用家裏煉出來的豬油,挖一勺豬油來揉麪,不僅饅頭潔白酥軟,還透着清香,掰開後層層酥面,油香可口!”食材明細主料麪粉(A)(200克)乾酵母(2克)牛奶(130克)豬油(30克)麪粉(B)(50克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)破酥饅頭的做法步驟1、將...
“這款甜點中用的無花果外表看似普通,內在卻很少女心哦!裏面的果肉是粉嫩粉嫩的,給人一種小清新的感覺,吃起來微甜不膩人。搭配上檸檬醬和奶油,味道酸酸甜甜中帶着一絲奶香,既甜蜜又清新。”食材明細主料卡仕達醬(100g)千層酥...
食材明細主料低筋粉(160g)黃油(180g)輔料卡士達醬雞蛋黃(4只)砂糖(50g)牛奶(250ml)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)試做拿破崙的做法步驟1、製作酥皮2、烘烤酥皮3、製作卡士達醬4、酥皮分三層,嵌入卡士達醬,表面用糖粉灑個造型...
“破酥包子是昆明的風味小吃,久負盛名。據說這種包子起源於1903年,當年玉溪有個叫賴八的人,在昆明翠湖附近開了間鋪面不大的名叫少白樓的包子鋪。有一位老者帶着小孫子去買包子。這位老者聞着包子很香,就拿了一個給小孫子...
“正月初五,俗稱“破五節”,是歷史悠久的中國傳統節日之一。“破五”即迎接五路財神,祝大家鼠年吉祥安康,迎財、接財、喜發財!”食材明細主料高筋麪粉(適量)菠菜汁(適量)餡料羊肉餡(適量)料酒(適量)蠔油(適量)海鮮醬油(適量)五香粉(適量...
成都作爲四川的省會城市美食自然是數不勝數,其中紅糖餈粑當屬成都小吃一絕,軟糯的糯米粉加上紅糖的香甜分分鐘俘獲你的味蕾。在炎炎夏日成都大街小巷都會有冰粉的身影,口味之多,琳琅滿目。...
食材明細主料蝴蝶酥(適量)輔料奶酪(適量)芒果(一個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果拿破崙的做法步驟1、準備食材。2、將芒果洗淨,切十字花,取果肉備用。3、將奶酪裝入裱花袋。4、取一片蝴蝶酥,放芒果粒,在芒果間隙擠上...
食材明細主料低粉(200克)高粉(200克)水(200克)黃油(40克)鹽(8克)檸檬汁(少許)裹入黃油(200克)輔料淡奶油(150克)棉花糖(20克)水果(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)水果拿破崙的做法步驟1、低粉與高粉混合在一起,加入鹽。加入黃油,...
“剛剛開始學烘焙,“從零開始學烘焙”這本書給了我很大幫助。”食材明細主料高筋麪粉(250克)蛋黃(3個)全蛋液(少許)鹽(1克)白糖(50克)水(120克)牛奶(250克)香草棒(一根)杏仁片(30克)黃油(40克)玉米澱粉(20克)可可粉(少許)糖粉(少許)裹入用黃油(180...
“草莓,對於表達愛意是最直接的水果,不僅僅因爲它的造型像顆愛心,更因爲它香甜的味道猶如熱戀中的情侶般甜蜜。”食材明細主料草莓(6個)芒果(1個)酥皮(1塊)卡仕達醬(1碗)輔料薄荷葉(1片)糖粉(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)...
食材明細主料酥皮(2塊)核桃(20克)奶油(50克)牛奶(2茶匙)白糖(10克)煉奶(10克)黃油(10克)白朗姆酒(10克)蛋黃(1個)檸檬汁(1克)小芒果(1個)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)核桃拿破崙的做法步驟1、將核桃仁敲碎放烤箱烤3分鐘2、拿酥皮去烤,不...
食材明細主料千層酥皮(240克)草莓(適量)奧利奧碎(適量)淡奶油(200克)奶油奶酪(240克)輔料糖(20克)鹽(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、千層酥皮生胚分成三等份。2、放入烤盤中,用叉子扎一些小洞。3、放入...
食材明細主料野生鯽魚(1條)輔料姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)油(適量)鹽(適量)水(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)破壁機魚湯的做法步驟1、魚洗淨入油鍋煎制。2、翻面繼續煎至兩面金黃。3、下入姜蔥和料酒煸香。4...
說起西式糕點想必大家都不會陌生,無論是美味可口還意義不一般的蛋糕,還是各式各樣的小點心,作爲休閒食品,西式糕點一直是正餐之外滿足我們的比較好選擇。烘焙糕點的過程是很有趣的,新鮮出爐的糕點更是美味可口,如果有想加盟...
資陽美食,大家看完會覺得都心動了。雖然四川是地震的頻發地,但是也抵擋不了很多吃貨們的心。下面小編就給大家介紹一下資陽的美食,雖然小編也沒去過資陽,但做完這篇攻略,小編都想放個假,約上三五知己去一趟資陽,感受一下那邊...
中國首都北京,有宏偉的天安門,有歷史悠久的故宮,還有熱鬧非凡的王府井。其實北京還有一個驕傲的地方,那就是當地的美食。今天就來爲大家做北京美食攻略,一起看看北京到底有哪些好吃的。北京美食攻略1.全聚德烤鴨。北京全聚...
“不知道爲什麼,這一年,詩心感覺時間過得特別特別的快,好像沒有幾個日夜,瞬間就快要中秋。早半個月前,孩子們就開始問我什麼時候做月餅,做媽媽的,只要是孩子們想要的,就都想給。於是今年早早就已經做了幾次了。廣式月餅,是各種...
“用紫薯做了餡,美味健康。”食材明細主料千層酥皮(兩張)紫薯(適量)輔料濃稠酸奶(少許)煉乳(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫薯拿破崙的做法步驟1、酥皮拿出來化凍,紫薯去皮蒸好,用勺背壓成泥。2、紫薯泥加入酸奶和煉乳...
“今年就是雞年了做了個小雞應應景,小雞餅乾香醇美味深受小孩子的喜歡。可作爲牛奶點心餐非常的不錯,製作簡單壓模方便。親子製作樂趣無窮”食材明細主料低粉(180g)黃油(100g)全蛋液(20g)黃金芝士粉(3g)糖粉(70g)輔料巧克力筆(2支)...
食材明細主料裹入奶油(200g)低筋粉(125g)高筋粉(125g)奶油(20g)冷水(120ml)鹽(1/4小勺)輔料牛奶(200ml)蛋黃(45g)香草糖(50g)低筋粉(20g)香草豆莢(1/4支)配料糖粉(適量)淡奶油(適量)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步...
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