青椒舂皮蛋的做法 - 青椒舂皮蛋怎麼做
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“辣椒舂皮蛋作爲湖南名菜,現已經傳播到全國各地,今天介紹的重慶做法更有了地方特色。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒舂皮蛋的做法步驟
1、把辣椒洗乾淨,鍋裏放一點點油,小火慢慢地煎,直到辣椒變軟,皮慢慢地剝落。
2、將煎好的青椒撈起自然冷卻備用。
3、蔥薑蒜切末。
4、皮蛋最好剝好切塊。
5、將蔥薑蒜末搗碎加鹽、香油、味精、雞精,再將皮蛋和辣椒放入舂中搗碎,讓皮蛋和辣椒完全混合,味道互相滲透。
6、裝盤撒上蔥花即可。