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“蘭州熗鍋魚是一道蘭州風味的菜。熗鍋魚以新鮮的草魚爲主料，將魚切成片後裹上面粉，下鍋用熱油炸成金黃色放在鍋底；將特製好的油加熱，放入各種輔料熗鍋，再澆到魚片上，這樣，一盆香噴噴的熗鍋魚就做好了。熗鍋魚吃起來外酥裏嫩...
食材明細主料鯉魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）植物油（適量）白糖（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常熗鍋魚的做法步驟1、魚洗淨，給魚背劃幾道。備好大料、幹辣椒，蔥切段、姜...
食材明細主料秋葵（200g）輔料蒜瓣（2顆）小米辣（2個）鹽（1/2勺）生抽（1大勺）食用油（適量）蒜香（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗汁秋葵的做法步驟1、蒜瓣切末。2、小米辣切末。3、秋葵要挑顯嫩一點的更好吃。4、去掉頭部和尾部清洗乾淨。...
食材明細主料秋刀魚（500克）輔料老乾媽（1湯勺）配料料酒（1湯勺）大青蒜（2根）鹽（1茶匙）味精（1茶匙）油（適量）幹椒（適量）姜（適量）中辣（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽熗秋刀魚的做法步驟1、,秋刀魚500克洗淨備用.2、料酒,老乾媽,幹椒,鹽,...
食材明細主料茄子（適量）輔料幹辣椒（適量）調料薑片（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗炒茄片的做法步驟1、熱油爆香乾辣椒和薑片。2、放入茄片加入少許水翻炒3-4分鐘。3、翻炒至軟。4、起鍋前加入適量鹽和味精調味。...
食材明細主料茄子（2個）輔料姜（1小塊）蒜（4顆）蔥花（適量）食用油（適量）雞精（1小勺）生抽（2勺）醋（1勺）鹽（少許）小米辣（3個）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌茄子的做法步驟1、材料。2、取一個小碗，姜，蒜，辣椒切末放入碗中。分別調入一小勺雞...
食材明細主料秋刀魚（適量）輔料番茄醬（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）乾麪粉（適量）乾紅椒（適量）白糖（適量）大料（適量）生抽（適量）酸甜（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）茄汁罐頭秋刀魚的做法步驟1、主要原料。2、將秋刀魚收拾乾淨，加入蔥姜料酒...
“很喜歡吃魚，尤其是海魚，特別的愛吃。今天去超市看見秋刀魚很新鮮，就買了幾條，以往買秋刀魚都是做成剁椒或者辣味醬瓜的，今天換個口味吃，做成茄汁味道的，一般這個味道特別適合小孩和老人食用，酸酸甜甜的，也不錯的。喜歡的朋友...
“象形是漢字的六大來源之一。民間對於海中生物的命名，也有不少取象形之意，辮子魚便是其中一例。辮子魚的象形，不是像今天時興的馬尾辮或耳後垂着的兩根大辮子，而是辮在腦後的那種獨根大辮子。凡是見過那種辮子的人都會感...
“熗鍋面先用大火爆炒配料食材，主要就是各種蔬菜以及肉類，最後再用小火煨煮讓各種滋味融合。大火將番茄炒出沙沙的狀態，冒油的肉絲，各種蔬菜一起大火爆炒，融合了雞蛋的香以及肉香，還有q彈爽滑的麪條。真是簡單又美味啊～那股...
食材明細主料草魚（1條）輔料小油菜（適量）萵苣（半根）平菇（1朵）調料食用油（100ml）黃豆醬（2勺）蔥薑蒜（適量）料酒（1勺）玉米澱粉（1勺）食鹽（半勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）進階（難度）熗鍋魚的做法步驟1、草魚買來清洗後去頭尾去魚骨切片。2、再次清...
“熗鍋面是一種快速、隨意組合內容的麪食煮法，用料沒有一定限制，也不講究，甚至可以將所有材料煮成一鍋。哈哈，盡情組合吧，材料可葷可素，味道可淡可濃，百變滋味，隨心調配就行啦！”食材明細主料茄子（適量）肉（適量）麪條（適量）輔料香菜（適...
食材明細主料黑魚（一條）輔料萵苣（適量）洋蔥（適量）杏鮑菇（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）茴香（適量）八角（適量）香葉（適量）草果（適量）花椒（適量）辣椒（適量）白芷（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製熗鍋魚的做法步驟1、原...
食材明細主料鯽魚（適量）輔料蔥段，薑片，乾紅辣椒，花椒，醬油，（適量）醋，鹽，油，糖，澱粉，料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）熗鍋魚的做法步驟1、將魚洗淨控淨水分，抹上薄薄的一層幹澱粉（煎魚時可以防止沾鍋）。2、鍋燒熱放油燒熱，放入...
“眼看着就要過年了，置辦年貨的同時也開始着手計劃年夜飯。魚是中國人新年家家戶戶的餐桌上必備的菜之一，每一種類的魚都有非常多的做法，昨兒個去超市看見那麼多肥美的魚，想着選幾樣家人喜歡吃的，變換着方法試着做做，等到年...
“回鍋秋刀魚和回鍋肉的做法相同，但是口感相對來說，回鍋魚比油膩的回鍋肉要好吃的多。不信麼，試試就知道了。”食材明細主料秋刀魚（4條）姜（1塊）香蔥（1顆）蒜苗（2顆）郫縣豆瓣醬（1匙）紅辣椒（1個）青椒（1個）鹽（1勺）生抽（適量）料酒（1匙）胡椒粉（適量）...
“茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候，美味又養生。”食材明細主料茄子（適量）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）蔥（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精...
食材明細主料茄子（400克）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）蔥（適量）生抽（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）熗炒茄子的做法步驟1、準備好食材。2、茄子和大蒜頭切成片、辣椒切滾刀狀、...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草魚：700長茄子：100肉絲：50榨菜：30輔料蒜：適量紅椒：適量鹽：適量味精：適量白糖：適量醬油：適量蠔：適量料酒：適量具體步驟1.將草魚洗淨後切成厚片，加入鹽、料酒、薑片...
“有時候挺喜歡吃燒茄子的，但就是油炸出來的熱量太高了，比較油膩，茄子不要再油炸了，不如蒸茄子健康，但是我爸每次做蒸茄子，總要把茄子切成條，上鍋蒸好後搗成糊糊狀，雖然是對牙口來說不費勁，但是缺少了口感實在是讓人覺得喜歡不...
“秋刀魚便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些喲。某人特別愛吃魚湯，把餅沾了魚汁全吃了！他說魚汁更入味。”食材明細主料秋刀魚（2000g）輔料料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）大料（幾粒）辣椒（3個）花椒（少量）番茄沙司（適量）糖（適量）生抽（適...
“低油版的美味茄子！不用爲做茄子耗油而苦惱了”食材明細主料茄子（適量）輔料彩椒（適量）辣椒（適量）蒜（適量）姜（適量）香菜（適量）配料生抽（適量）陳醋（適量）糖（適量）花椒油（適量）蒜香（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）熗茄子的做法步驟1、主料配料2...
食材明細主料秋葵（300g）輔料蒜（3顆）辣椒（2個）生抽（1勺）雞精（1/2勺）鹽（1/2勺）食用油（1大勺）中辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌秋葵的做法步驟1、秋葵洗乾淨切成段。2、蒜，辣椒切末。3、鍋中入適量清水加入一小勺鹽煮開，放入秋葵煮...
“食在中國，味在四川，百菜百味。用川菜傳統做法，添加啤酒增香，爲家人烹製美味。”食材明細主料魚片（600g）大蔥（50g）輔料大蒜（30g）老薑（20g）泡海椒（3個）泡姜（10g）啤酒（300ml）郫縣豆瓣（50g）雞精（3g）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）啤酒熗鍋...
“茄子也可以簡簡單單做出超級美味....”食材明細主料茄子（1個）輔料生抽（適量）鹽（適量）乾紅辣椒（適量）大蒜（適量）醋（適量）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、把茄子切成約2公分的方條。3、放...
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