茄汁秋刀魚的做法 - 茄汁秋刀魚怎麼做

“秋刀魚便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些喲。某人特別愛吃魚湯，把餅沾了魚汁全吃了！他說魚汁更入味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁秋刀魚的做法步驟

• 1、秋刀魚去內臟和頭，切成兩半。在魚身上劃幾刀以便入味。

• 2、用料酒、鹽、胡椒粉把魚醃製兩小時。鍋中放油，小火把秋刀魚放進去煎至皮硬。

• 3、煎完魚的鍋中，加大料、辣椒、花椒炒香。

• 4、放番茄沙司炒，加鹽、糖、生抽調味。

• 5、蔥切段，姜切片，蒜切片。

• 6、另起一鍋，將蔥段和薑片放在鍋底，把魚段放進鍋中。

• 7、把料汁倒在魚上面，加啤酒和適量水燒開，轉中火燉煮至魚爛熟入味即可。

• 8、晾涼後更入味好食。特別是魚湯喲。