如何經營好一家20元自助火鍋店？選址得當 - 控制成本

四川火鍋名揚天下，四川火鍋的配方和種類也很多，而且全年，一年四季都可以吃。大型的火鍋店也不少，但消費開支大，近幾年流行一種新型的20元自助火鍋店，這是一種小火鍋用餐形式，價格實惠，大多在20元左右，已在很多城市都火爆經營着，因爲是自助特色，價格又這麼便宜，消費市場很開闊，那如何經營好一家20元自助火鍋店呢？相信這是很多投資者在思考的問題，經營好了，可以實現利益最大化，請往下看。

如何經營好一家20元自助火鍋店

1.首先要考慮店鋪的地址是否有優勢：選址不好，直接影響人流量，選址好了，消費市場就大，因爲火鍋價格便宜，所以把店鋪開在人流量大的地方，是重中之重。

2.門面裝修風格鮮明且有吸引力：簡易火鍋店不追求奢華裝修，但一定要有自己的風格，能夠在總多門店內脫穎而出，這樣更有利於吸引顧客的眼球。裝修原則上要追求乾淨衛生，氛圍溫馨，裝修費也很便宜，幾千塊錢最多萬元左右就可。

3.做好成本計算：20元小火鍋定位就是便民，經濟實惠。所以，在食材方面，檔次要求不高，採購時，也從一些經濟實惠且普遍的食材上出發。具網上一些經營經驗的總結，顧客的消費成本控制在13元左右比較好，這樣看來，從單個消費者身上，可以得到7元的利潤，一般的店鋪滿座爲30人，每天100個人消費，一年下來也有24萬元左右的利潤收入。

4.要考慮人力成本：這種20元火鍋店，一般情況下，是不需要聘用大廚的，夫妻二人即可運營，只要自己學習底湯的配置方法，配料的製作，掌握好了之後，二人經營完全沒有問題那麼，這樣大大節省了人力成本費用。

5.考慮房租費用：地域不同，房租也有差異，每月的支出應該控制在大概在兩千到五千左右，那麼一年大概在2.5萬到6萬，除去水電費，衛生費，稅費，等等，按照年收入24萬元算，收入也是很客觀的。

6.給無經驗創業者建議：可以考慮加盟一些火鍋品牌，這樣能學習一些火鍋技術，也可以快速上手經營，因爲品牌有品牌效應，這樣更有利於帶動生意發展。做加盟店，食材大多由總部統一採購和配送到店裏來，由於採購量大，價格也會低很多，這樣下來，成本也可以節省不少，此外，總部還會指導經營，對於無經驗者來說，更有保障。

綜上所述，如何經營好一家20元自助火鍋店？選址時重要因素，如果選了合適的店面，還要考慮原材料價格，品質也要把控到位，如果決策得當，就可以提高20元小火鍋的利潤，沒有經營經驗的創業者，還可以選擇做加盟店途徑，這樣更有保障。做生意一定要學會科學經營，成本控制得當，加上外部條件相輔相成地往好的地方發展，就可以實現利益最大化。