火鍋店的利潤是多少

來源：飄香吧 2.21W

火鍋現在已經成了街上不可缺少的餐廳，很多人開心的去吃火鍋，不開心的獨自吃火鍋。火鍋可以說是減壓神器，吃完火鍋後整個人都是清清爽爽的，因爲這個原因，很多小夥伴都想投資開自己的火鍋店。但是對於那些從未加入過火鍋店的小夥伴們來說，有很多問題需要了解。首先來跟隨小編看看火鍋店的利潤是多少。

一、火鍋店的利潤是多少

火鍋店的利潤主要來自菜餚。如果控制良好，可以達到60%。火鍋整體利潤可達到30%-50%左右。除了房租、裝修費、設備費、桌椅購置費等建店成本，以及人工、水電、宣傳等日常費用外，實現30%-50%的利潤率應該不是問題。一家中小型火鍋店年收入50萬元也是正常的。對於面積爲70-80平方米的小火鍋店來說。每天的淨利潤是1800元。如果你有其他渠道的採購原材料，可以得到較低價格，利潤將是一半。一個月的純收入將超過5萬元，那麼一年九四60萬元。

二、開火鍋店原因

1.火鍋的味道

其中最重要的當然是火鍋店的味道是顧客滿意，火鍋店生命力的唯一味道。如果火鍋店沒有自己獨特的味道，顧客只吃填飽肚子，而且這種火鍋店也開了沒多久。這就是爲什麼火鍋店經理都願意花錢僱一個廚師鍋原因。火鍋菜餚除了味道本身，主要由基體材料確定，並且在湯菜浸漬的味道，當然將是總部爲加盟商通常具有良好的火鍋，加盟店一般不能自己單獨的成分。火鍋店味道很長一段時間可能不會改變，但肯定與產品在不同的季節變化特徵。原材料採購是火鍋乃至整個餐飲業管理的重要組成部分，直接影響到經營成本。

2.火鍋原材料

重慶火鍋行業有句俗語“錢無處不在，洞無處不在”，這意味着在火鍋店的經營過程中，可以用廢紙板、酒瓶、瓶蓋等看似不起眼的材料換錢。但是，火鍋的各個環節，包括購買、搭配、製作材料，都有點浪費，這將導致火鍋店盈利困難。這樣的問題仍然很嚴重，很難發現，但總有“生意火爆，利潤不足”的現象。原材料採購是火鍋乃至整個餐飲業管理的重要組成部分，直接影響到經營成本。一般建議開業初期，火鍋店經營者應自行負責採購，以便了解菜品和原材料的價格、市場情況、質量等。只有這樣纔能有效地控制採購成本。比如魷魚的質量和數量因廠家而異，直接影響到顧客的口味。