自制蜜汁豬肉脯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.95W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬瘦肉 :250輔料
雞蛋 :25蜂蜜水 :30ml
白糖 :25
生抽 :25
黑胡椒粉 :5ml
白酒 :5ml
1.選擇豬的精瘦肉250g,洗淨切成小塊,然後剁成肉糜。做這個我不贊成用絞肉機絞,因爲吃起來會沒有韌勁,不細膩。
2.將適量的生抽、白糖(選用細砂糖)、雞蛋、黑胡椒粉、白酒等加入肉糜中,攪拌均勻,醃製一會,如肉糜入味。
3.將烤盤上鋪上一層油紙,刷上油,避免肉粘在上面。
4. 然後將肉糜倒在烤盤上,用擀麪杖擀均勻,擀成薄片。
5.入烤箱,上下火 180度 20分鐘,烤10分鐘,取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水,繼續放入烤箱烤8-10分鐘,取出,將肉脯翻面,在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分鐘左右。
6. 取出來切成大小一樣的小塊即可。
這裏的蜂蜜水是將蜂蜜15ml和水15ml按1:1的比例調和而成的。