鮮嫩香辣雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用老抽、花椒粉、孜然粉、鮮姜醃製翅中，在翅中正反兩面切口，這樣更好入味。大概醃製兩小時左右（可適當增減）。

2. 將醃製好的翅中瀝乾水分（不要滴下來就可以），先不放任何調料，煎至兩面金黃後撈出備用。

3. 在煎過翅中的油中加入豆瓣醬、香辣醬和切段的大蔥炒香，然後再次放入翅中爆炒。

4. 爆炒至8分熟（聞到翅中的香味）加入一些水，先大火後小火收汁。完成。我一般會把最後收好的那些醬汁用來拌麪，只用筷子把翅中撈出來裝盤。