四川自助火鍋開店選品牌有什麼要點？

衆人拾柴火焰高，很多人做餐飲看中的就是這點——品牌扶持，讓店鋪贏在起跑線上，這也是很多老闆找品牌合作的初衷。讓品牌方扶持開店，可以減少創業風險，利用品牌VI和品牌效應，塑造差異化，可以提高門店競爭力。但是不同的品牌，能做到的程度是不一樣的，選品牌，也需要技巧。這裏簡單講一下，四川自助火鍋開店選品牌的要點有哪些？

經營運作

作爲品牌方，爲很多家門店服務過，對於自助火鍋門店的籌建流程、運作方式、技能培訓等等，都應有自己的一套體系和相應的規範標準。各個門店都是以品牌元素、品牌定位來作爲裝修設計的核心，所以都是統一的裝修風格。

研發能力

火鍋店就是靠鍋底的味道來抓住顧客的心，鍋底的味道不好、煮久了就沒味道，是無法讓顧客來了一次再來第二次的。而且不同地區的人羣，飲食口味有差別，這就需要火鍋品牌總部有自己的研發團隊，能根據不同人羣的口味偏好來調整火鍋底料的配比，以迎合當地顧客人羣的口味。

底料供應

自助火鍋店的店面比較大，翻檯率也比較高，每月需要的底料量都非常大，所以在選品牌時要注意品牌方的底料是否自家的底料工廠。因爲一到節假日，火鍋店的生意就非常火爆，底料訂單也比較大，如果自己的工廠規模和生產能力不夠，跟不上門店需要的供貨量，那麼火鍋店就沒辦法正常運營。所以在選品牌時，不僅要看品牌方是自有底料廠還是向其他底料廠購買底料，自有工廠的規模多大、生產力如何等等。

後期服務

很多初次創業者做餐飲的人並沒有多少做餐飲生意的經驗，火鍋品牌總部提供給創業者的培訓以及開店扶持服務就尤爲重要，在與品牌合作前，就要先諮詢清楚，品牌方能提供的服務有哪些，同時考察一下其他門店，看看品牌方的扶持是否到位，也就是看其他門店的情況怎麼樣。

選好品牌就是選好助手，讓自己的自助火鍋店在當地市場脫穎而出，從開店就擁有較高的實力，這就是品牌的力量。其實火鍋店要想生意好，宣傳方面也要下功夫，品牌方也會提供宣傳策略，讓門店快速打入當地市場。