重慶火鍋排名前加盟：餐飲小白必看技巧 - 碼住！

2019年末經濟數據出爐，重慶火鍋營業額上千億，創業關注率穩居榜首，重慶火鍋加盟更是全面開花，佔據中國各個角落，甚至走向世界。重慶火鍋商機盡顯，怎麼才能開好店，而不是因經營不善而黯然退場呢?那就先選好加盟品牌吧!重慶火鍋加盟哪家好?

爲幫助全國重慶火鍋加盟商解決經營難題，重慶火鍋排名前**加盟品牌——重慶十七門火鍋全國市場總監，經營祕籍大公開，爲大家分享門店經營4大堅守原則，餐飲小白必看。

1、堅守火鍋味道

味道是餐飲核心，只有味道讓消費者滿意，火鍋加盟店才能生機盎然。火鍋味道除菜品本身因素外，主要由底料、湯料和蘸碟決定。十七門火鍋總部通常都會爲加盟商配好火鍋底料，再十七門物配基地運往全國各地加盟店，讓加盟商省時省力;同時，各加盟商也可根據當地情況，在火鍋配菜、蘸料、服務上做足文章，讓消費者品嚐到不同風味和特色。

2，堅守原材料採購

採購是開店關鍵環節。採購並不只是簡單爲餐廳購買所需貨品，而是適時以適價從適當來源購進適量物料，必須由專業採購人員負責。原材料能對經營成本產生直接影響，所以，十七門火鍋建議各位加盟商：在開業初期，加盟店由自己負責採購，以便了解菜品和原料價格、市場情況、質量優劣等，只有這樣才能對採購成本進行有效控制，減少店面不必要成本損耗。

3、堅守打造特色菜品

開店時，火鍋特色菜品需要隨不同季節而不斷變化，提高門店新鮮感與競爭力。因此，十七門火鍋總部設定加盟店選單時，以店面主打特色菜品爲核心，按季度更新特色菜品。特色菜品硬不硬，直接影響到加盟店火鍋美譽度及利潤率，畢竟現今80、90爲消費主力軍，很多消費者都是衝着特色菜品消費。

4、堅守店面人員管理

員工管理是門店頭疼問題。很多加盟商受傳統觀念影響，對員工管理不到位，導致加盟店離職率高，老員工留不住，新員工招不到。十七門火鍋爲加盟商提出以下建議：解決員工住宿問題，培養員工主人翁意識，建立完整管理制度，獎懲相對，成功留住老員工。

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