小魚鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小魚洗淨瀝乾水分，下7成熱的油鍋炸至表面起殼，控油備用；這時候我們可以先調做麪餅的麪糊，麪粉2兩，雞蛋一個，吉士粉少許，鹽味精少許調口，注意麪粉要和稀一點，程麪糊狀。

2. 起鍋加1湯匙油，下姜、蔥等小料煸出香味加2手勺水，加醬油、炸好的小魚，帶水開後小夥燜2分鐘起鍋即可

3. 平底鍋預熱，加麪糊，晃動平底鍋讓其成薄薄的餅狀，加熱油，炸至金黃即可

烹飪技巧

炸小魚油溫要高，不然魚會粘在一起，而且易碎；做麪餅的鍋要預熱，這樣麪餅就不會粘鍋。