火鍋利潤一般是多少

火鍋是一羣人的狂歡，這句話形容得一點不爲過，火鍋是非常適合羣聚用餐的一種美食，多雙筷子一起涮燙美食，共享美味的過程是非常美好的，冉冉升起的白煙，似乎也象徵了火鍋店滿滿的人情味。火鍋這種國民美食的受歡迎程度已經無須用語言來形容，看看加盟商們一股腦加盟火鍋店的架勢，也就知道火鍋店生意有多好了。接下來小編來爲大家分析一下火鍋經營的利潤。

火鍋利潤一般是多少?

其實火鍋店菜品的價格往往都是從15元左右起到幾百塊錢不等，但是進貨的成本僅僅是其銷售價格的30%甚至更低，以最常見的雜菜爲例一般上檔次的火鍋店都要賣20塊錢，有的甚至是30塊錢，但是其成本可能只需要兩塊錢，甚至更低，利潤是1000%到1500%，成本是10%-7.5%，肉類雖然沒有蔬菜那麼暴利，但是三四倍的錢是妥妥的。

這種逆天的暴利促使商家把火鍋店越開越多，而且經營一家火鍋店，其實不需要僱傭多少人的，往往只需要一兩名專業廚師做鍋底，配菜和菜品加工交由服務人員即可，廚師是餐飲業最貴的崗位，省了廚師就省下了一大筆的人工開支。

其次是店面的租金，這也是目前餐飲業佔比例最大的一項支出，一般來說，選址比較嚴格，火鍋店佔地面積大，裝修要求高，配套設備比較多樣，然後算上貨料、水電、稅收等雜費和開支，利潤就被分走了一大半。

因此，據統計一般的火鍋店的利潤基本上是維持在營業額的20%左右，但是小數怕長計，即便利潤不高只要保持高的翻檯率，老闆一樣可以賺得盤滿鉢滿的，舉個例子以單人消費60元，平均一桌三到四人，一天的翻檯爲5次左右，即便是一些中小型火鍋店，每月的純利潤可以達到兩三萬塊錢也是稀鬆平常的事。

總之，如今開火鍋店利潤還是不錯的，但市場競爭極爲激烈，有意投身這個行業的人必須技術過硬，產品過硬，做好前期的準備工作，踏踏實實地經營，才能在千軍萬馬中殺出重圍。

透過上文的分析，各位小夥伴對於火鍋利潤一般是多少的問題也都有了大概的瞭解了吧，心裏有了數之後是不是就更加蠢蠢欲動了呢。雖然說加盟開一家火鍋店確實是非常賺錢的，但是如果頭腦一熱就隨着大流加盟可不是明智的做法。生意頭腦是首要的，對市場的深度瞭解，對品牌的比對分析，以及對自身需求的估量這一系列的準備，都是成功經營的重要前提。