美味的蒜蓉粉絲蝦—夏日清蒸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘每個家庭裏面都會有一些他們自己特別常吃的家常菜吧,經常都是我媽媽給我們做的,最喜歡媽媽做的菜的味道了,這道蒜蓉粉絲蝦—夏日清蒸就是我很喜歡的,所以我也特意學了過來,自己在外面工作的時候就會做給自己吃,尤其是想家的時候,很好吃,推薦給大家。
主料
蝦 :適量輔料
生抽 :10白糖 :3
油 :30
蒜 :4瓣
香蔥 :少許
清水 :8
胡椒粉 :適量
鹽 :2
龍口粉絲 :4
香醋 :1.5g
具體步驟
1.準備好材料。
2.切好蔥花,4瓣蒜末剁成末,喜歡味重的話可以多切點。
3.用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,向上挑斷蝦線,再捏住斷開的線頭,抻出蝦線。
4.再剪掉蝦腳和蝦鬚,清洗乾淨。
5.粉絲放水裏泡軟。
6.粉絲太長,記得用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。
7.再把處理好的蝦擺在粉絲上面。
8.碗內加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,雞精少許,胡椒粉少許,鹽半小勺,清水3勺調成醬汁。
9.鍋內加少許油,把蒜末爆香。
10.蒜末一定要煸黃,這樣味道纔會出來;再把醬汁倒入。
11.料汁燒開即可關火。
12.把湯汁均勻地澆在蝦上。
13.鍋內水燒開後,中火,蒸5分鐘左右。
14.蒸好後取出,在盤中央撒上蔥花。鍋內再燒熱一大匙油,油熱後會白冒煙,乘熱淋在香蔥的表面即可。(嫌麻煩可省略這步,直接用蔥花點綴)
1.第八步驟中調料的量根據自己家的口味增減。2.處理蝦線的時候動作要慢點拉出來,實在不會的話直接將蝦背剪開挑出來。