精巧的方瓜餡廣式月餅怎麼做美味好吃

這道精巧的方瓜餡廣式月餅相信南方的朋友都想試試，因爲這是廣式月餅比較受南方人歡迎，在製作過程中要合理使用烤箱，方瓜餡就像南瓜餡一樣，甜而不膩，在中秋佳節的時候可以試試這款甜點，在和家人團聚的時候躍躍欲試，和家人一起分享喜悅。

主料

輔料

具體步驟

轉化糖漿裏倒入梘水，鹽，玉米油攪拌至乳化狀。

在把麪粉篩入糖漿裏。

切拌均勻沒有乾粉爲止

蓋上保鮮膜餳1個小時。

把方瓜餡和餅皮面團分成等量的小塊，然後滾圓

取一個餅皮，然後按扁。

中間放上方瓜餡

用手的虎口處慢慢的收口。

收口捏緊，不要露餡

月餅磨具中撒上糕粉，放入月餅胚

輕輕的按壓月餅胚，到滿磨具爲止

烤盤鋪上烤紙，月餅磨具找到準確位置，然後推動磨具，把月餅胚推出磨具。

預熱烤箱165度，5分鐘左右，月餅撒上一層清水。

入烤箱中層，上下火165度，烤5分鐘定型。

蛋黃定型後，取出蛋黃裏倒入2湯匙清水，打成蛋液

5分鐘後，取出月餅，表面刷上一層蛋液，再入烤箱中層，上下火，160度，15分鐘即